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Le poisson est un fruit de mer qu'il est recommandé d'inclure dans l'alimentation quotidienne. En fait, selon l'American Heart Association (AHA), manger du poisson deux fois par semaine peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. L'AHA recommande également de consommer 3,5 grammes de poisson non cuit par portion. Cependant, parmi les nombreux types, il y a certains des poissons les plus sains à manger.
Le type de poisson le plus sain pour la santé
1. Saumon
Tous les types de saumon contiennent des acides gras oméga 3 bénéfiques pour la santé cardiaque. Outre les acides gras oméga 3, le saumon est également une bonne source de vitamine D et de calcium pour soutenir la santé des os.
Le saumon contient également du sélénium qui aide à soutenir le métabolisme du corps. De plus, la teneur en vitamine B12 du saumon est également très bonne pour la santé de votre cerveau et de votre corps.
Cependant, le saumon sauvage est beaucoup plus sain que le saumon d'élevage. Le saumon libéré gratuitement dans l'océan contient plus d'oméga 3, de vitamines et contient moins de graisses saturées.
2. Sardines
Sardines, y compris les poissons gras riches en nutriments. Les sardines contiennent du calcium, du fer, du sélénium, des protéines, de la vitamine B12 et des acides gras oméga 3. De plus, les sardines sont également une excellente source alternative de calcium et de vitamine D pour ceux d'entre vous qui ont une allergie au lait ou une intolérance au lactose.
Bien qu'il soit plus sain s'il est consommé sous forme fraîche, vous connaissez certainement les sardines en conserve dans les supermarchés. Avant d'acheter des sardines en conserve, vous devez lire attentivement l'étiquette. Assurez-vous que l'huile ajoutée et la teneur en sodium ne sont pas trop excessives.
3. Thon
Le thon est l'un des poissons riches en protéines, en acides gras oméga 3 et en sélénium. Le thon contient du sélénium minéral sous forme de sélénonéine. Cette forme de sélénium joue un rôle important dans la santé, à savoir les antioxydants et protège les globules rouges des dommages causés par les radicaux libres. De plus, le sélénium est également capable de se lier aux composés du mercure dans le corps du poisson, réduisant ainsi le danger s'il est consommé par les humains.
Tous les thons ne contiennent pas beaucoup de mercure. Cependant, les femmes encore enceintes, les mères allaitantes, les bébés et les enfants ont tendance à être plus sensibles au mercure, ce qui peut nuire au développement du système nerveux. Par conséquent, la portion doit être limitée à environ deux portions de poisson par semaine.
Choisissez du thon en conserve car il contient moins de mercure que le thon frais ou congelé. Aussi, par rapport au thon blanc en conserve (germon), choisissez-le thon léger en conserve car il contient moins de mercure.
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