La décongélation des aliments surgelés ne doit pas être faite sans précaution! voici la bonne manière & bull; bonjour en bonne santé

Pour les personnes très occupées, stocker une variété de plats surgelés dans le réfrigérateur est plus pratique que de devoir cuisiner à partir de zéro chaque fois que vous voulez manger. Les aliments surgelés sont pratiques. Cependant, beaucoup ne savent pas comment traiter correctement les aliments surgelés. Pour décongeler des aliments surgelés, il s'avère qu'il faut le bon processus en fonction du type d'aliment afin que la qualité des ingrédients soit maintenue.

Si le processus de décongélation n'est pas correct, le goût des aliments peut changer. Il est également possible que la mauvaise façon de décongeler les aliments congelés puisse exposer les aliments transformés à des bactéries.

Ne le laissez pas à température ambiante

Laisser les aliments surgelés à température ambiante pendant des heures est la méthode la plus populaire de décongélation des aliments surgelés. Il semble que presque tout le monde a fait cela. Mais saviez-vous que cette méthode est en fait erronée?

Lorsque les aliments congelés ont décongelé et atteint une température supérieure à 4,4 degrés Celsius, les bactéries qui auraient pu être présentes avant la congélation peuvent se multiplier. Plus les aliments sont exposés aux températures ambiantes longtemps, les bactéries se multiplieront rapidement. Essentiellement, les aliments surgelés ne doivent pas être laissés à température ambiante pendant plus de deux heures. Même les aliments périssables ne doivent pas être décongelés avec de l'eau chaude.

Si vous ne pouvez pas le laisser à température ambiante, quelle est la bonne façon de décongeler les aliments surgelés?

Voici quelques moyens sûrs de décongeler les aliments surgelés pour garder les aliments surgelés sains et sans danger pour la consommation - selon le type d'aliment.

Moi à: passer du congélateur à la grille du réfrigérateur

La décongélation de la viande congelée prend beaucoup de temps, cela peut même durer toute la nuit. Par conséquent, vous devez commencer à décongeler avant de commencer la cuisson. Déplacez la viande congelée que vous stockez dans le congélateur sur une grille spéciale du réfrigérateur (ne la mélangez pas avec des grilles à fruits et légumes, vous savez!) Pour que le liquide liquide de la viande infestée de bactéries ne se propage pas à d'autres aliments.

Les aliments décongelés selon cette méthode, tels que les viandes entières, les viandes hachées, le poulet et les fruits de mer, doivent être cuits au plus tard un ou deux jours après la décongélation.

Aliments emballés: tremper dans l'eau froide

Les aliments emballés congelés, tels que les pépites de poulet, les saucisses, les légumes et les fruits surgelés, peuvent être décongelés à l'eau froide. Pour ce faire, enveloppez les aliments surgelés dans du plastique étanche ou encore scellé dans un emballage, puis faites-les tremper dans un bol ou une casserole rempli d'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient complètement immergés. Changez l'eau de trempage toutes les 30 minutes jusqu'à ce que les aliments soient complètement décongelés et prêts à être transformés en cuisine.

Les aliments surgelés décongelés par cette méthode doivent être cuits immédiatement.

Puis-je mettre des aliments surgelés au micro-ondes?

La décongélation des aliments au micro-ondes est rapide, mais les résultats ne sont pas uniformément répartis. Semblable à la décongélation d'aliments surgelés à température ambiante, cette décongélation inégale des aliments a le potentiel de déclencher une croissance bactérienne sur les aliments.

Si vous êtes bloqué pour la décongélation à temps et qu'il n'y a pas d'autre moyen, vous pouvez utiliser un micro-ondes. Cependant, mettez immédiatement les aliments décongelés au micro-ondes, même s'ils ne sont pas complètement décongelés.

Puis-je recongeler les restes de nourriture?

Les aliments congelés décongelés ne doivent pas être recongelés dans le congélateur pour éviter la contamination croisée des aliments. Par conséquent, prenez juste assez de portions à traiter pendant que le reste est encore stocké dans le congélateur.

Lorsque vous stockez des aliments surgelés, n'oubliez pas de vous assurer que la température du congélateur est de -18 degrés Celsius ou moins. La température très froide empêchera la croissance des bactéries sur les aliments. Mais une fois décongelée, la bactérie reprend vie et peut même se développer. Alors, traitez jusqu'à ce que les aliments congelés finis aient été décongelés.