Cœur

Les protéines sont l'un des trois types de macro-nutriments utiles pour des fonctions corporelles optimales. Cependant, si un excès de protéines, en particulier sans apport de graisses ou de glucides, peut réellement nuire au corps. Trop de protéines peuvent se transformer en toxines dans le corps, en particulier pour les personnes suivant un régime riche en protéines qui ont besoin d'une surveillance particulière. Alors quel est le danger? En savoir plus sur l'empoisonnement aux protéines ci-dessous.

Qu'est-ce qu'une intoxication protéique?

L'empoisonnement aux protéines est une condition dans laquelle le corps a un excès de protéines, mais pas assez de graisses et de glucides pendant une longue période. Cette condition est également connue sous le nom de "famine de lapin" ou centre commercial de caribou.

Le terme est né lorsque les explorateurs américains devaient survivre avec de la viande maigre telle que la viande de lapin. Même si vous obtenez suffisamment de calories à partir des protéines, le corps souffre toujours de carences nutritionnelles, en particulier les graisses et les glucides. En conséquence, les besoins nutritionnels ne sont pas équilibrés.

Les protéines sont constituées d'acides aminés qui seront métabolisés par le foie et les reins. Le processus de métabolisme des protéines est le processus de décomposition des protéines utilisées pour remplacer les protéines dans le corps. Lorsque les protéines sont excessives, le corps connaîtra des niveaux accrus d'ammoniac, d'urée et d'acides aminés qui deviennent alors toxiques dans le sang. Bien que relativement rare, l'empoisonnement de cette protéine peut être mortel.

Provoque un excès de protéines

Les signes et symptômes de votre corps ayant un excès de protéines sont les suivants:

La nausée
Mal de crâne
Sautes d'humeur
Fatigue
Pression artérielle faible
Faim et les envies Variété d'aliments
La diarrhée
La fréquence cardiaque ralentit
Déshydratation

Ces symptômes disparaissent lorsque vous réduisez la teneur en protéines de votre alimentation et que vous la remplacez par un apport en graisses ou en glucides. Cependant, si elle n'est pas traitée pendant des semaines, l'empoisonnement aux protéines peut mettre la vie en danger.

Afin de fonctionner de manière optimale, le corps a besoin d'un apport en macro et micro nutriments. Les macro-nutriments sont des nutriments qui produisent des calories dans le corps, à savoir des protéines, des glucides et des graisses. Pendant ce temps, les micronutriments sont des nutriments nécessaires à l'organisme, mais ne fournissent pas de calories, à savoir les vitamines et les minéraux.

Si ces deux composants sont trop ou trop peu nombreux, les fonctions du corps seront perturbées. Même si le corps reçoit un apport calorique suffisant à partir d'un seul type de macro-nutriment, le corps a encore besoin d'autres nutriments pour que le corps fonctionne de manière équilibrée.

L'excès de protéines est défini comme un apport en protéines supérieur à 35% du total des calories ou égal à 175 grammes de protéines pour 2 000 calories. Ce chiffre est inclus dans la distribution acceptable des macro-nutriments (AMDR), qui fait référence aux besoins nutritionnels de l'organisme utilisés pour réduire le risque de développer une maladie chronique.

Un apport en protéines qui dépasse ce nombre (plus de 35% des calories) ne procurera pas les mêmes avantages au corps, provoquant plutôt une intoxication protéique. Cependant, cela dépend également de la taille et du poids d'une personne, de son niveau d'activité physique et de son état de santé.

Quelle est l'apport quotidien recommandé en protéines?

Le besoin de protéines par jour pour chaque personne est certainement différent. Ceci est ajusté à votre poids et à votre taille, à votre âge, à votre état de santé et à votre activité physique tous les jours. Cependant, les besoins quotidiens en protéines sont simplement compris entre 0,8 et 1 gramme par kilogramme (kg) de poids corporel. Donc, si vous pesez 60 kg, vos besoins quotidiens en protéines sont d'environ 48 à 60 grammes.

Selon le taux d'adéquation nutritionnelle recommandé par le ministère de la Santé, les femmes adultes ayant un état nutritionnel normal ont besoin de 56 à 59 grammes de protéines par jour. Pendant ce temps, les hommes adultes ayant un état nutritionnel normal ont besoin de 62 à 66 grammes de protéines par jour.

Pour savoir exactement de quelle quantité de protéines vous avez besoin en une journée, consultez directement votre médecin ou votre nutritionniste. Pendant ce temps, pour garantir les besoins en protéines des enfants, discutez-en avec votre pédiatre ou le nutritionniste de votre enfant.

Comment traiter l'empoisonnement aux protéines?

En principe, l'empoisonnement aux protéines se produit parce que le corps a un excès de protéines et en même temps manque de graisses et de glucides. Par conséquent, réduisez votre apport en protéines de pas plus de 2 grammes par kilogramme de poids corporel et augmentez votre consommation de graisses et de glucides provenant de votre alimentation. Ainsi, vous pouvez traiter l'empoisonnement aux protéines dans le corps tout en augmentant le besoin en fibres.

Pour ceux d'entre vous qui suivent un régime riche en protéines, vous n'avez pas vraiment besoin de vous inquiéter. La plupart des régimes riches en protéines tels que les régimes Atkins, cétogène et paléo encouragent tous deux un apport élevé en graisses et en glucides. Cela ne permet pas une intoxication protéique car il y a déjà un apport en graisses et en glucides. Cependant, comme il existe de nombreux régimes riches en protéines, cela reste à surveiller.

Il est donc fortement déconseillé d'éliminer les graisses et les glucides de votre alimentation afin de promouvoir les protéines. Pour cette raison, trouvez un régime qui convient à votre état corporel en consultant d'abord votre médecin ou votre nutritionniste.