Les 6 types les plus courants d'intolérance aux aliments et aux boissons

Outre les allergies alimentaires, certaines personnes peuvent également souffrir d'intolérance. Les aliments et les boissons contiennent plusieurs substances qui provoquent le plus souvent des réactions d'intolérance dans le corps. Quelles sont les substances et leur nourriture? Découvrez ci-dessous les intolérances alimentaires les plus courantes.

Un aperçu de l'intolérance alimentaire

L'intolérance alimentaire est une condition dans laquelle le corps ne peut pas digérer certaines substances des aliments ou des boissons. Ce n'est pas une réponse du système immunitaire ou immunitaire. C'est une réaction chimique entre des substances alimentaires qui pénètrent dans le corps contre des conditions digestives. Lorsqu'une personne a une intolérance à une substance contenue dans un aliment ou une boisson, les symptômes peuvent apparaître plusieurs heures après la consommation, et peuvent même apparaître 48 heures après sa consommation.

L'intolérance alimentaire la plus courante

1. Lait et ses produits

Chez la plupart des gens, le lait et les produits laitiers peuvent provoquer des réactions d'intolérance. Les produits laitiers comprennent le fromage, le beurre, la crème glacée et le yogourt. Les symptômes qui surviennent comprennent:

Douleur d'estomac
Ballonnements
La diarrhée
Estomac comme ça
La nausée

Il y a deux choses qui peuvent amener certaines personnes à ressentir une intolérance au lait ou à ses produits:

Lactose

Le lait contient du lactose, qui est un type de glucide disaccharide. Eh bien, ces glucides doivent d'abord être décomposés sous des formes plus simples afin qu'ils puissent être absorbés par le corps. Cette dégradation nécessite une enzyme appelée lactase du corps. Cependant, certaines personnes n'ont pas l'enzyme lactase et sont donc incapables de digérer le lactose qui pénètre dans le corps.

Caséine

Fondamentalement, les produits laitiers contiennent également des protéines de type caséine. Cette caséine peut être difficile à digérer pour certaines personnes, provoquant une inflammation ou un gonflement du système digestif.

2. Gluten

Le gluten est un type de protéine présent dans les céréales comme le blé et l'orge. Parmi les céréales contenant du gluten, le blé est le plus consommé. Plusieurs conditions sont liées au gluten, à savoir la maladie cœliaque et la sensibilité au gluten non cœliaque.

Selon la page Medical News, la sensibilité au gluten non cœliaque se produit lorsque vous ne présentez pas de résultat de test positif pour la maladie cœliaque mais réagissez négativement avec le gluten dans votre corps. On ne sait pas comment cela s'est produit, mais les personnes atteintes de cette maladie présenteront des symptômes d'intolérance tels que la diarrhée, des douleurs abdominales, une sensation de fatigue, des ballonnements et une dépression.

Les aliments contenant du gluten comprennent la farine de blé, l'orge, le pain, les céréales, les pâtes, les pâtisseries à base de farine de blé et la bière.

3. Histamine

Normalement, l'histamine est facilement métabolisée et produite par le corps. L'histamine est un produit chimique dans le corps qui joue un rôle dans le système immunitaire, la digestion et le système nerveux.

Cependant, certaines personnes ne peuvent pas décomposer correctement l'histamine. La cause la plus fréquente d'intolérance à l'histamine est la perturbation de la fonction des enzymes responsables de la dégradation de l'histamine, à savoir la diamine oxydase et la N-méthytransférase. Même l'histamine ne peut pas être traitée correctement et remplit sa fonction normale.

Les personnes intolérantes à l'histamine devraient éviter les aliments riches en produits chimiques naturels tels que:

Aliments ou boissons fermentés
Fruit sec
Tamarin
Avocat
Le vinaigre
Poisson fumé

Les symptômes qui surviendront lors d'une intolérance à l'histamine sont:

Mal de crâne
Qui démange
Agité
Des crampes d'estomac
La diarrhée
Pression artérielle faible

4. Caféine

La caféine est un produit chimique amer présent dans une grande variété de boissons, y compris le café, les sodas, le thé et les boissons énergisantes, ainsi que dans le chocolat. La plupart des adultes peuvent consommer 400 milligrammes de caféine, soit l'équivalent d'environ 4 tasses de café par jour.

Cependant, chez certaines personnes, ils sont très sensibles à la présence de caféine même si la quantité est très faible.

Les personnes qui ont une sensibilité trop élevée à la caféine sont généralement dues à des conditions génétiques et à une diminution de la capacité de métaboliser et d'excréter la caféine. Ainsi, lorsque la caféine pénètre dans le corps, quelle qu'en soit la quantité, elle produira toujours des symptômes d'intolérance, à savoir:

Le cœur bat plus vite
Nerveux
Agité
Insomnie

5. Salicylates

Les salicylates sont des produits chimiques naturels produits par les plantes pour se protéger des conditions environnementales telles que les insectes et les maladies. Ces produits chimiques se trouvent dans une grande variété de produits alimentaires, notamment les fruits, les légumes, le thé, le café, les épices, les noix et le miel. En plus d'être naturellement présents dans les ingrédients alimentaires, les salicylates existent également comme conservateurs alimentaires et sont également en médecine.

La plupart des gens n'ont aucun problème à consommer les quantités normales de salicylates dans leur alimentation. Cependant, certaines personnes sont très sensibles à la présence même de la plus petite quantité de salicylates et peuvent éprouver:

Congestion nasale
Infection des sinus
Inflammation de l'intestin
Asthme
La diarrhée

Il est très difficile d'éliminer les salicylates des aliments, c'est pourquoi les personnes intolérantes aux salicylates devraient éviter les aliments riches en salicylates tels que les épices, le café, les raisins secs et les oranges. De même avec les médicaments contenant des salicylates.

6. Fructose

Le fructose est un type simple de sucre présent dans les fruits et légumes, les édulcorants et le sirop de maïs. Chez les personnes intolérantes au fructose, le fructose ne peut pas être absorbé efficacement dans le sang. En conséquence, le fructose non absorbé s'accumule dans le gros intestin, ce fructose sera fermenté par des bactéries intestinales et provoquera des troubles digestifs. Il existe également des symptômes qui surviennent sont: