3 recettes simples pour des feuilles de melinjo nutritives et délicieuses

Les feuilles de Melinjo ou dans le monde de la connaissance sont connues sous le nom de Gnetum gnémon, est une feuille souvent utilisée dans le monde culinaire. En plus de sa texture douce et facile à manger, les feuilles de melinjo présentent également divers avantages qui peuvent être obtenus grâce à des recettes de cuisine.

Avantages des feuilles de melinjo pour la santé

Source: Ikoma Indonésie

Gnetum gnemon ou melinjo est un arbre originaire d'Inde et de Fidji.

Les feuilles, qui continueront d'être vertes, sont souvent utilisées comme médecine traditionnelle pour aider à guérir diverses maladies.

Selon une étude de Journal international de pharmacognosie et de recherche phytochimique, melinjo contient divers composés bons pour le corps.

À partir des antioxydants, antimicrobiens, antibactériens, anti-âge se trouvent dans la plante melinjo.

En outre, dans cette étude, il a également été montré que la teneur en antioxydants et antiviraux en elle fait que les feuilles de melinjo peuvent augmenter l'endurance.

Par conséquent, la plante melinjo, avec ses feuilles et ses graines, est un aliment sûr et peut être transformée en une recette saine et nutritive.

Recette de feuille de melinjo saine et délicieuse

Après avoir connu les bienfaits des feuilles de melinjo, il est temps de savoir comment les transformer en aliments nutritifs et délicieux.

Voici quelques recettes de feuilles de melinjo saines et faciles à préparer à la maison.

1. Calamars mélangés aux feuilles de melinjo

Source: Cookpad

Le mélange de calamars et de feuilles de melinjo qui a été sauté jusqu'à ce qu'il soit parfumé s'avère avoir de bons avantages pour votre corps.

Outre les feuilles de melinjo qui contiennent des antioxydants, le calmar a également des protéines pour développer la masse musculaire et vous garder rassasié.

Vous souhaitez bénéficier de ces avantages? Traitez vos feuilles de melinjo avec la recette ci-dessous.

Matériel:

• 250 grammes de calmars salés humides
• 100 grammes de feuilles de melinjo

Les assaisonnements:

• 6 gousses d'ail
• 6 oignons nouveaux
• 12 morceaux de poivre de Cayenne
• 1 segment de galanga, écrasé
• 3 feuilles de laurier
• Sel au goût
• Huile de cuisson

Comment faire:

1. Commencez par laver le calmar salé et n'oubliez pas de retirer le plastique qui se trouvait sur le calmar en le tirant.
2. Retirez la tête du calmar et jetez l'encre.
3. Coupez les calmars en petits morceaux.
4. Lavez les feuilles de melinjo puis coupez-les.
5. Couper toutes les épices en fines lanières, sauf les feuilles de laurier et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
6. Entrez les feuilles de calmar et de melinjo puis ajoutez suffisamment d'eau.
7. Cuire à feu moyen jusqu'à cuisson complète.
8. Retirer et servir.

2. Omelette aux feuilles de Melinjo

En tant que source de protéines, les œufs contiennent des nutriments dont le corps a besoin, tels que la vitamine A, la vitamine B12, le phosphore et d'autres vitamines.

Lorsqu'elle est combinée avec des feuilles de melinjo, une recette d'omelette sera certainement un type d'aliment nutritif et bon pour la santé.

Matériel:

• 3 oeufs
• 15-20 jeunes feuilles de melinjo
• 1 cuillère à soupe de farine
• 4 cuillères à soupe d'eau
• Sel au goût
• Bouillon d'assaisonnement

Les assaisonnements:

• 3 oignons nouveaux
• 2 gousses d'ail
• 3 piments rouges frisés
• 3 morceaux de piments rouges

Comment faire:

1. Tout d'abord, tranchez les feuilles de melinjo et conservez-les dans un récipient de stockage.
2. Mélanger la farine avec de l'eau et remuer jusqu'à homogénéité.
3. Cassez l'œuf et battez avec une cuillère jusqu'à homogénéité.
4. Ajoutez l'œuf battu au mélange de farine.
5. Ajouter les feuilles de melinjo, les épices écrasées et la poudre de bouillon. Bien mélanger.
6. Préparez une poêle et appliquez un peu d'huile, puis aplatissez-la et attendez qu'elle se réchauffe.
7. Ajouter le mélange d'œufs et attendre que le fond cuit, puis le retourner.
8. Cuire jusqu'à ce que les deux côtés de l'œuf soient cuits
9. Retirer et servir.

3. Feuilles de melinjo de tamarin végétal

Le légume Asem est le menu préféré d'un million de personnes. En effet, le légume tamarin est facile à préparer et rafraîchissant lorsqu'il est mangé.

Cette recette de feuilles de melinjo transformées peut être une option pour ceux d'entre vous qui souhaitent répondre à leurs besoins caloriques quotidiens, car elle se compose de différentes sortes de légumes.

Voici les ingrédients et comment les préparer.

Matériel:

• 1 maïs légume moyen, coupé en 4 morceaux
• 1 aubergine violette, coupée en cubes ou en carrés
• 1 chayote, coupée en cubes de taille moyenne
• 10 haricots longs, coupés en rectangles de taille moyenne
• 1/4 kg d'arachides

Les assaisonnements:

• 4 gousses d'ail, tranchées
• 3 oignons nouveaux, tranchés
• 3 piments verts, coupés en travers
• 1 sachet de pâte de crevettes
• 1/4 kg de cassonade
• 250 grammes de tamarin
• Sel au goût
• 1,5 litre d'eau

Comment faire:

1. Lavez soigneusement tous les ingrédients.
2. Obtenez une casserole remplie d'eau et faites-la chauffer.
3. Placez le maïs haché, les arachides et toutes les épices coupées en tranches dans la poêle.
4. Remuez doucement jusqu'à ce que l'eau bout et sentent l'assaisonnement aux légumes de tamarin.
5. Mettez les légumes dans une casserole et attendez qu'ils cuisent.
6. De temps en temps, goûtez la sauce au tamarin. Si le goût manque, vous pouvez ajouter du sel ou tout ce qui manque.
7. Quand il a bouilli à nouveau et cuit, éteignez le feu, retirez du feu et versez dans un bol.
8. Ajoutez les tranches d'oignon frit si vous le souhaitez.

Facile, n'est-ce pas faire des plats de feuilles de melinjo à partir d'une recette simple, mais a un goût délicieux? Heureux de l'essayer à la maison.

Source de la photo: Volontaires organiques

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