3 Créations de délicieuses recettes saines de capcay & bull; bonjour en bonne santé

Capcay est un type de cuisine de Chine qui se compose de différents types de légumes et est combiné avec des épices qui ajoutent à la délicatesse. Les carottes qui contiennent de la vitamine A, le chou-fleur sont riches en fibres et en eau, et divers autres types de légumes de Capcay offrent une myriade d'avantages pour la santé. Pour ajouter de l'inspiration à votre menu quotidien, voici une variété de recettes saines de capcay que vous pouvez essayer à la maison.

Recette de capcay saine et délicieuse

1. Capcay cah

Matériaux

• 100 gr de poulet, coupé en cubes
• 50 grammes de pois
• 60 grammes de champignon, coupé en deux
• 50 grammes de chou, haché grossièrement
• 4 boulettes de poisson, coupées en quatre
• 80 grammes de chou-fleur, coupés par fleur
• 60 grammes de carottes, tranchées finement
• 50 grammes de haricot, versez de l'eau tiède
• 1 oignon nouveau, coupé en petits morceaux
• 200 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à café d'amidon, dissoudre dans un peu d'eau
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Les assaisonnements

• 40 grammes d'oignon, coupé long et fin
• 4 gousses d'ail, hachées grossièrement
• 1,5 cm de gingembre, haché grossièrement
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sauce aux huîtres
• 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• ½ cuillère à café de sel fin
• ½ cuillère à café de poivre moulu

Comment faire

1. Faites chauffer une poêle remplie d'huile, puis faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
2. Mettez tous les ingrédients dans la casserole et mélangez.
3. Versez le bouillon, la solution d'amidon et toutes les épices préparées.
4. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que tous les ingrédients soient cuits.

2. Capcay frit javanais

Source: Recettes du chef

Matériaux

• 1 carotte, tranchée finement
• 5 morceaux de chicorée, hachés grossièrement
• 5 morceaux de feuilles de moutarde hachées grossièrement
• 75 grammes de chou-fleur, prenez les fleurons
• 2 oignons nouveaux, tranchés
• 5 boulettes de viande, coupées en deux
• 1 gésier de foie, bouilli puis coupé en petits morceaux
• Poulet déchiqueté
• 100 gr aussi, faire frire puis couper
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Assez d'eau

Les assaisonnements

• 2 échalotes hachées
• 3 gousses d'ail, purée
• 2 bougies, grillées puis réduites en purée
• ½ cuillère à café de poivre moulu
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à soupe de sauce soja
• ½ cuillère à café de bouillon en poudre

Matériaux pour la beauté javanaise

• 100 grammes de farine de blé
• 1 oeuf
• 100 ml d'eau
• 1 gousse d'ail, purée
• 1 cuillère à café de bouillon en poudre
• ½ cuillère à café de sel

Complémentaire

• Cornichon de concombre au goût
• oignons frits
• Piment de Cayenne, selon le goût

Comment faire

1. Pour faire le mélange kekian, mélangez tous les ingrédients dans un récipient. Remuer jusqu'à homogénéité. Faites frire la pâte de la taille d'une cuillère à soupe dans l'huile chaude. Faites-le jusqu'à ce que la pâte soit épuisée. Retirer et égoutter.
2. Faites chauffer une poêle remplie d'huile. Faire sauter les échalotes, l'ail et les pacanes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
3. Entrez les boulettes de viande, le gésier de foie et le poulet râpé. Bien mélanger.
4. Versez un peu d'eau. Ajouter les carottes, la chicorée, les feuilles de moutarde et le chou-fleur. Bien mélanger et couvrir. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Ajouter le sel, le poivre, le sucre et la sauce soja. Bien mélanger.
6. Peu de temps avant de le retirer, ajoutez le kekian et les oignons verts. Remuez bien puis retirez.
7. Servez le capcay avec une pincée d'oignons frits, de cornichons et de piments oiseaux.

3. Fruits de mer Capcay

Matériaux

• 10 crevettes pelées
• 5 calamars, coupés en quatre morceaux
• 2 carottes, coupées en fines tranches
• 100 gr de chou-fleur
• 3 tiges de moutarde verte, coupées environ 5 cm
• 3 morceaux de chicorée, coupés environ 5 cm
• 1 cuillère à café d'amidon, dissous dans 5 cuillères à soupe d'eau
• 200 cc de bouillon

Les assaisonnements

• 5 gousses d'ail, hachées finement
• ½ cuillère à café de poivre moulu
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de saveur
• ½ cuillère à café de sucre
• Huile de sésame au goût
• Sauce de poisson au goût

Comment faire

1. Faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
2. Ajouter les crevettes et les calmars, remuer jusqu'à ce qu'ils changent tous les deux de couleur.
3. Ajouter le bouillon et laisser mijoter.
4. Entrez les carottes, laissez jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
5. Entrez les autres ingrédients et assaisonnements. Laisser reposer jusqu'à ce que tout soit cuit.
6. Juste avant de le retirer, épaississez la sauce avec une solution d'amidon.

Vous pouvez créer votre propre recette de capcay selon votre goût. Si vous préférez le capcay avec de la soupe, vous pouvez simplement utiliser de l'eau sans fécule de maïs ni solution d'amidon. Si vous n'aimez pas la viande, vous pouvez la remplacer par du tofu ou des champignons.

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