3 recettes de patates douces violettes transformées faciles à préparer, saines et délicieuses

Pour les amateurs de patates douces, vous devez être familier avec les patates douces violettes. Ce type de patate douce est connu pour avoir une texture douce et un goût sucré. La patate douce violette est également riche en nutriments et en vitamines bons pour le corps. Par conséquent, de nombreuses personnes traitent diverses recettes de patates douces violettes nutritives et gourmandes.

Avant de savoir comment transformer la patate douce violette en nourriture délicieuse, il est bon de savoir quels sont les nutriments qu'elle contient.

Contenu nutritionnel de la patate douce violette

Patate douce violette ou réioscorea alata est un type de patate douce originaire de la région de l'Asie du Sud-Est. Le goût varie et a une texture douce comme les pommes de terre bouillies ou cuites.

Tout comme les autres types de patates douces, les bienfaits de la patate douce violette sont également bons pour la santé car ils contiennent des nutriments et des vitamines, en particulier une source de glucides, de potassium et de vitamines.

Voici une liste de nutriments et de vitamines appartenant à la patate douce violette selon le ministère de la Santé de la République d'Indonésie.

Calories: 151 calories
Protéines: 1,6 grammes
Lipides: 0,3 grammes
Glucides: 35,4 grammes
Fibre: 0,7 grammes
Calcium: 29 mg
Phosphore: 74 mg
Sodium: 92 mg
Thiamine (vitamine B1): 0,13 mg
Riboflavine (vitamine B2): 0,08 mg
Vitamine C: 11 mg

De plus, les patates douces violettes contiennent également des composés antioxydants, à savoir des anthocyanes qui les rendent violettes.

Ainsi, en traitant des recettes de patates douces violettes, vous obtiendrez une variété de nutriments et de vitamines.

Recette de patate douce violette transformée

Son goût sucré fait des patates douces violettes souvent transformées en desserts. Par conséquent, la plupart des recettes de patates douces violettes sont transformées en gâteaux, puddings ou autres.

Cependant, cette collation sucrée ne réduit pas les nutriments et les vitamines de la patate douce violette.

Voici quelques recettes de patates douces violettes faciles et nutritives.

1. Pouding aux patates douces violettes

Source: Pintereset

Le pudding est l'un des desserts les plus populaires de presque tout le monde. La patate douce violette peut donc être l'un des principaux ingrédients de la fabrication du pudding.

Son goût délicieux et sa couleur magnifique font que tout le monde a hâte de le goûter.

Ne vous inquiétez pas car la mesure de sucre utilisée ici convient à ceux d'entre vous qui suivent un régime. Cependant, vous pouvez modifier cette recette de patate douce violette selon votre goût.

Matériel:

1 patate douce violette (350 grammes)
1 1/3 sachets de gelée nature
4 cuillères à soupe de lait en poudre
6 sachets de sucre hypocalorique
2 feuilles de pandan
2 cuillères à soupe de sucre
4 verres d'eau
1 petit récipient triangulaire de lait de coco

Matériel Vanilla Fla:

500 cc / 1/2 litre d'eau
5 cuillères à soupe de lait en poudre
1,5 sachets de vanille
1 feuille de pandan
Farine de maïs au goût

Comment faire:

Commencez par cuire à la vapeur la patate douce violette jusqu'à ce qu'elle soit tendre et écrasée. S'il n'est pas trop mou, vous pouvez utiliser un mélangeur rempli de deux tasses d'eau pour le rendre plus lisse.
Faire bouillir de l'eau avec de la pâte de patate douce.
En attendant, vous pouvez mélanger du lait en poudre avec de l'eau et le dissoudre avec de la fécule de maïs dans un verre séparé.
Mettez le lait dans la casserole remplie de pâte de patate douce. Bien mélanger et ajouter le lait de coco, la poudre d'agar, le sucre, l'édulcorant artificiel, le sel et les feuilles de pandan.
Lorsque le goût est bon, versez le mélange dans le moule.
Laissez la pâte versée jusqu'à ce que le feu soit réduit. Ensuite, mettez le récipient au réfrigérateur et attendez quelques minutes.

Comment faire un fla:

Mélanger tous les ingrédients de la fla dans une casserole et cuire à feu doux.
Bien mélanger. Lorsque le goût est bon, placez-le dans un récipient et attendez qu'il refroidisse.
Versez de la fla à la vanille lorsque vous voulez manger du pudding.

2. Bakpau à la patate douce violette

Source: Twitter

Le bakpau est une autre recette de patates douces violettes transformées que vous pouvez préparer à la maison. En plus d'être faciles à préparer, vous pouvez également les réchauffer lorsque vous voulez les manger.

De plus, le bakpau contenant de la patate douce violette peut être consommé au petit-déjeuner avant de faire des activités.

Matériel:

1 kg de farine de blé
20 grammes de levure instantanée
200 grammes de sucre
50 grammes de lait en poudre
10 grammes de levure chimique
150 grammes de beurre
500 ml d'eau
750 grammes de patate douce violette
3 cuillères à soupe de sucre granulé
3 cuillères à soupe de lait concentré sucré

Comment faire:

Commencez par cuire la patate douce violette à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite et que la texture soit un peu pâteuse.
Mettez la patate douce molle dans le récipient et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré. Écrasez la patate douce avec ces ingrédients.
Faites des cercles avec la pâte de patate douce violette d'environ 30 à 35 grains.
Préparez l'entrée de pâte de bakpau en mélangeant la levure instantanée, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de sucre granulé et 100 ml d'eau tiède. Attendez que la pâte se dilate.
Mélangez 200 grammes de sucre avec 400 ml d'eau plate. Bien mélanger et ajouter la farine, le mélange de départ, le beurre, le lait en poudre et la levure chimique. Remuer à nouveau jusqu'à homogénéité et attendre qu'il se dilate.
Quand il se dilate, prenez un peu de pâte (environ 50 grammes), aplatissez-la et remplissez-la de boules de patates douces violettes. Couvrir, arrondir et déposer sur une feuille de bananier.
Attendez que la pâte se dilate et réchauffez le cuiseur vapeur.
Si le mélange de bakpau rempli de patates douces violettes s'est dilaté, cuire à la vapeur pendant 15 minutes, retirer du feu et servir chaud.

3. Pulpe de patate douce violette

Source: Orami Parenting

Pour ceux d'entre vous qui pourraient être paresseux pour mâcher du pudding ou du pudding au bakpau, cette recette de bouillie de patate douce violette pourrait être la solution.

Bien qu'il puisse goûter presque le même que la bouillie de candil, la sensation sera un peu différente.

Matériel:

650 grammes de patate douce violette, coupée en petits morceaux.
6 feuilles de pandan
6 cuillères à soupe de farine de riz
7 cuillères à soupe de farine de manioc
900 ml de lait de coco liquide
Sel au goût

Ingrédients de la sauce au sucre:

5 feuilles de pandan
90 grammes de cassonade
650 ml de lait de coco liquide
6 cuillères à café de farine de manioc

Comment faire:

Commencez par faire bouillir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient cuites, retirez-les et égouttez-les.
Faire bouillir le lait de coco et les feuilles de pandan dans une casserole. Ensuite, mélangez la farine de riz et la farine de manioc et dissolvez-les toutes les deux avec un peu d'eau.
Mélanger le mélange de farine dans une casserole remplie de lait de coco et remuer jusqu'à ce qu'il devienne une pulpe épaisse.
Entrez la patate douce dans la casserole remplie de pulpe, ajoutez du sel au goût, remuez bien et retirez du feu.

Comment faire de la sauce au sucre:

Commencez par faire bouillir du lait de coco avec de la cassonade et du pandanus.
Quand il bout, mettez le mélange de farine de manioc qui a été mélangé avec un peu d'eau dans la casserole.
Remuer jusqu'à consistance lisse et épaisse. Versez dans un récipient.
Servir la bouillie chaude avec une sauce sucrée au sucre.

N'est-il pas facile de faire une délicieuse et nutritive recette de patate douce violette?