Aliments pour les personnes atteintes d'hépatite C: ce que vous pouvez et ne devriez pas manger

L'hépatite C est une inflammation chronique du foie qui peut affecter la façon dont le corps traite les nutriments. C'est pourquoi le choix et la conception d'un menu alimentaire pour les personnes atteintes d'hépatite ne doivent pas être arbitraires. Un apport alimentaire approprié aidera votre foie à mieux fonctionner, réduisant ainsi le risque que l'hépatite C se transforme en d'autres lésions hépatiques plus graves.

L'hépatite C affecte votre alimentation

Que ce soit à cause des symptômes de la maladie elle-même ou des effets des médicaments utilisés, l'hépatite C peut affecter directement l'alimentation de la personne.

Les médicaments contre l'hépatite C peuvent provoquer des nausées et ainsi réduire l'appétit, par exemple. La douleur dans la bouche et la gorge due à une infection peut également vous rendre paresseux pour manger. Cette infection interfère alors également avec le travail du foie pour traiter les nutriments.

Même si cette maladie empêche votre corps de se nourrir suffisamment, vous devez tout de même avoir une alimentation saine pour restaurer votre système immunitaire et combattre les infections. Une alimentation appropriée est également nécessaire pour prévenir la cirrhose chez les personnes atteintes d'hépatite C.

La cirrhose du foie qui se développe à partir de l'hépatite peut entraîner une perte d'appétit, laissant le corps faible et manquant d'énergie - ou inversement, le corps se sent faible en raison de la cirrhose, ce qui vous rend paresseux pour manger.

L'hépatite peut vous faire perdre du poids sans vous en rendre compte, ce qui vous expose au risque d'aggraver votre état.

Les aliments que les personnes atteintes d'hépatite C devraient éviter

Certains aliments altèrent la fonction hépatique, ce qui peut aggraver votre état. Par conséquent, vous devez éviter:

1. Aliments riches en matières grasses

Bien que le corps ait besoin de graisse pour avoir de l'énergie, manger trop d'aliments gras peut entraîner l'accumulation d'un excès de graisse dans le foie (foie gras). La stéatose hépatique peut évoluer en cirrhose.

Vous ne devriez pas éviter tous les types de graisse. Éloignez-vous des graisses saturées et trans, que l'on trouve dans de nombreux aliments emballés et dans la restauration rapide. D'autres exemples d'aliments riches en graisses saturées sont le beurre, le lait et tous les produits d'origine animale.

Au lieu de cela, choisissez des sources de graisses insaturées provenant des noix et des graines, des avocats, de l'huile d'olive et de l'huile de poisson.

2. Aliments riches en sel

Un foie qui ne fonctionne plus correctement en raison d'une hépatite ne peut pas éliminer complètement le sel du corps. En conséquence, le sel s'accumule dans le corps et augmente finalement la pression artérielle. L'hypertension artérielle vous expose à un risque plus élevé de stéatose hépatique.

La limite maximale de consommation de sel en une journée pour les adultes en bonne santé est de 5 grammessel ou l'équivalent d'une cuillère à café. Si vous avez une hépatite, vous devrez peut-être la réduire encore plus. Parlez-en à votre médecin pour savoir quelle est la limite sûre de consommation de sel pour votre état.

Pas seulement l'ajout de sel de cuisine, vous savez! Vous devez également réduire votre consommation de sel des aliments transformés, tels que les aliments en conserve, y compris la soupe en conserve, la viande en conserve (sardines ou corned-beef), les saucisses et les pépites, aux légumes en conserve, qui sont généralement très riches en sel.

Consultez également votre médecin au sujet des médicaments qui peuvent aider à contrôler votre tension artérielle.

3. Aliments riches en sucre

Les aliments destinés aux personnes souffrant d'hépatite ne doivent pas être riches en sucre. Les aliments sucrés peuvent faire grimper considérablement la glycémie des personnes atteintes d'hépatite.

La réduction de la consommation de sucre vise à éviter que le diabète n'apparaisse comme une complication de l'hépatite, lorsque le foie ne fonctionne plus correctement pour réguler la glycémie et la production d'insuline. Remplacez vos collations sucrées par des fruits et légumes frais au goût sucré.

À l'avenir, vous pourrez réduire lentement votre consommation de sucre. Par exemple, réduisez la quantité de sucre de moitié par rapport à ce à quoi vous êtes habitué et continuez de la mettre de côté au fil du temps au fur et à mesure que vous vous y habituerez.

4. Aliments insuffisamment cuits

Les aliments insuffisamment cuits présentent toujours un risque de contamination bactérienne. Les bactéries provenant d'aliments crus comme les sushis, les œufs mal cuits ou le lait et le fromage non pasteurisés peuvent aggraver l'infection par l'hépatite C.

5. Aliments riches en fer

Les dommages au foie causés par une hépatite chronique peuvent empêcher le corps de se débarrasser de l'excès de fer. Le fer qui s'accumule excessivement dans le corps peut éventuellement endommager le sang et d'autres organes internes.

Par conséquent, la plupart des aliments riches en fer ne sont pas recommandés pour les personnes atteintes d'hépatite C. Limitez ou, si possible, évitez de manger de la viande rouge, du foie animal et d'autres aliments enrichis en fer.

Vous devez également limiter votre consommation d'alcool et d'alcool si vous avez l'hépatite C.

Aliment recommandé pour les personnes atteintes d'hépatite C

Il n'y a pas de guide diététique spécifique pour traiter les symptômes de l'hépatite C, mais vous pouvez ajuster votre alimentation quotidienne pour la rendre plus saine et plus équilibrée. Quelles sont les recommandations diététiques pour l'hépatite C?

1. Légumes et fruits

Les fruits et légumes doivent être dans le régime alimentaire des personnes atteintes d'hépatite C tous les jours. Pourquoi? Les fruits et légumes frais riches en fibres et en minéraux augmentent le métabolisme du corps pour aider le foie à fonctionner correctement, tout en réduisant l'accumulation de graisse dans le foie.

Il est conseillé aux personnes atteintes d'hépatite C de manger au moins 5 portions de légumes et de fruits frais par jour. Par exemple, une portion de légumes et de fruits au petit-déjeuner, une assiette de salade après le déjeuner, une collation l'après-midi, au dîner et une collation avant le coucher.

Plus les choix de légumes et de fruits de différentes couleurs sont variés, mieux c'est. Cependant, vous devez limiter la portion de légumes à feuilles vertes car ils sont riches en fer, ce qui peut être dangereux pour les personnes atteintes d'hépatite C.

2. Protéines faibles en gras

Les aliments riches en protéines sont importants à inclure dans votre alimentation pour les personnes atteintes d'hépatite C. Les aliments riches en protéines aident à réparer et à remplacer les cellules hépatiques endommagées par l'inflammation causée par le virus de l'hépatite C.

Cependant, ne choisissez pas négligemment une source de protéines. Les aliments protéinés riches en matières grasses (comme la viande rouge et le lait entier et leurs dérivés) peuvent provoquer la coagulation de l'ammoniac dans le corps.

Donnez la priorité à l'apport en protéines du poulet maigre, des œufs et du poisson, ainsi que des protéines végétales. Évitez l'apport en protéines avec du sucre ajouté et choisissez du lait faible en gras si vous souhaitez consommer des produits laitiers.

3. Grains entiers

Les grains entiers et les céréales telles que le riz brun ou le riz brun sont riches en glucides complexes pour garder votre tube digestif en bonne santé.

De plus, les glucides complexes sont également digérés plus lentement par le corps, ce qui vous rend rassasié plus longtemps et dispose de plus longues réserves d'énergie pour les activités. Cette source de nourriture est également riche en vitamines B, magnésium et zinc.

Si vous avez une allergie au gluten, vous pouvez remplacer le blé et les grains entiers par le quinoa.