Table des matières:
- Que sont les lentilles?
- Contenu nutritionnel des lentilles
- Avantages des lentilles pour la santé
- 1. Contient des polyphénols élevés
- 2. Aide à maintenir la santé cardiaque
- 3. Bon pour les femmes enceintes
- 4. Le chapitre devient plus fluide
En tant que type de haricot assez souvent consommé par les Indiens, le nom de lentille peut sembler assez étranger aux oreilles indonésiennes. Lentilles ou lentille est un type de légumineuse avec une forme qui ressemble à des haricots verts. Allez, découvrez ce que sont les lentilles et quels avantages elles offrent.
Que sont les lentilles?
Les lentilles sont des graines de la famille des légumineuses qui sont bonnes pour la consommation humaine. Les haricots en forme de grains de maïs sont connus comme un aliment de base que l'on trouve assez souvent dans les cuisines asiatique et nord-africaine.
Selon la Clinique Mayo, les lentilles contiennent une haute teneur en protéines, mais faible en fibres et en matières grasses. Par conséquent, les haricots de différentes couleurs sont souvent le choix des végétariens.
En général, les lentilles sont classées en fonction de leur couleur. Cependant, il existe quatre couleurs différentes de lentilles que vous rencontrez souvent sur le marché, à savoir:
- vert
- jaune
- rouge
Contenu nutritionnel des lentilles
Comme expliqué précédemment, les lentilles sont riches en protéines avec une faible teneur en fibres et en matières grasses. Alors, quel est le contenu nutritionnel des lentilles ou lentille ce?
Une portion de lentilles qui équivaut à 198 grammes contient les nutriments suivants:
- calories: 230 cal
- glucides: 39,9 gr
- protéine: 17,9 gr
- fibre: 15,6 gr
- matière grasse: 0,8 gr
- folate: 90 pour cent
- manganèse: 49 pour cent
- phosphore: 36 pour cent
- vitamine B1: 22 pour cent
Par conséquent, les lentilles sont souvent le choix préféré des végétariens car elles sont riches en protéines. En fait, les arachides à trois couleurs offriraient également une myriade de propriétés pour la santé.
Avantages des lentilles pour la santé
En tant que noix contenant des protéines et un certain nombre d'autres nutriments,lentille a certainement de bons avantages pour la santé. Depuis l'Antiquité, les lentilles du Moyen-Orient sont considérées comme des aliments qui peuvent aider à augmenter la concentration.
Voici quelques-uns des avantages qui peuvent être obtenus en mangeant des lentilles.
1. Contient des polyphénols élevés
L'un des avantages des lentilles qui sont bénéfiques pour le corps est la teneur élevée en polyphénols qui est utile pour prévenir diverses maladies. La teneur en polyphénols des lentilles a été prouvée par la recherche de Revue internationale des sciences moléculaires.
Dans l'étude, il a été constaté que les lentilles contenaient les polyphénols totaux les plus élevés par rapport à six autres légumineuses, telles que les haricots verts et les arachides. Pendant ce temps, on pense que les polyphénols des lentilles offrent des avantages complémentaires et alternatifs.
On peut dire que les polyphénols des lentilles sont antioxydants, antibactériens, anti-inflammatoires et antiviraux. En fait, les lentilles seraient utiles pour réduire le risque de cancer, comme la thyroïde et le foie.
2. Aide à maintenir la santé cardiaque
En plus de contenir des polyphénols élevés, d'autres avantages qui peuvent être obtenus par les lentilles aident à maintenir la santé cardiaque. Pourquoi donc?
La teneur en fibres, en acide folique et en potassium des lentilles est assez élevée et peut favoriser la santé cardiaque. La raison en est que la consommation de fibres peut également réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL).
Les lentilles peuvent également protéger votre cœur en aidant le corps à perdre du poids. Ce n'est un secret pour personne que si vous êtes en surpoids ou obèse, vous augmenterez votre risque de maladie cardiaque.
Par conséquent, la consommation de lentilles riches en fibres peut aider à réduire votre apport alimentaire global car vous vous sentez rassasié rapidement.
Il a également été démontré que les lentilles empêchent l'accumulation d'homocystéine dans le corps. L'homocystéine est l'un des 20 acides aminés à combiner les protéines dans le corps. Des taux d'homocystéine trop élevés peuvent augmenter le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de caillots sanguins.
3. Bon pour les femmes enceintes
La teneur élevée en acide folique des lentilles constitue en fait une particularité pour les femmes enceintes. Le folate est un composé important qui peut aider à prévenir les anomalies du tube neural chez les nouveau-nés.
On pense également que cette vitamine essentielle réduit le risque de diabète gestationnel, un diabète qui ne survient que chez les femmes enceintes.
L'importance du folate pendant la grossesse fait que les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) américains recommandent aux femmes âgées à l'aube de consommer au moins 400 mcg d'acide folique ou de folate chaque jour. En effet, lors de l'entrée dans l'utérus et de l'allaitement, cet apport peut être augmenté si nécessaire.
4. Le chapitre devient plus fluide
La fibre présente dans les lentilles, à la fois solubles et insolubles, explique pourquoi ces noix sont bonnes pour le système digestif et aident à faciliter les selles. Pour les fibres insolubles, cela aidera généralement les selles à être plus régulières et à prévenir la constipation.
En plus de favoriser les selles, la consommation de lentilles est également bénéfique pour la croissance de bactéries intestinales saines. En fait, l'inclusion de ces noix augmente également le poids intestinal et la fonction intestinale globale.
Pas besoin de s'inquiéter car comme les autres haricots, les lentilles ne sont pas difficiles à transformer. Vous pouvez ajouter des lentilles aux soupes étant donné leur texture douce et leur saveur savoureuse qui se marie bien avec les soupes chaudes.
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