Le glucose commence par la structure, les avantages et la façon dont le corps le traite

Vous avez peut-être entendu parler du glucose, mais vous êtes toujours confus par l'explication. Est-ce que ce sucre provient de la nourriture ou du sucre dans le sang. Maintenant, pour redresser votre compréhension du glucose, à partir du processus de sa formation, de sa structure et de son fonctionnement dans l'explication complète suivante.

Qu'est-ce que le glucose?

Pour faciliter la compréhension du glucose (glucose), vous devez d'abord apprendre à connaître les glucides. Oui, les glucides sont un type de composé organique, à part les graisses, les protéines et les vitamines. Ce composé organique se compose d'atomes de carbone (C), d'hydrogène (H) et d'oxygène (O).

Sur la base de la classification, les glucides sont divisés en quatre groupes, à savoir les monosaccharides, les disaccharides, les oligosaccharides et les polysaccharides. Eh bien, le glucose est inclus dans le groupe des monosaccharides, qui est le type de glucide le plus simple et ne peut pas être décomposé ou décomposé en plus petites parties. C'est pourquoi le glucose est souvent appelé sucre simple.

Le glucose est le principal produit de la photosynthèse, qui est la fabrication d'aliments (cuisson) par les plantes vertes dans les feuilles. Essayez de vous rappeler à nouveau, cette discussion sur la photosynthèse doit avoir été étudiée à l'école primaire.

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Le processus de fabrication de nourriture sur les feuilles convertit l'énergie solaire, l'eau, la chlorophylle (la substance verte des feuilles) et le dioxyde de carbone en oxygène et sucre, également connu sous le nom de glucose, qui est écrit avec la formule chimique C6H12O6.

Comment est-ce arrivé de cette manière? Regardez attentivement, s'il est décrit, le processus de photosynthèse qui produit du glucose ressemblera à ceci:

6 CO2 (dioxyde de carbone) + 6 H2O (eau) + lumière du soleil + chlorophylle → C6H12O6 (glucose) + 6 O2 (oxygène)

Après avoir traversé le processus de photosynthèse, le résultat, sous forme d'oxygène, sera expiré à l'air libre. C'est pourquoi les plantes vertes sont les poumons du monde car elles fournissent de l'oxygène à tous les êtres vivants.

Ensuite, la "cuisson" restante sous forme de glucose circulera dans tout le tissu végétal à travers le phloème pour soutenir la croissance, la formation des fleurs et le développement des fruits. Eh bien, ce glucose est ce qu'il y aura dans les feuilles des légumes et des fruits que vous consommez chaque jour. Les sucres contenus dans les fruits et légumes sont également appelés sucres naturels.

À quoi ressemble la structure du glucose?

Sur la base du groupe carbonyle, les glucides sont divisés en deux groupes, à savoir l'aldose et le cétose. Eh bien, le glucose est inclus dans le groupe aldose car il a un groupe carbonyle terminal O = CH (aldéhyde), avec 6 atomes de carbone (C) (hexose).

A partir de cette classification, la structure chimique du glucose est obtenue est C6H12O6. Ensuite, sur la base de l'image miroir (énantiomère), le glucose utilise la configuration de structure sur la gauche de sorte que plus tard, il a le préfixe D et s'appelle D-glucose.

L'agencement de cet agencement entraînera également une différence d'activité optique, à savoir la capacité d'une solution à faire tourner un champ de lumière polarisée.

Dans l'énantiomère D, le tableau fait pivoter le plan dans le sens des aiguilles d'une montre et reçoit le symbole plus (+). Ce qui suit est une représentation de la structure du D-glucose avec une chaîne ouverte (voir figure 1) avec une structure cyclique d'anomères α / alpha et β / bêta (voir figure 2).

Figure 2: Structure D-Glucose à chaîne ouverte (Source: Uncla)

Figure 2. Disposition du D-glucose avec une structure cyclique (Source: Chimie)

Le rôle important du glucose pour les plantes et les humains

Le glucose est une source d'énergie. Non seulement les plantes mais aussi les animaux et les humains. C'est juste que les animaux et les humains ne produisent pas seuls cette énergie. Ils tirent cette énergie des plantes, à savoir des légumes et des fruits. Pour être plus clair, discutons plus clairement des avantages du glucose pour les plantes et les humains ci-dessous.

Le rôle du glucose pour les plantes

Après avoir étudié la photosynthèse, vous devez avoir compris que les plantes sont des producteurs de glucose. Cependant, vous ne savez pas encore quel glucose est utilisé pour les plantes elles-mêmes. Le glucose, produit à partir de la photosynthèse, est en fait utilisé par les plantes comme source d'énergie. Ainsi, les plantes peuvent fournir de la «nourriture» par elles-mêmes afin qu'elles puissent survivre, telles que:

La croissance et le développement

Tout comme les humains, les plantes continueront à se développer avec le temps. À partir des graines qui forment des pousses, puis poussent des tiges, des branches et des feuilles au-dessus de la surface du sol. Jusqu'à ce que la plante grossisse, elle est décorée de fleurs (volonté de fruits). Lorsque les boutons floraux commencent à fleurir, la pollinisation se produit et des fruits se forment, par exemple dans un fraisier.

Source: Jardin Vita

Un autre exemple, considérons la rose. Cette plante populaire ne porte pas de fruits, mais elle continuera à fleurir. En quelques jours, les fleurs vieilliront, sècheront et se faneront. Après cela, la fleur tombera avec une petite tige en dessous. Puis, quelques jours plus tard, les nouveaux boutons floraux réapparaîtront.

Ce processus est le même que celui qui se produit dans les feuilles qui jaunissent, se fanent et finissent par tomber. Bientôt, de nouvelles feuilles réapparaîtront au même endroit. S'il n'y a pas de problèmes, la plante passera non seulement par un cycle de floraison et d'automne, mais elle deviendra également plus épaisse, plus grosse et plus forte.

Eh bien, tous ces processus nécessitent certainement de l'énergie, non? Outre l'eau, les nutriments (un minéral important dans le sol), la lumière du soleil et la chlorophylle, il s'avère que les plantes ont également besoin de glucose pour faire toutes ces choses.

Respiration (respiration)

Ne vous y trompez pas, les plantes respirent aussi comme les humains. C'est juste que, le processus est différent. Les plantes ont besoin de dioxyde de carbone (résidu de la respiration humaine) le matin et pendant la journée, ainsi que d'oxygène l'après-midi et le soir.

Une fois terminé le matin par la photosynthèse, le glucose sera distribué à tous les tissus et cellules végétaux. Ensuite, le glucose sera stocké jusqu'à l'après-midi et le soir pour le processus de respiration.

Contrairement à la photosynthèse qui se produit dans les feuilles, le processus de respiration se produit dans toutes les cellules vivantes, y compris même les racines. Le processus consiste à combiner le glucose avec l'oxygène pour produire de l'eau, du dioxyde de carbone et de l'énergie. Ensuite, l'énergie produite peut aider les plantes à se développer et à soutenir le fonctionnement normal des cellules.

Le rôle du glucose pour l'homme

Tout comme les plantes, les humains ont également besoin de glucose tous les jours. Ceci est obtenu par eux à partir d'aliments et de boissons, tels que le riz, le pain, les bananes ou le jus de mangue. Le rôle principal du glucose pour l'homme est en tant que source d'énergie. Après avoir mangé, le corps décomposera ces sucres simples pour produire une molécule à haute énergie appelée adénosine triphosphate (ATP).

Presque toutes les cellules du corps dépendent du glucose comme carburant. À partir du cerveau et des cellules nerveuses, des globules rouges, des cellules des reins, des muscles et de certaines cellules de la rétine et des lentilles oculaires.

En plus d'être une source d'énergie, le glucose est également nécessaire pour que les cellules du corps fonctionnent normalement. Dans la voie du pentose, ce sucre simple sera utilisé pour produire du ribose, qui sera ensuite utilisé pour la formation d'acide ribonucléique (ARN), d'acide désoxyribonucléique (ADN) et d'acide nicotinamide adénine dinucléotide (NADPH).

L'ARN et l'ADN sont des composants importants pour la synthèse des protéines. Pendant ce temps, le NADPH est un composant important pour la synthèse des acides gras.

Dans les tissus cérébraux, le glucose est la principale source d'énergie. Ce sucre simple est également une matière première pour la synthèse de composés alpha cétoglutarate qui sont importants pour le processus d'élimination des toxines ammoniacales très nocives pour les cellules nerveuses. En outre, le glucose est également important comme base de la synthèse des neurotransmetteurs qui sont importants pour la communication entre les cellules nerveuses.

Le rôle important du glucose n'est pas seulement cela. Pour les globules rouges, ce sucre naturel est également nécessaire à la synthèse des biphosphoglycérates. Ce composé s'avère très important pour le processus de libération de l'oxygène de l'hémoglobine vers les tissus corporels.

Les globules rouges ont également besoin de ce sucre simple comme protection contre les attaques des radicaux libres qui endommagent la santé des tissus et des organes.

Rangées de légumes et de fruits contenant du glucose

Le glucose étant un produit de la photosynthèse, on le trouve bien sûr également dans les fruits et légumes. Habituellement, la teneur en glucose des fruits et légumes est connue sous le nom de sucre naturel. Les sucres naturels des légumes sont généralement plus abondants lorsqu'ils sont encore frais. Pendant ce temps, le fruit contiendra plus de sucres naturels lorsque la condition sera mûre.

Je me demande quoi, hein? Jetez un œil aux rangées suivantes d'aliments qui contiennent réellement des sucres naturels, tels que:

1. Légumes

Les légumes frais contiennent des sucres naturels. Cependant, il se compose non seulement de glucose mais également de fructose. Le fructose est un autre type de sucre simple qui est également inclus dans la classe des glucides des monosaccharides. Avant d'être transformés normalement, les légumes contiennent du glucose et du fructose entre 0,1 et 1,5 gramme par portion (100 grammes).

La plus faible teneur en sucre naturel, qui est d'environ 0,1 gramme, se trouve dans le brocoli frais. Pendant ce temps, le chou blanc contient 1,5 à 1,9 gramme de sucre naturel après ébullition.

2. Bananes

Ce fruit jaune est souvent utilisé comme pilier pour retarder ou bloquer la faim. La raison en est que les bananes contiennent des fibres ainsi que du sucre naturel avec une petite quantité de protéines et de vitamines. Les bananes contiennent 5,82 grammes de glucose par personne (100 grammes).

3. Pommes

Outre les bananes, les pommes sont également un pilier pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. Oui, ce fruit contient environ 1,7 à 2,2 grammes de sucre naturel pour 100 grammes. La teneur en sucre des pommes dépend ou non du type et de la maturité des pommes consommées.

4. Vin

Comme son nom l'indique, le sucre a un goût sucré, donc la plupart des aliments sucrés ont une teneur élevée en sucre. C'est la même chose avec le vin. Ce fruit contient 7,1 grammes de sucre naturel par portion.

5. Oranges

En plus d'être une source de vitamine C, les oranges contiennent également beaucoup de sucre naturel, à savoir 8,51 grammes de sucre naturel pour 100 grammes. Outre le glucose, les oranges contiennent également d'autres types de sucre utiles pour le corps, comme le saccharose. Bien qu'elles contiennent des sucres naturels, les oranges sont en fait faibles en matières grasses, elles sont donc fortement recommandées pour réduire l'apport en matières grasses.

6. Dates

Qui ne connaît pas cet aliment sucré populaire pour rompre le jeûne sur celui-ci? Oui, les dattes ont été nommées le fruit qui contient les sucres les plus naturels par rapport aux autres fruits. Une portion de dattes (100 grammes) contient 32 grammes de glucose.

Cela signifie que vous devez faire très attention au nombre de dattes que vous mangez afin que votre apport quotidien en sucre ne soit pas excessif.

Le processus du métabolisme du glucose dans le corps humain

En plus de son rôle complexe, le processus de métabolisation du glucose et d'autres types de glucides dans le corps est également assez compliqué. Il existe diverses voies de réaction biochimique lorsque le corps métabolise ces types d'aliments, à savoir la glycolyse, l'oxydation du pyruvate et le cycle de l'acide citrique.

Initialement, les aliments glucidiques seront décomposés par les enzymes digestives dans la bouche en parties plus simples, à savoir le glucose. Ensuite, ce sucre simple sera absorbé et pénétrera dans le sang. Lorsque les sucres naturels de ces aliments sont déjà dans la circulation sanguine, on parle de sucre dans le sang. Donc, vous pouvez distinguer le glucose dans les aliments de celui dans le sang, n'est-ce pas?

De plus, ce sucre sera distribué dans tout le corps, en particulier le cerveau, le foie, les muscles, les globules rouges, les reins, les tissus adipeux et d'autres tissus. Le grand nombre d'organes et de tissus qui nécessitent de l'oxygène se traduit par un apport important de sucre dans le corps. C'est pourquoi ces composés sont inclus dans les macronutriments (nutriments dont l'organisme a besoin en grande quantité).

La plupart du glucose qui pénètre dans le foie et les muscles est converti en glycogène par le processus de glycogenèse. Ce glycogène est une réserve d'énergie que vous pouvez utiliser lorsqu'il n'y a pas d'apport alimentaire. Si nécessaire, le glycogène sera décomposé en sucres simples comme source d'énergie.

Le métabolisme du glucose dans le corps peut également être problématique

Bien que le corps ait besoin de glucides en grande quantité, cela ne signifie pas que vous pouvez manger des aliments contenant du sucre à volonté. Même si c'est un fruit ou un légume qui contient des sucres naturels, pas des édulcorants artificiels.

Le processus de métabolisme des glucides est régulé par l'hormone insuline, qui est produite par les cellules bêta pancréatiques. L'objectif est que les niveaux de sucre naturel provenant des aliments qui pénètrent dans le sang restent stables.

L'un des problèmes de santé qui attaquent l'insuline est le diabète. Cette maladie peut perturber le processus métabolique des aliments sucrés, entraînant divers symptômes, tels que fatigue, faim, mictions fréquentes, blessures corporelles et difficulté à guérir, démangeaisons cutanées et autres symptômes désagréables.

Si la glycémie n'est pas contrôlée, le diabète s'aggravera. Cela peut même entraîner des complications, telles qu'une insuffisance rénale, une gangrène (blessure à une partie du corps qui cause des lésions tissulaires), des maladies cardiaques et une rétinopathie (lésions oculaires).