Matcha vs thé vert, quelle est la différence? lequel est le plus sain? & taureau; bonjour en bonne santé

Vous devez avoir souvent entendu dire que le thé vert aka thé vert Il présente de nombreux avantages pour la santé, tels que l'amélioration de la santé cardiaque et la perte de poids. Sans surprise, les gens se tournent vers le thé vert. Cependant, après que le thé vert ait été vivement discuté, le matcha a récemment commencé à attirer l'attention. Contrairement au thé vert qui est généralement disponible sous forme de feuilles brassées, le matcha se présente généralement sous forme de poudre. La question est la suivante: le matcha est-il le même que le thé vert? Ce qui suit est une explication complète du matcha par rapport au thé vert.

Matcha vs thé vert, quelle est la différence?

Ces deux boissons proviennent en fait de la même plante, c'est-à-dire Camellia sinensis, qui vient de Chine. Même si les plantes sont les mêmes, ce qui les rend différentes, c'est la façon dont elles sont traitées et cultivées. La fabrication du matcha est délibérément préparée différemment. Les théiers sont fermés environ 20 à 30 jours avant la récolte, pour éviter la lumière directe du soleil. En conséquence, les feuilles de thé deviennent plus foncées, ce qui peut augmenter la production d'acides aminés en raison de la grande quantité de chlorophylle trouvée dans les feuilles sombres.

Après avoir traversé le processus de récolte, les tiges et les fines veines sont séparées des feuilles. Les deux ont été broyés avec des pierres jusqu'à ce qu'ils soient lisses et sont devenus une poudre vert clair. En raison de ce processus, la substance du matcha est plus élevée que celle du thé vert ordinaire. Contrairement au thé vert ordinaire, les feuilles de thé au matcha sont séchées pendant une courte période pour conserver leur couleur verte. Parce que les feuilles de thé sont moulues, et pas seulement brassées, si vous buvez du matcha, cela signifie que vous buvez tout le contenu des feuilles de thé.

La différence de contenu entre le matcha et le thé vert

Le thé vert ordinaire ne contient qu'environ 63 mg d'antioxydants par rapport au matcha qui contient environ 134 mg de catéchines - un type d'antioxydant puissant avec de nombreux avantages pour la santé. Cela signifie qu'une tasse de matcha contient les mêmes antioxydants que 3 tasses de thé vert.

Les antioxydants contenus dans le matcha sont encore plus élevés que ceux de toutes sortes de fruits et légumes. Cependant, le contenu du thé vert est tout aussi bon, c'est juste que les avantages produits par le matcha sont supérieurs à ceux du thé vert ordinaire. Le thé vert ordinaire contient également des polyphénols qui peuvent prévenir l'inflammation et le gonflement, bien qu'ils soient plus riches en matcha.

Cependant, veuillez noter qu'en plus d'être riche en antioxydants, le matcha contient également plus de caféine. Une tasse de matcha qui se compose d'une demi-cuillère à soupe de poudre de matcha contient environ 35 mg de caféine.

Quels sont les avantages de boire du matcha?

Le matcha et le thé vert ont les mêmes bienfaits pour la santé, seule leur efficacité est différente. Voici quelques-uns des avantages résultant de la consommation de matcha:

1. Le corps reçoit un apport en antioxydants

Les antioxydants agissent pour empêcher la formation de radicaux libres dans le corps. Les radicaux libres peuvent endommager les tissus et les cellules. Comme expliqué ci-dessus, les antioxydants du matcha sont connus sous le nom de catéchines, un dérivé des catéchines est le gallate d'épigallocatéchine (EGCG). Selon plusieurs études, cette substance peut prévenir l'inflammation dans le corps, former des artères saines et aider à réparer les cellules.

2. Réduire le risque de maladie cardiaque

Les maladies cardiaques peuvent entraîner la mort. Boire du thé vert ou du matcha peut réduire ce risque, car le thé vert et le matcha peuvent modifier le taux de cholestérol, le cholestérol LDL, les triglycérides et la glycémie. Les chercheurs ont montré une réduction de 31% du risque de maladie cardiaque chez les buveurs de thé vert, peut-être encore plus efficace pour les connaisseurs de matcha.

3. Perte de poids

L'une des raisons pour lesquelles quelqu'un boit du thé vert est la prétention de "perdre du poids", le matcha a également cette prétention. En fait, vous pouvez trouver de l'extrait de thé vert dans certains ingrédients des suppléments de perte de poids. La recherche citée par Authority Nutrition montre que le thé vert peut augmenter la combustion des calories en augmentant le métabolisme, mais toutes les études ne sont pas d'accord avec cette opinion.

4. Fournit un effet relaxant

Le thé vert contient un acide aminé appelé L-théanine. Le matcha contient des niveaux plus élevés de L-théanine que n'importe quel thé vert. L'avantage de la L-théanine est d'augmenter les ondes alpha dans le cerveau. Ces ondes peuvent vous aider à vous calmer et à combattre les symptômes de stress. Cette substance est également capable de modifier l'effet de la caféine dans le corps, de sorte qu'elle nous rend alertes, ne provoque pas la somnolence qui apparaît généralement après avoir bu du café. On pense que la caféine dans le matcha fournit un effet d'alerte plus long que le café, mais l'effet est doux, il ne fait pas battre le cœur. De plus, plusieurs études ont montré que la poudre de thé vert peut améliorer la fonction cérébrale et prévenir le déclin cognitif dû à l'âge.

Y a-t-il des effets secondaires principalement du matcha?

Consommer de la poudre de matcha signifie que vous digérez la feuille entière, peu importe ce qu'elle contient. Au cours de son développement, les feuilles de matcha peuvent être contaminées par des métaux lourds, des pesticides et du fluor. De plus, plus de contenu nutritionnel n'est pas toujours bon pour le corps. La tolérance du corps à une substance varie, des niveaux élevés de cette substance peuvent provoquer des nausées, des symptômes d'intoxication hépatique ou rénale. Il n'est donc pas recommandé de boire du matcha plus de 2 tasses / tasse par jour.