La communication entre les nutriments affecte l'absorption des nutriments & bull; bonjour en bonne santé

Il n'y a pas de nourriture parfaite. Le point de cette déclaration est qu'aucun aliment ou boisson ne contient tous les nutriments qui répondent à vos besoins en un seul repas. Par conséquent, pour obtenir des macro et micro nutriments, il est préférable de manger une variété d'aliments chaque jour. Dans le corps, tous les aliments que vous mangez seront digérés en même temps et les nutriments qu'il contient seront absorbés. Lorsque le processus de digestion se produit, les nutriments interagissent et communiquent entre eux.

Quelles sont les interactions qui se produisent avec d'autres nutriments dans le corps?

Les interactions qui se produisent entre les nutriments affectent la quantité d'absorption dans le corps. La vitesse à laquelle un nutriment est absorbé dans le corps est appelée biodisponibilité. Dans la conduite des interactions, chaque nutriment a ses rôles respectifs pour influencer l'absorption des autres nutriments. Le rôle de chaque nutriment est en tant qu'inhibiteur et activateur. Ces deux rôles affecteront la quantité d'absorption et détermineront les niveaux de nutriments qui peuvent être absorbés par le corps. Alors quelle est la signification de chacun de ces rôles?

Enhancers, nutriments qui augmentent l'absorption

Tous les nutriments peuvent être à la fois des amplificateurs et des inhibiteurs ainsi que pour d'autres nutriments. Les nutriments qui deviennent des exhausteurs sont des nutriments qui peuvent aider à l'absorption d'autres nutriments dans le corps. Lorsque les nutriments rencontrent des exhausteurs, ces nutriments peuvent être absorbés au maximum par le corps de sorte que la quantité dans le corps augmente et augmente rapidement. En outre, les activateurs peuvent également empêcher un nutriment d'être perturbé par des inhibiteurs qui peuvent réduire son taux d'absorption dans le corps.

Par exemple, si vous mangez fréquemment des aliments contenant des sources de protéines animales, comme la viande rouge, le poulet et le poisson et que vous êtes toujours déficient en fer dans votre sang, vous devez manger des aliments qui contiennent des sources élevées de vitamine C. Le fer dans la viande rouge, le poulet ou le poisson a une bonne «relation» avec la vitamine C. La vitamine C est un exhausteur de fer qui peut augmenter l'absorption du fer dans le corps. Cela signifie que vous pouvez obtenir plus de fer dans votre corps avec juste un verre de jus d'orange et des aliments riches en fer tels que le bœuf et les légumes à feuilles vertes. Autre exemple, la graisse agit également comme un exhausteur ou une substance qui augmente l'absorption de la vitamine A. En raison de la nature liposoluble de la vitamine A, la présence de graisse dans le corps facilite la digestion et l'absorption de la vitamine A

Inhibiteurs, nutriments qui inhibent l'absorption des nutriments

Contrairement aux exhausteurs qui peuvent augmenter l'absorption d'un nutriment, les inhibiteurs inhibent en fait l'absorption d'un nutriment. Les inhibiteurs inhibent le processus d'absorption de diverses manières, à savoir:

Lie ces nutriments afin que le corps ne reconnaisse pas ces nutriments et que les intestins ne les absorbent pas car ils pensent que ces substances sont des substances étrangères qui ne sont pas connues.
Changez la forme d'un nutriment lorsqu'il est dans le corps, de sorte qu'il ne puisse pas être digéré et absorbé par les intestins.
Concurrence pour être également absorbé par le corps, par exemple dans les sources alimentaires végétales contenant du sodium, qui est un concurrent du fer, du calcium et du zinc. Cela peut nuire au corps car cela peut rendre le corps déficient en minéraux. Pour éviter cela, vous pouvez réduire la concentration des concentrations dans les légumes en les fermentant ou en les trempant dans l'eau.

Un autre exemple d'inhibiteur est l'interaction du calcium avec le fer non hémique. Le fer non hémique est du fer obtenu à partir de sources alimentaires végétales, telles que les épinards. Le calcium et le fer non hémique sont des inhibiteurs des deux. Lorsque ces deux minéraux sont dans le corps et prêts à être absorbés, ils se lient l'un à l'autre aux transporteurs à la surface des cellules intestinales. Cependant, lorsque le fer veut entrer dans les cellules et être absorbé par les cellules, le calcium bloque en fait l'entrée du fer dans les cellules. Par conséquent, si vous prenez des suppléments de fer, ne consommez pas de lait en même temps, pour éviter ce trouble.

Ces deux rôles, inhibiteurs et amplificateurs, peuvent avoir des effets négatifs et positifs sur le corps, car ils perturberont l'équilibre des nutriments dans le corps. Si un nutriment est excessif dans le corps, il rencontre des exhausteurs et fait augmenter la quantité de ces nutriments dans le corps, ce qui n'est pas bon pour la santé. Vice versa, lorsque le corps manque d'un certain nutriment et interagit ensuite avec d'autres nutriments qui sont des inhibiteurs, cela peut aggraver l'état de carence qui s'était produit auparavant.