Pourquoi les aliments modernes riches en calories ont-ils bon goût?

Les réseaux sociaux facilitent la diffusion des tendances alimentaires actuelles. En masse, de nombreuses personnes se sont lancées à la pointe des entreprises alimentaires modernes. Son bon goût et son aspect attrayant donnent envie à de nombreuses personnes de l'essayer. Cependant, derrière tous les délices et les tendances alimentaires actuelles, un apport élevé en calories et en matières grasses hante le public.

Pourquoi la cuisine contemporaine est-elle délicieuse mais riche en calories?

Source: OZ Eating / Emily Boney

Les photos alimentaires intéressantes sur les réseaux sociaux donnent envie à beaucoup de gens de les essayer. La plupart de ces aliments contemporains ont un goût délicieux, mais contiennent malheureusement beaucoup de calories. Eh bien, faites attention à ceux d'entre vous qui maintiennent votre poids, ne le mangez pas trop souvent.

Les aliments actuels contiennent généralement beaucoup de calories et ne font certainement pas partie du groupe des aliments sains. Ces calories peuvent provenir de la teneur en matières grasses ou de la teneur élevée en sucre des aliments. Oui, la graisse contenue dans les aliments peut améliorer le goût des aliments.

Selon des recherches dans la revue Physiology and Behavior, la graisse a un goût distinctif qui rend les aliments plus savoureux. Des recherches menées par des experts de l'Université Purdue expliquent également que les aliments gras ont un meilleur goût que les aliments sans gras. Les aliments qui ne contiennent pas de matières grasses ou ne contiennent que peu de matières grasses n'ont généralement pas un goût prononcé, voire ont tendance à être fades.

Ainsi, la présence de graisse dans les aliments est ce qui rend le plat les coups Vous devenez riche en calories. La graisse est la source de calories la plus élevée. Un gramme de graisse peut apporter environ 9 calories. Cette quantité est plus élevée que les glucides et les protéines qui ne peuvent fournir que 4 calories d'énergie pour le corps.

Matières grasses dans des plats délicieux

Source: HapsKitchen.com

Il y a plusieurs composants dans les graisses qui rendent les aliments plus savoureux. Ces composants changent l'arôme et la texture, de sorte que la nourriture ait meilleur goût.

1. L'odeur de la nourriture

La graisse contenue dans les aliments peut aider votre corps à dissoudre et à concentrer le goût et l'arôme des aliments, afin que vous puissiez profiter davantage du goût des aliments. Les produits chimiques sont libérés dans l'air par la chaleur de la cuisson, vous pouvez donc sentir la nourriture en premier. Avant même de le manger, vous pouvez deviner qu'il doit être délicieux.

2. La texture de la nourriture

Les aliments gras ont une texture distinctive. Par exemple, le fromage qui fond dans la bouche crée une sensation agréable dans la bouche. En outre, la graisse aide également le sel et les autres assaisonnements dans les aliments à avoir un goût et un goût plus homogènes.

La présence de matières grasses dans votre alimentation peut également vous faire vous sentir rassasié plus rapidement. Oui, car la graisse est plus capable de fournir de l'énergie au corps. Cela amène alors le cerveau à libérer des hormones qui vous satisfont après avoir mangé.

Ce sentiment de satisfaction peut également laisser une impression agréable sur les aliments après avoir mangé. Alors, ne soyez pas surpris si beaucoup d'entre vous préfèrent les aliments gras comme le poulet frit, martabak, boulettes de viande au tételan et autres par rapport aux aliments sains sans gras.