Liste des colorants alimentaires sains naturels à partir d'ingrédients alimentaires & bull; bonjour en bonne santé

Le colorant alimentaire artificiel, couramment utilisé pour rehausser les couleurs des bonbons, des pâtisseries, des soupes et même du pain, présente un risque énorme pour la santé de ceux qui les consomment. Même les autorités sanitaires en Autriche et en Norvège ont interdit l'utilisation de colorants alimentaires artificiels, tandis que les autorités sanitaires européennes exigent des étiquettes d'avertissement sur les aliments contenant des ingrédients synthétiques. Au Royaume-Uni, cette étiquette d'avertissement avertit que les enfants qui mangent des aliments contenant des colorants artificiels courent un plus grand risque de développer un comportement hyperactif et un TDAH. Par conséquent, l'utilisation de colorants alimentaires naturels est le seul moyen sûr et sain de rendre les aliments plus beaux. Jetons un coup d'œil à certains des ingrédients que vous pouvez utiliser pour colorer les aliments suivants!

Ingrédients naturels de colorant alimentaire

Couleurs jaunes et orange

Pour la couleur jaune, vous pouvez utiliser les matériaux suivants:

1. Gardénia jaune: Ce colorant pur naturel et hydrosoluble est extrait de la famille la plus garante des fruits de gardénia. C'est une poudre jaune qui se dissout facilement dans l'eau et l'alcool, et présente une bonne résistance à la lumière et à la température en milieu alcalin neutre et faible. Il est formé par les processus de concassage, d'extraction, de filtration, de purification, de concentration, de stérilisation, de pulvérisation et de séchage.
2. Curcuma jaune: cette matière naturelle est la racine de la plante Curcuma Longa L.. qui est soluble dans l'éthanol. Il a également une capacité de coloration et est un bon agent anti-chaleur. Cette poudre jaune sera dorée sous PH 7 et de couleur rougeâtre au-dessus de PH7. Il peut être utilisé pour colorer la gomme, les gâteaux, les assaisonnements, la crème glacée, le pain, le beurre, etc.
3. Orange: il a une valeur de couleur élevée, une forte colorabilité, une teinte, une grande stabilité thermique et une stabilité à la lumière, une grande valeur d'adaptation au pH et est riche en vitamine E et en sélénium de métal rare. Il est couramment utilisé pour la nourriture, les cosmétiques et la médecine.

Couleurs bleues et vertes

Pour les bleus et les verts, vous pouvez utiliser les matériaux suivants:

1. Bleu gardénia: Il s'agit d'un pigment alimentaire naturel issu de la famille des fruits gardénia par fermentation biologique. Si vous ajoutez ceci à de la nourriture, il deviendra bleu foncé. Ce gardénia bleu est également facilement dissous dans l'eau, dans une solution d'éthanol et une solution de propylène glycol. La couleur est stable à un pH de 4 à 8. Elle a également une bonne résistance à la température, mais pas à la lumière.
2. Gardénia vert: Il s'agit d'un pigment naturel extrait d'un mélange de fruits de gardénia bleu et jaune. Il peut produire des couleurs vert clair et vert foncé. Il se dissout facilement dans les solutions d'eau et d'éthanol. Il est couramment utilisé pour la bière, les sodas, les jus de fruits, la confiture, les bonbons, les gâteaux, les gelées, les glaces, le pain, etc.

Rouge et violet

Pour produire du rouge et du violet, vous pouvez utiliser les matériaux suivants:

1. chou rouge: il s'agit d'une poudre pourpre rougeâtre qui peut se dissoudre dans l'eau et la solution d'acétate, mais pas dans l'huile. Il produit une couleur pourpre rougeâtre lorsque le PH est inférieur à 6 et un violet rougeâtre instable à un pH supérieur à 7. Il a une bonne stabilité à la chaleur et à la lumière, en particulier dans des conditions acides. Cela s'applique également au vin, aux boissons gazeuses, aux jus de fruits, aux confitures, aux glaces, aux gâteaux, etc.
2. Peau de raisin rouge: Ce pigment de couleur naturelle est extrait de la peau des raisins rouges. Cela produira une couleur violet foncé. Il est également facilement soluble dans l'eau et l'éthanol, mais insoluble dans les graisses anhydres et l'alcool. La stabilité de la couleur dépend de la valeur du pH. S'il est dans des conditions acides, il sera rouge, s'il est normal, il sera bleu et bleu foncé s'il est alcalin. Il est couramment utilisé pour la bière, les sodas, les boissons à base de jus, les confitures, les bonbons et autres.
3. Patate douce violette: il est extrait du tubercule violet cultivé localement. Ce processus est effectué par contrôle, lavage, tranchage, creusement, filtration, purification, concentration, stérilisation, pulvérisation et séchage. Cette patate douce violette peut produire une couleur rouge violacé.