Le café civette est-il plus sain que les autres types de café? & taureau; bonjour en bonne santé

On a demandé au café Luwak d'être le café le plus cher du monde. La raison en est que ce café est considéré comme très rare et que son goût est si distinctif. Parce qu'il est si unique, ce café est souvent un authentique souvenir indonésien. Le prix du café civette est cher, mais vaut-il vraiment ses bienfaits pour la santé? Pour savoir si le café civette est plus sain que les autres types de café, considérez l'explication suivante.

Qu'est-ce que le café civette?

Le café Luwak est produit dans la région de Sumatra par une méthode qui n'est pas du tout courante. Les grains de café Luwak sont obtenus à partir d'excréments de civette, qui sont un type de civette sauvage qui vit dans les forêts ou les plantations de café. Sumatra est connue comme producteur de café robusta et arabica.

Les civettes qui errent autour des plantations de café mangent souvent des cerises issues du caféier. Les cerises seront digérées par la mangouste, puis les cerises (grains de café) qui ne sont pas détruits dans le système digestif de la civette sortiront avec les excréments.

Les grains de café qui sortent avec les excréments de civette seront ensuite traités. Le type de grains de café dépend des cerises que mange la civette, il peut s'agir de robusta ou d'arabica. Cependant, la plupart du café civette disponible sur le marché aujourd'hui provient du café Arabica. Les grains sont nettoyés et stérilisés, puis torréfiés pour que le café soit prêt à être vendu et distribué.

La différence entre le café civette et les autres cafés

D'autres types de café sont traités directement à partir de l'usine. Les grains de café seront séparés du fruit et traités de cette manière. Pendant ce temps, le café civette passe par une étape plus compliquée. En raison des différents processus, le goût et la texture de ce café coûteux sont différents des autres types de café. Le café Luwak a un goût plus léger, pas piquant comme les autres cafés. En plus de cela, le breuvage est également plus savoureux.

Certaines personnes pensent que le goût et l'arôme du café de civette sont plus appétissants parce que la civette est très bonne pour cueillir les cerises du caféier. On pense que Luwak ne peut sélectionner que les meilleures cerises mûres. De plus, les enzymes qui aident le chat civette à digérer le café réduisent l'acidité du café. C'est ce qui rend le goût moins vif.

Le café civette est-il plus sain que les autres types de café?

Selon un test de laboratoire au Canada, le café civette d'Indonésie contient moins de protéines que les autres types de café. En effet, la protéine du café a été digérée et absorbée par la mangouste. Parce que la protéine est réduite, le goût amer distinctif du café diminue également.

Le processus digestif de la mangouste réduit sa teneur en caféine et son acidité. Cependant, cela ne signifie pas que tout le café de civette est pauvre en caféine et sans danger pour l'estomac. La raison en est que chaque grain de café consommé par le chat civette a une teneur en caféine différente. Par rapport à d'autres types de café tels que le café Aceh, le café Toraja, le café éthiopien ou le café kenyan, la différence de contenu n'est pas si loin.

Donc, vous devriez toujours consommer le café de civette à bon escient. Évitez de boire plus de 3 tasses de café civette par jour. Les effets secondaires de la consommation de café à la civette comprennent l'agitation, l'anxiété, l'insomnie, la nausée, la diarrhée, les maux de tête et les palpitations cardiaques.