Table des matières:
- Contenu nutritionnel des olives
- Gros
- Glucides et fibres
- Avantages des olives
- Combattre l'infection
- Améliorez la santé cardiaque
- Améliore la santé des os
- Prévenir le cancer
Olives (Olea europaea) aka l'olive est célèbre depuis des temps immémoriaux en tant que fruit aux nombreux bienfaits. En Indonésie, ce fruit est généralement utilisé lorsqu'il est transformé en huile d'olive, qui peut être utilisée comme huile de cuisson, huile pour traiter la beauté du visage, huile pour nourrir les cheveux, et bien plus encore.
En fait, les bienfaits des olives ne sont pas seulement utilisés comme huile. Ce fruit violet vert ou noirâtre est également bénéfique s'il est consommé directement. Les avantages des olives proviennent de nutriments, de vitamines, de minéraux et de composés organiques, notamment le fer, les fibres, le cuivre, la vitamine E, les composés phénoliques, l'acide oléique et divers antioxydants. En dehors de cela, les olives ont également un faible indice glycémique.
Contenu nutritionnel des olives
Les olives contiennent 115 à 145 calories pour 100 grammes, soit environ 59 calories pour 10 olives (en supposant que les olives pèsent en moyenne 4 grammes). Cette teneur se compose de 75 à 80% d'eau, de 11 à 15% de matières grasses, de 4 à 6% de glucides et d'une petite quantité de protéines.
Gros
L'olive est un fruit qui a une teneur élevée en matières grasses, de 11 à 15 pour cent. Cependant, la graisse de ce fruit est une bonne graisse. L'acide gras le plus abondant est l'acide oléique, qui est un acide gras mono-insaturé, et représente 74 pour cent de toutes les olives.
L'acide oléique est associé à plusieurs avantages pour la santé, tels que la réduction de l'enflure et la réduction du risque de maladie cardiaque. Il peut même combattre le cancer.
Glucides et fibres
Les olives sont pauvres en glucides, jusqu'à quatre à six pour cent seulement. La plupart de ces glucides sont constitués de fibres. Il y a jusqu'à 52 à 86 pour cent de fibres résultant de la teneur totale en glucides des olives.
Avantages des olives
Combattre l'infection
Les olives sont très riches en antioxydants, tels que l'oleuropéine, l'hydroxytyrosol, le tyrosol, l'acide oléonique, la quercétine. Les olives peuvent réduire les dommages oxydatifs dans le corps et aider à combattre les infections causées par des bactéries.
Améliorez la santé cardiaque
Les olives contiennent de l'acide oléique qui peut améliorer la santé cardiaque en régulant le taux de cholestérol et en protégeant le cholestérol LDL de l'oxydation, et peut aider à réduire la tension artérielle. Un taux de cholestérol élevé et une pression artérielle élevée sont des facteurs de risque de maladie cardiaque.
La teneur en hydroxytyrosol des olives peut également protéger le cœur. Ces antioxydants agissent comme un anticoagulant pour fluidifier le sang, ce qui réduit le risque de formation de caillots sanguins et bloque la circulation sanguine.
Améliore la santé des os
L'ostéoporose se caractérise par une diminution de la masse osseuse et de la qualité osseuse. Cela peut augmenter le risque de fractures. Le taux d'ostéoporose était plus faible dans les pays méditerranéens (qui mangent beaucoup d'olives) que dans d'autres pays européens, ce qui a conduit les chercheurs à spéculer que les olives peuvent être protectrices pour les os. Il a été démontré que plusieurs composés trouvés dans les olives et l'huile d'olive aident à prévenir la perte osseuse chez les animaux de laboratoire.
Prévenir le cancer
La teneur élevée en antioxydants et en acide oléique des olives peut aider à réduire le risque de cancer. Cela a été prouvé dans une étude que les olives peuvent perturber le cycle de vie des cellules cancéreuses du sein, du côlon et de l'estomac. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires.
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