Les légumes fanés et laids sont en fait toujours comestibles, mais ...

Les légumes et les fruits qui ont l'air frais et tentants sont votre premier choix lorsque vous vous arrêtez dans un épicier ou un supermarché près de chez vous. Mais saviez-vous que même les légumes fanés sont toujours propres à la consommation? Alors, qu'en est-il du contenu nutritionnel?

Le contenu nutritionnel des légumes fanés et «laids» est toujours le même que celui des légumes frais

Certains fruits et légumes ont l'air «moche» par rapport à leurs pairs qui sont produits dans le même champ. Mais les vœux pieux ont été rejetés. Même si l'apparence n'est pas parfaite, cela ne signifie pas que ces fruits et légumes ne sont pas propres à la consommation. Parce que la nourriture est toujours de la nourriture, même si elle n'a pas l'air bien.

Reportage de Health, Rachel Beller, nutritionniste à Los Angeles, a déclaré que tant que les fruits et légumes ont toujours l'air frais et ne sont pas pourris ou périmés, l'apparence physique légèrement fanée et imparfaite n'est en fait pas un problème. Il garantit que les aliments qui semblent imparfaits ont toujours le même contenu que d'autres aliments similaires.

Selon le fondateur du Beller Nutritional Institute, tous les types d'aliments, de fruits et de légumes peuvent contribuer à votre alimentation quotidienne. Beaucoup de gens mangent moins de fruits et de légumes, et l'habitude de distinguer les fruits et légumes de leur apparence ne fera que vous éloigner des aliments sains.

Alors, comment transformez-vous ces vilains légumes pour les garder nutritifs?

Il n'y a aucune différence entre la façon de préparer des légumes fanés laids et des légumes frais. À partir de frites, bouillies, cuites à la vapeur, cuites au four, jusqu'à cuites, tout va bien. Le contenu nutritionnel est également de onze douze avec d'autres fruits et légumes frais.

Vous devez simplement vous assurer que les légumes laids sont lavés. S'il y a une petite portion de fruit ou de légume qui semble trop mûre ou endommagée (par exemple, un bout de feuille mordu par une chenille ou une tache d'une partie légèrement grumeleuse du fruit), vous pouvez le couper pour le jeter et mange le reste.

Fondamentalement, la meilleure façon de transformer et de consommer des légumes dépend du type de légume lui-même. La seule chose à souligner est que lorsque le légume a été retiré de la tige, à ce moment-là, le contenu nutritionnel a été partiellement réduit. Les légumes sont alimentés en nutriments directement par la plante ou la plante elle-même. Ainsi, lorsque l'approvisionnement nutritionnel est coupé, le contenu nutritionnel des légumes diminue.

Il existe également des types de légumes dont la teneur nutritionnelle et en vitamines peut être plus forte si elle est traitée correctement. Comme les carottes, lorsqu'elles sont bouillies, la teneur en caroténoïdes tels que le bêta-carotène peut augmenter. Pendant ce temps, s'il est cuit à la vapeur, la teneur en vitamine C et en caroténoïdes peut être réduite, mais elle peut augmenter les niveaux d'acide phénolique (un type d'antioxydant).

Ne fais pas d'erreur! Le rejet de mauvais fruits et légumes a des répercussions

Une donnée montre que plus d'un tiers de la nourriture dans le monde est gaspillée simplement à cause de son apparence. Pourtant, s'il est utilisé correctement, ce nombre pourrait nourrir les milliards de personnes affamées dans le monde. Non seulement cela, l'habitude de gaspiller de la nourriture avec une mauvaise apparence est également considérée comme une habitude qui peut nuire à l'équilibre de la vie. En effet, l'élimination de ces aliments contribue aux dommages environnementaux.

Certains experts affirment que les déchets de ces aliments contribuent à environ 8% de la pollution climatique mondiale. La recherche indique également que jeter de la nourriture peut avoir un impact sur le nombre croissant de personnes souffrant de la faim.

Ces impacts n'incluent pas le gaspillage d'eau et la pollution de l'air provenant des aliments laissés à pourrir dans les ordures. Si en fait un fruit ou un légume fané a la même valeur parfaite, êtes-vous sûr de le jeter?