Régime quotidien sans gluten pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque

Lorsque vous souffrez de la maladie cœliaque, vous pouvez ne pas savoir quoi manger à cause de certaines des restrictions existantes. Oui, la maladie cœliaque survient lorsque l'intestin grêle devient enflammé de sorte qu'il ne peut pas absorber les nutriments de manière optimale. Pour éviter que les symptômes ne s'aggravent, les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne mangent pas d'aliments riches en gluten.

Le gluten est un type de protéine présent dans le blé, le seigle (seigle) et l'orge (orge). Étant donné que le gluten se trouve dans de nombreux types d'aliments, vous pouvez adopter un régime simple pour éviter cette protéine.

Exemple de régime alimentaire quotidien pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque

Le régime alimentaire des personnes atteintes de la maladie cœliaque est essentiellement un régime, c'est-à-dire un régime sans gluten. Le problème est que la plupart des sources de glucides sont fabriquées à partir de farine contenant du gluten. C'est certainement un grand défi pour ceux qui ont la maladie cœliaque.

La bonne nouvelle est que de nombreux produits à base de farine ont été modifiés pour réduire, voire éliminer, toute la teneur en gluten. Vous le trouverez dans plusieurs échantillons alimentaires de ce menu.

Voici un exemple de menu contenant des aliments sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque:

1. Petit-déjeuner

Évitez le petit-déjeuner avec du pain, des nouilles, des pâtes et des céréales, à moins qu'il ne soit dit sans gluten ou 'sans gluten«Sur l'emballage. Il en va de même pour les biscuits, biscuit salé, pâtisseries à base de farine et sauces à base de bouillon (sauce).

Certains des menus que vous pouvez essayer incluent:

Omelette composée de deux œufs, farcie aux épinards et tomates grillées
Deux morceaux muffins sans gluten, contient des œufs et des saucisses
Une tranche de poisson grillé et un bol de salade
Une pomme de terre au four moyenne avec tomate et viande hachée

2. Collation avant midi

Si votre petit-déjeuner ne contient pas suffisamment de glucides, vous aurez peut-être besoin d'énergie supplémentaire jusqu'à l'heure du déjeuner. Les collations servent à répondre à ces besoins afin que les personnes atteintes de la maladie cœliaque puissent se déplacer en douceur.

Les options sans gluten que vous pouvez essayer incluent:

Deux œufs durs
Un verre de yaourt avec garnitures mélange de fruits baies
Amandes et fruits secs
Une pomme et deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète en sauce

3. Déjeuner

Le principe de l'alimentation de jour pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque n'est pas différent de celui des personnes en général, qui consiste en une variété d'ingrédients alimentaires riches en nutriments. Cela peut être un peu difficile, car il faut choisir avec soin une alimentation variée mais toujours sans gluten.

Ne vous inquiétez pas, voici quelques exemples de plats que vous pouvez essayer:

La salade contient des légumes et du thon, plus deux bananes
Riz, bœuf haché sauté et légumes enveloppés tortilla (s'assurer tortilla sans gluten)
Quatre petites pommes de terre sautées avec des haricots longs, des œufs de caille et des anchois
Kwetiau farci de viande, tomate et parmesan

4. Intermède de l'après-midi

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une collation après midi est efficace pour soutenir l'estomac jusqu'à la fin de l'activité. De plus, vous ne serez pas tenté d'acheter des collations qui ne sont pas forcément sans danger pour votre tube digestif.

Des collations simples à préparer vous-même comprennent:

Mélange d'arachides et de raisins secs
Petit bol Popcorn avec un peu de beurre
Beurre d'arachide mélangé à des tranches de banane
Un verre smoothie de votre lait et fruits préférés

5. Dîner

Après une longue journée d'activités, le moment est venu de vous faire dorloter avec un dîner léger mais riche en nutriments. Pour simplifier votre dîner, utilisez des ingrédients simples que vous avez consommés lors des repas précédents.

Voici quelques exemples de repas du soir pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque:

Lasagne aux pâtes sans gluten, farcies de viande hachée
Faire sauter le chou-fleur avec du poulet et des morceaux d'ail
Saumon grillé aux asperges
Faire sauter le tofu, les haricots longs, le maïs miniature et les carottes

La seule façon de prévenir la récurrence des symptômes de la maladie cœliaque est d'éviter les aliments contenant du gluten. Cela peut ne pas être facile, mais vous pouvez vous y habituer en suivant un régime alimentaire adapté.

N'oubliez pas de modifier votre menu avec d'autres créations de plats pour ne pas vous ennuyer rapidement. Enrichissez avec des sources de protéines, de vitamines, de minéraux et bien sûr de glucides sans gluten afin que vos besoins nutritionnels soient toujours satisfaits.