Table des matières:
- Calcium
- Gros
- Fibre
- Fluide
- Le fer
- Vitamine C
- Vitamine D
- Zinc
- Surmonter les changements d'appétit chez les personnes âgées
Le groupe des personnes âgées est un groupe susceptible de souffrir de troubles de l'alimentation et de troubles de son état de santé. En vieillissant, la masse musculaire diminuera également, ce qui entraînera une diminution du besoin d'apport quotidien. Certains types de nutriments peuvent nécessiter une diminution, mais vice versa. Le processus de vieillissement qui se produit laisse naturellement les personnes âgées avec leurs propres besoins particuliers. Alors quels sont les besoins nutritionnels des personnes âgées?
Fondamentalement, quel que soit notre âge, le corps a besoin de nutriments pour maintenir ses fonctions corporelles, prévenir diverses maladies et produire de l'énergie pour le corps. Les composants de base qui doivent être présents dans tous les régimes, à savoir:
- Protéine dérivée de protéines animales et végétales
- Légumes et fruits, consommés au moins en 5 portions par jour
- Glucides complexes provenant de sources alimentaires de base, comme le riz, les pommes de terre, le pain, les tubercules.
Cependant, il existe encore un besoin particulier de nutriments chez les personnes âgées, voici les types de nutriments nécessaires dans une certaine quantité:
Calcium
Le calcium est le principal nutriment qui affecte la santé des os, mais en réalité, à mesure que vous vieillissez, l'absorption du calcium par les os diminue. Le calcium sera réabsorbé par le corps à partir des os, ce qui provoquera alors l'ostéoporose ou la fragilité des os. Selon les chiffres d'adéquation nutritionnelle des Indonésiens, il est indiqué que les besoins quotidiens en calcium sont de 1000 mg. Les sources alimentaires riches en calcium sont le lait et d'autres produits laitiers, les légumes à feuilles vert foncé et plusieurs types de protéines animales.
Gros
Pour une personne qui est entrée dans la vieillesse, elle doit limiter sa consommation de graisses, même si la personne est en bonne santé ou n'a pas d'antécédents de maladies dégénératives telles que les accidents vasculaires cérébraux, les maladies coronariennes ou le diabète sucré. Le type de graisse à éviter est la graisse saturée, comme le beurre, le saindoux de bœuf et la peau de poulet.
Fibre
Des problèmes du système digestif peuvent souvent survenir dans le groupe des personnes âgées, dont beaucoup souffrent de constipation ou de difficultés à déféquer. La constipation peut provoquer une irritation du système digestif, par conséquent, pour éviter cela, l'apport en fibres doit être élevé. Une bonne source de fibres et une consommation fréquente aideront à faciliter la bonne digestion des aliments et à maximiser l'absorption des nutriments provenant des diverses sources alimentaires consommées. Les personnes âgées peuvent remplacer leurs aliments de base par du riz brun ou du riz brun (qui contient plus de fibres que le riz blanc) et divers types de légumes et de fruits.
Fluide
En vieillissant, la capacité du corps à maximiser les fluides dans le corps pour le métabolisme diminue. De plus, le groupe des personnes âgées n'est plus trop sensible à la soif, ce groupe est donc très sensible à la déshydratation. La déshydratation aura d'autres effets secondaires tels que la fatigue, la perte de concentration et une somnolence constante. Par conséquent, les personnes âgées doivent consommer de l'eau et divers fruits contenant beaucoup d'eau.
Le fer
Le fer est principalement contenu dans les sources de protéines animales telles que le bœuf, le poulet, le foie de bœuf et certains légumes à feuilles vertes. Le corps utilise le fer pour fabriquer de l'hémoglobine dans le sang. L'hémoglobine est utilisée par le corps comme moyen de transport naturel d'oxygène et de nourriture vers divers tissus. Le manque de fer peut provoquer une anémie. Il est conseillé de consommer jusqu'à 12 mg de fer en une journée.
Vitamine C
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, elle se perd donc facilement dans le corps. Dans le corps, la vitamine C est stockée sous forme de collagène, qui est nécessaire pour guérir les plaies, maintenir des os et des dents sains et ralentir le processus de vieillissement et les rides de la peau. La vitamine C nécessaire en une journée par le groupe des personnes âgées est de 75 mg et peut être trouvée dans divers fruits tels que les agrumes.
Vitamine D
Cette vitamine, souvent appelée vitamine solaire, aide à l'absorption du calcium et ralentit la perte de calcium dans les os. La principale source de vitamine D est la lumière du soleil, les ultraviolets B. Bien que vous puissiez obtenir de la vitamine D à partir du soleil, les aliments qui contiennent de la vitamine D doivent également être consommés pour aider à maintenir la quantité dans le corps. La vitamine D se trouve dans le lait et les produits laitiers, le bœuf, le foie de bœuf et l'huile de poisson. Une personne âgée doit prendre des suppléments de vitamine D contenant 10 mg de vitamine D par jour.
Zinc
Le zinc ou le zinc est un type de micronutriments qui joue un rôle dans le système immunitaire et se trouve dans le bœuf et les crustacés. Au moins les personnes âgées consomment jusqu'à 13 mg en un jour.
Surmonter les changements d'appétit chez les personnes âgées
Les personnes qui arrivent à la vieillesse ont généralement moins d'appétit et de désir de manger. Cela n'est pas seulement dû à des changements dans la fonction hormonale, mais à une diminution des capacités sensorielles et des organes qui les rendent sujets à la malnutrition. Cela peut être trompé en donnant de petites portions mais souvent et en donnant plus d'intervalles entre les repas. Au moins, ils mangent 6 fois par jour, 3 repas principaux et 3 plats d'accompagnement, cela peut les empêcher de mourir de faim et de maintenir leur apport nutritionnel.
