A noter, 6 listes d'aliments qui sont souvent la cause d'une intoxication

La nourriture peut certes être saine, mais elle peut aussi être un intermédiaire pour la propagation de maladies. Non seulement les maux d'estomac, les nausées et les vomissements, l'intoxication alimentaire peut entraîner la mort. C'est pourquoi vous devez faire attention aux aliments que vous consommez chaque jour. Voici quelques listes d'aliments susceptibles de provoquer des intoxications et vous devez en être conscient.

La nourriture est souvent la cause d'une intoxication

L'intoxication alimentaire se produit lorsque la nourriture que vous mangez est contaminée par des bactéries, des virus, des parasites ou des produits chimiques nocifs.

Dans les cas bénins, l'intoxication provoque des symptômes tels que diarrhée, douleurs abdominales, vomissements et nausées. Cependant, dans les cas graves, une intoxication peut provoquer une insuffisance rénale, des problèmes de nerfs et de cerveau et entraîner la mort.

Pour éviter cela, vous devez savoir quels aliments sont sujets à la contamination. Voici une liste d'aliments qui sont souvent la cause d'une intoxication.

1. Lait et produits à base de lait cru

Le lait est une boisson saine. Son contenu nutritionnel peut soutenir la croissance et maintenir la santé des os. Malheureusement, le lait cru contient encore des bactéries, telles queListeria campylobacter, E. coli, et la salmonelle.

Les bactéries de ce lait cru rendent le processus d'expiration très rapide. Surtout s'il est laissé à l'air libre.

Pas seulement le lait, selon les Centers for Disease Control and Prevention aux États-Unis, les produits laitiers tels que le fromage cru, la crème glacée et le yogourt au lait cru peuvent également provoquer des intoxications.

Même s'il est inclus dans la liste des aliments et des boissons qui provoquent une intoxication, vous n'avez pas à vous inquiéter. Vous pouvez toujours profiter du lait et de ses préparations, à condition de choisir le bon et de le conserver correctement.

Choisissez du lait qui a été pasteurisé (passe par un processus de chauffage pour tuer les bactéries). Fermer hermétiquement après avoir ouvert l'emballage du lait et conserver au réfrigérateur.

Assurez-vous que le produit laitier que vous choisissez a également été traité correctement.

2. Légumes et fruits

Ne soyez pas surpris, les légumes et les fruits font également partie de la liste des aliments souvent à l'origine d'intoxications. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez éviter de consommer ces aliments nutritifs.

Légumes et fruits qui provoquent des intoxications, généralement contaminés par des bactéries, telles que la salmonelle, Listeria campylobacter, et E. coli.

La contamination peut provenir du sol, du processus de stockage, de la distribution sur le marché, de votre cuisine.

Outre les bactéries, les légumes et les fruits peuvent également empoisonner l'organisme car ils contiennent encore des résidus de pesticides (pesticides chimiques).

Pour éviter les intoxications alimentaires causées par les fruits et légumes, il y a plusieurs choses auxquelles vous devez faire attention, à savoir:

Achetez des légumes et des fruits frais et vendez-les dans un endroit propre.
Lavez les légumes et les fruits sous l'eau courante avant de les consommer.
Retirez toute peau ou parties de fruits et légumes endommagées.
Nous vous recommandons de consommer des légumes mûrs. Surtout, le chou, les germes de soja et autres légumes verts.

3 oeufs

Les œufs sont la source de protéines la plus économique que le poulet ou le bœuf. Malheureusement, les œufs peuvent être exposés aux bactéries salmonelles, ils sont donc inclus dans la liste des aliments qui causent des intoxications.

Les œufs peuvent être exposés aux bactéries, à la fois de leurs animaux pondeurs et de leur environnement.

Pour cela, achetez des œufs dans un endroit de confiance en bon état. Assurez-vous que les coquilles d'œufs ne sont pas endommagées, tachées et propres. Assurez-vous de les conserver au réfrigérateur et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés.

4. Viande crue

Manger du bœuf, du poulet ou d'autres volailles crus peut vous rendre empoisonné.

Bien que riche en protéines, cette viande peut également contenir des bactéries salmonelles, E. coli, et yersinia qui est la cause de l'intoxication alimentaire.

L'une des clés pour éviter les intoxications dues à cet aliment, assurez-vous de cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Conservez la viande dans un endroit propre avec de l'air froid, comme un réfrigérateur pour éviter la croissance bactérienne.

Lors de l'achat, assurez-vous que la viande est fraîche, c'est-à-dire qu'elle ne coule pas, qu'elle est rouge au lieu de brune, qu'elle ne sent pas mauvais et qu'elle a une texture moelleuse.

5. Farine crue

Source: Paleo Crash Course

Outre la viande, la consommation de farine crue peut également provoquer des intoxications. La farine peut être exposée aux bactéries salmonelles dans les fermes, même avant la récolte des graines.

Bien que rare, la farine crue contaminée peut être une intoxication alimentaire.

Pour éviter les intoxications à la farine crue, évitez de goûter des aliments contenant de l'amidon non cuit. Assurez-vous de conserver la farine dans un endroit propre.

6. Fruits de mer crus

Les crevettes, crabes, palourdes, huîtres et autres crustacés crus peuvent également être contaminés par des bactéries. Malheureusement, les mollusques contaminés ne peuvent pas être vus à l'œil nu.

C'est pourquoi, l'état des fruits de mer que vous achetez doit être frais. À tout le moins, cela évite le développement de bactéries putréfactives. De plus, il est préférable que les fruits de mer soient lavés et consommés à maturité. Les températures chaudes peuvent tuer les bactéries, de sorte que les aliments sont plus sûrs à manger.