Est-il sécuritaire pour les femmes enceintes de manger des œufs à la coque?

Les œufs peuvent être un choix alimentaire pour répondre aux besoins en protéines des femmes enceintes. Outre le prix abordable, les œufs peuvent également être facilement transformés en divers plats, par exemple des œufs à la coque, des œufs de bœuf ou des œufs brouillés. Cependant, les femmes enceintes peuvent-elles manger des œufs à moitié cuits? Allez, découvrez la réponse ci-dessous.

Les femmes enceintes peuvent-elles manger des œufs à la coque?

Les femmes enceintes doivent maintenir leur santé en prêtant attention à la nourriture qu'elles mangent.

La raison en est que la nourriture fournit des nutriments qui soutiennent la santé de la mère enceinte ainsi que le développement du fœtus.

D'autre part, les aliments peuvent également avoir un impact négatif s'ils sont contenus ou exposés à des agents pathogènes (germes).

L'une des choses importantes auxquelles les femmes enceintes doivent prêter attention lors du choix des aliments est le niveau de maturité.

Selon l'American Pregnancy Association, les aliments crus sont des restrictions alimentaires pour les femmes enceintes, un exemple est les œufs.

Les œufs contiennent des protéines, de la vitamine A, de la vitamine B, du sélénium, du phosphore et de l'acide folique. Chez la femme enceinte, ces nutriments maintiennent les cellules du corps en bonne santé et préviennent le bébé des anomalies du tube neural.

Malheureusement, les femmes enceintes ne sont autorisées à manger que des œufs cuits, non crus ou insuffisamment cuits.

Certaines organisations de santé donnent le feu vert aux femmes enceintes pour manger des œufs crus ou mal cuits. Cependant, la condition est que les œufs doivent d'abord être pasteurisés.

Cependant, trouver des œufs véritablement pasteurisés en Indonésie n'est pas facile.

Plutôt que de manger des œufs crus ou insuffisamment cuits, Louise Silverton, responsable des sages-femmes au Royal College of Midwives, dit à la BBC son meilleur coup.

Selon lui, les groupes susceptibles d'être infectés ne devraient pas manger d'œufs crus, d'œufs insuffisamment cuits ou d'autres aliments contenant des œufs crus.

Les groupes vulnérables mentionnés sont les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées et les personnes souffrant de certains problèmes de santé.

La raison en est que les œufs ou les aliments qui ne sont pas cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits permettent aux bactéries de continuer à y vivre.

S'il pénètre dans le corps de la femme enceinte, une intoxication alimentaire peut survenir.

L'impact des femmes enceintes mangeant des œufs insuffisamment cuits

Cité par la FDA, les œufs crus ou insuffisamment cuits contiennent des bactéries Salmonella. Les bactéries qui pénètrent dans le corps des femmes enceintes peuvent provoquer des maux d'estomac et de la diarrhée.

En outre, les femmes enceintes peuvent également souffrir de nausées d'estomac, de fièvre et de maux de tête qui apparaissent dans les 6 à 72 heures suivant la consommation d'œufs crus ou insuffisamment cuits.

Ces symptômes peuvent durer de 4 à 7 jours. Dans les cas graves, ces bactéries peuvent provoquer une infection grave, entraînant la mort du fœtus.

Non seulement l'empoisonnement, mais il s'avère que la consommation d'œufs crus est également de peu d'utilité. Les œufs crus contiennent de l'avidine, qui peut interférer avec l'absorption de la biotine (vitamine B7) dans les intestins.

De plus, les acides aminés contenus dans les œufs ne sont pas non plus correctement absorbés par l'organisme lorsqu'ils sont consommés crus.

Si les femmes enceintes veulent profiter des bienfaits des œufs, cet aliment doit être consommé une fois cuit.

Lors de la cuisson, assurez-vous que le jaune est plus dur et de couleur laiteuse, surtout lorsque vous faites des œufs de bœuf. Pour cuire des deux côtés, n'oubliez pas de retourner les œufs.

Les autres éléments à considérer sont le stockage des œufs et l'hygiène des mains.

Conservez les œufs au réfrigérateur pour empêcher les bactéries de se multiplier. Lavez-vous les mains lors de la manipulation des aliments et également avant de manger.

En plus d'éviter de manger des œufs crus ou insuffisamment cuits, les femmes enceintes doivent également éviter le poisson et la viande insuffisamment cuite.