Vermicelles et vermicelles: quelle est la différence et lequel est le plus sain?

Les vermicelles et les vermicelles sont souvent ajoutés aux soupes, comme les boulettes de viande ou la soupe. Les deux sont blancs et ont une forme longue et mince ressemblant à des nouilles. Même ainsi, il y a encore beaucoup de gens qui ne connaissent pas la différence entre les vermicelles et les vermicelles. Je me demande … Lequel est le plus sain, hein? Consultez les critiques suivantes.

La différence entre les vermicelles et les vermicelles réside dans les ingrédients de base

Les nouilles soun et de riz, souvent appelées nouilles blanches, sont deux types d'aliments contenant des ingrédients de base différents. Vermicelles à base de farine de riz, entre-tempsvermicelles à base d'amidon de haricots verts. Vous pouvez également trouver des nouilles en verre à base de pomme de terre, de patate douce ou d'amidon de manioc.

Sous forme sèche, les vermicelles sont d'un blanc terne et ont une texture cassante qui se brise facilement. Pendant ce temps, les vermicelles séchés ont une couleur blanche transparente avec une texture forte et dure quand ils sont encore secs.

Les deux sont simplement trempés dans de l'eau chaude, mais les vermicelles doivent être trempés pendant 5 à 15 minutes tandis que le temps de trempage des vermicelles est plus court, qui est de 5 à 7 minutes. Les deux peuvent également être bouillis, en ne prenant que 1 minute environ.

Une fois cuits, les vermicelles sont glissants et se cassent facilement, tandis que la texture des vermicelles mûrs n'est pas aussi glissante et ne se brise pas facilement comme les vermicelles.

Contenu nutritionnel des vermicelles et des vermicelles

Le son et les vermicelles sont tous deux des aliments faibles en glucides. Vous pouvez obtenir 192 calories, 44 grammes de glucides, 1,8 grammes de fibres et 33 mg de sodium (sel) dans une portion de 180 grammes de vermicelles. Avec la même portion, les vermicelles peuvent fournir 121 grammes de glucides, 291 calories et 14 mg de sodium.

Qu'en est-il des vitamines et des minéraux? Les deux sont enrichis en vitamines du complexe B (y compris la niacine, la riboflavine et le folate) et en minéraux tels que le phosphore, le calcium et le magnésium. Même ainsi, les chiffres étaient très peu nombreux.

Alors, lequel est le plus sain: les vermicelles ou les vermicelles?

Le contenu nutritionnel des vermicelles et des vermicelles n'est en fait pas très différent. C'est juste que, la quantité de contenu minéral des vermicelles est légèrement supérieure à celle des vermicelles.

Les vermicelles ou les vermicelles sont des aliments à faible indice glycémique, ils ne font donc pas grimper rapidement la glycémie après avoir mangé. C'est pourquoi vous pouvez utiliser ces deux nouilles blanches comme source de glucides pour remplacer le riz, qui a d'ailleurs une valeur IG élevée (73). Même ainsi, la valeur IG des vermicelles est toujours bien inférieure à celle des vermicelles. La valeur glycémique des vermicelles est de 53, tandis que la valeur IG des vermicelles est de 39.

Ce qui nécessite plus d'attention, c'est comment le cuisiner. La valeur glycémique des vermicelles et des vermicelles peut être augmentée avec des techniques de cuisson incorrectes. Par exemple, les vermicelles ou les vermicelles bouillis, puis transformés en soupe, sont un aliment à faible ou faible indice glycémique. Pendant ce temps, si les deux sont traités par friture dans de l'huile et ajout de viande, bien sûr, les calories alimentaires augmenteront également et affecteront finalement la valeur glycémique de la nourriture.