Table des matières:
- Contenu nutritionnel du lait de curcuma
- Les bienfaits du lait de curcuma pour la santé du corps
- 1. Soulager les douleurs articulaires et l'inflammation
- 2. Améliorer la santé du cerveau
- 3. Améliorer ambiance
- 4. Protéger la santé cardiaque
- 5. Maintenir la glycémie stable
- 6. Potentiel de réduction du risque de cancer
- 7. Possède des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques
- 8. Digestion saine
- 9. Renforce les os
- Recette facile pour faire du lait de curcuma à la maison
Les Indonésiens sont moins familiers avec le lait de curcuma car cette épice est généralement transformée en phytothérapie. Mais après avoir connu les différents avantages du lait de curcuma pour la santé du corps, vous pourriez être intéressé à l'essayer. Ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas obligé de vous rendre en Inde pour goûter à ce lait unique, vous savez! Vous pouvez le fabriquer vous-même à la maison.
Contenu nutritionnel du lait de curcuma
Le lait de curcuma est également connu sous le nomlait doré, latte au curcuma, ou haldi doodh.Cette boisson est faite de lait de vache mélangé avec du curcuma et d'autres épices nutritives.
Dans une tasse de lait de curcuma, contient divers nutriments importants pour le corps, notamment:
- Calories: 130 calories
- Lipides: 5 grammes
- Protéine: 8 grammes
- Sodium: 125 mg
- Sucre: 12 grammes de lactose, le sucre naturel présent dans le lait
- Glucides: 12 grammes
Ce lait unique est en fait utilisé comme boisson médicinale par les Indiens. En effet, quels sont les avantages?
Les bienfaits du lait de curcuma pour la santé du corps
L'ingrédient actif du curcuma, appelé curcumine, est depuis longtemps reconnu pour ses bienfaits dans l'histoire de la médecine indienne ancienne. Ces antioxydants sont capables de lutter contre les dommages cellulaires et de protéger le corps du stress oxydatif.
Résumant les différentes études rapportées sur la page Health Line, voici quelques-uns des avantages du lait de curcuma pour la santé:
1. Soulager les douleurs articulaires et l'inflammation
Des études montrent que les composés de curcumine du curcuma ont de très fortes propriétés anti-inflammatoires. La curcumine elle-même est souvent transformée en divers médicaments pour les problèmes d'arthrite tels que la stéoarthrite ou le rhumatisme (polyarthrite rhumatoïde).
L'étude a révélé que l'apport quotidien de 500 milligrammes de curcumine était plus efficace pour réduire les douleurs articulaires que 50 milligrammes de médicaments génériques contre l'arthrite.
2. Améliorer la santé du cerveau
Des études montrent que la curcumine peut augmenter les niveaux de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF). Le BDNF est un composé qui joue un rôle dans la formation de nouvelles cellules dans le cerveau. De faibles taux de BDNF sont souvent associés à divers troubles cérébraux, dont la maladie d'Alzheimer.
Pour cette raison, le lait de curcuma a le potentiel d'améliorer la santé du cerveau tout en réduisant le risque de maladie d'Alzheimer. De plus, les épices supplémentaires du lait de curcuma, telles que le gingembre ou la cannelle, contiennent également des composés de curcumine.
3. Améliorer ambiance
Une étude a demandé à 60 personnes souffrant de dépression, réparties en 3 groupes, de prendre de la curcumine, un antidépresseur et une combinaison des deux pendant 6 semaines.
Les résultats ont montré que les personnes qui buvaient une combinaison de lait de curcuma et d'antidépresseurs avaient de meilleures améliorations de l'humeur. Ces meilleures sautes d'humeur rendront certainement les symptômes dépressifs moins probables.
La dépression est un trouble de l'humeur qui a également été associé à une baisse des taux de BDNF.
4. Protéger la santé cardiaque
Les maladies cardiaques ont causé la mort dans le monde entier. Fait intéressant, la teneur en curcumine du curcuma peut améliorer la fonction de la couche endothéliale, la couche qui s'enroule autour des vaisseaux sanguins tout en gardant le cœur en bonne santé.
5. Maintenir la glycémie stable
Si vous faites du lait de curcuma sans édulcorants ajoutés, vous pouvez bénéficier des avantages du lait de curcuma. Le curcuma, le gingembre et la cannelle du lait de curcuma peuvent réduire la quantité de glucose absorbée dans les intestins après avoir mangé afin que la glycémie soit mieux contrôlée.
6. Potentiel de réduction du risque de cancer
Le cancer survient en raison d'une croissance incontrôlée de cellules autour des tissus du corps. Jusqu'à présent, les traitements conventionnels pour soigner cette maladie sont encore à l'étude.
Une étude indique qu'il existe une relation entre le cancer et le composé 6-gingérol du gingembre et de la curcumine, qui peut empêcher la croissance des cellules cancéreuses de se propager à d'autres tissus corporels.
7. Possède des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques
En Inde, le lait de curcuma est souvent utilisé comme remède contre le rhume. L'un des ingrédients du cinnamaldehuyde est antibactérien. Ensuite, la curcumine dans le curcuma et le gingembre qui peuvent renforcer le système immunitaire.
Plus la défense du corps contre la maladie est forte, plus il est difficile pour les virus, les bactéries ou les champignons de provoquer une infection plus grave, de sorte que le corps se rétablisse plus rapidement.
8. Digestion saine
Les troubles digestifs tels que les ulcères peuvent provoquer des douleurs dans la partie supérieure de l'abdomen. Eh bien, l'un des ingrédients naturels qui sont généralement utilisés pour soulager cette condition est le gingembre et le curcuma.
Le gingembre accélère le processus de vidange gastrique retardée. Pendant ce temps, le curcuma augmente la production de bile pour mieux digérer les graisses.
9. Renforce les os
Outre le curcuma, l'ingrédient principal du lait de curcuma est le lait de vache. Vous connaissez certainement les bienfaits du lait, non? Oui, le lait est riche en calcium et en vitamine D, deux nutriments importants qui renforcent et maintiennent la densité osseuse.
De plus, la vitamine D augmente également la capacité des intestins à absorber le calcium dans les aliments. L'adéquation en calcium et en vitamine D peut réduire le risque de diverses maladies osseuses, telles que l'ostéopénie ou l'ostéoporose.
Recette facile pour faire du lait de curcuma à la maison
Source: L'année de l'alimentation
Vous ne voulez pas manquer les avantages abondants du lait de curcuma, n'est-ce pas? Vous pouvez essayer de faire du lait de curcuma à la maison grâce à la recette suivante.
Les matériaux nécessaires:
- 1/2 tasse (120 ml) de lait de vache ou autre substitut du lait de vache, non sucré
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 petit morceau de gingembre frais râpé ou 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- pincée de poivre noir
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable (facultatif)
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole remplie d'eau chaude. Réduisez le feu, laissez bouillir l'eau pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle sent le curcuma.
Filtrez la boisson et mettez-la dans un verre. Ensuite, servez avec une «cuillère» à la cannelle. Cette boisson peut durer 5 jours si elle est conservée au réfrigérateur. Cependant, vous devez le réchauffer lorsque vous allez le boire.
