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L'Indonésie est connue comme un pays riche en épices. On sait que la production d'épices en Indonésie en 2013 a atteint environ 310 tonnes composées de clous de girofle, de poivre, de muscade, de cannelle et de vanille. Non seulement il est utile pour ajouter de la saveur aux aliments, mais il s'avère que l'utilisation d'épices dans les aliments ou les boissons a un bon impact sur la santé. Quels sont les bénéfices?
1. Cannelle (cannelle)
La cannelle est une épice très souvent utilisée pour ajouter de la saveur à divers plats et boissons. La cannelle contient cinnamaldéhyde qui est utilisé à des fins médicales comme médicament antibactérien ou antifongique. De plus, la cannelle contient également des antioxydants qui peuvent aider à traiter l'inflammation dans le corps et à réduire les taux de mauvais cholestérol et de triglycérides dans le sang. D'après des études portant sur la relation entre la consommation de cannelle et la santé cardiaque, il est connu que la consommation d'au moins 120 mg de cannelle par jour peut augmenter les niveaux de bon cholestérol dans le sang.
Une étude indique que la cannelle est bonne pour les diabétiques car elle peut réduire la glycémie. L'étude a prouvé que les diabétiques qui consommaient de la cannelle ont connu une diminution de la glycémie à jeun de 10 à 29%. Une bonne taille de cannelle à consommer par jour équivaut à une demi à deux cuillères à soupe ou environ 1 à 6 grammes. La cannelle peut être un exhausteur de goût dans les aliments et les boissons que vous consommez.
2. Curcuma
Le curcuma est un type de plante à rhizome avec une couleur jaune distinctive. En raison de cette couleur jaune dense, le curcuma est souvent utilisé comme colorant pour divers aliments. Le curcuma possède également des propriétés antioxydantes qui peuvent protéger l'organisme des effets des radicaux libres et réduire le risque de développer un cancer. En dehors de cela, le curcuma contient également des substances anti-inflammatoires, qui sont des substances qui réduisent les niveaux d'histamine et augmentent la cortisone naturelle dans le corps. Cela peut aider le corps à faire face à l'inflammation et à l'infection dans le corps.
Ce rhizome jaune peut également maintenir la santé du foie, la consommation de curcuma peut aider à métaboliser les graisses et à augmenter l'excrétion de la bilirubine par les glandes biliaires. Ceci est bon pour prévenir les calculs biliaires et peut aider à traiter les personnes souffrant de calculs biliaires. Le curcuma a un bon impact sur la santé cardiaque, une étude menée sur des lapins atteints d'athérosclérose a montré que la consommation de curcuma chez ces lapins peut abaisser le taux de cholestérol dans le sang.
3. Gingembre
Le gingembre est souvent utilisé comme médecine alternative pour traiter diverses maladies. De nombreuses études ont montré que le gingembre est bon pour traiter les symptômes de nausée, y compris les symptômes de nausée qui apparaissent chez les femmes enceintes, les personnes atteintes de cancer qui subissent une chimiothérapie et le mal de mer. Le gingembre est également utile comme anti-inflammatoire et peut réduire la douleur qui apparaît dans le corps. Une étude a montré que le gingembre a le même rôle que l'aspirine en cas d'inflammation dans le corps. Même dans d'autres études, il est indiqué que la combinaison de gingembre, de cannelle et d'huile de sésame est utile pour réduire la douleur et la tension musculaires, tout comme l'aspirine ou l'ibuprofène sont utilisés pour réduire la douleur.
4. Clous de girofle
Les clous de girofle sont des tiges de fleurs séchées issues de la famille des arbres Myrtacées. Beaucoup disent que les clous de girofle ont divers avantages pour la santé, mais en fait, il existe peu de recherches sur les avantages des clous de girofle pour la santé. Certains disent que les clous de girofle sont utiles pour traiter les maux de dents et les gencives, et même les plaies dans la bouche. Basé sur des recherches rapportées dans le Journal of Dentistry, montre que les clous de girofle peuvent être un substitut aux analgésiques, tels que la benzocaïne. En outre, le Journal of Medical Microbiology déclare que les clous de girofle peuvent inhiber la croissance fongique. En fait, plusieurs autres études indiquent que les clous de girofle peuvent empêcher l'éjaculation prématurée chez les hommes.
5. Noix de muscade
La noix de muscade, qui est souvent utilisée comme épice supplémentaire dans la cuisine, s'avère utile pour réduire la douleur ou les courbatures dans le corps, comme agent anti-inflammatoire et aide à guérir l'arthrite. En outre, la noix de muscade est également utile pour aider à stimuler les mouvements péristaltiques dans les intestins et déclencher la libération d'acide gastrique qui peut aider le processus digestif à fonctionner plus rapidement. Dans la muscade, il y a un contenu myristicine et maceligan ce qui est censé réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer et ralentir le déclin de la mémoire. Si vous n'êtes pas sûr de la mauvaise haleine, consommer de la muscade peut être une solution. Manger des aliments contenant de la muscade est considéré comme un moyen de prévenir la mauvaise haleine car il contient des substances antibactériennes. Par conséquent, la noix de muscade est également parfois utilisée pour mélanger le dentifrice et le bain de bouche.
L'utilisation d'épices dans les aliments et les boissons peut également prévenir l'hypertension et contrôler le poids corporel. En ajoutant beaucoup d'épices dans les aliments, le goût de ces aliments sera plus riche, vous n'avez donc pas besoin d'utiliser trop de sel, ce qui peut entraîner une hypertension et des maladies cardiaques. Les aliments riches en goût auront également tendance à provoquer un sentiment de satisfaction par rapport à des goûts qui ne sont pas trop diversifiés, cela affecte également l'appétit.
