Table des matières:
- Qu'est-ce qui rend les piments épicés?
- Aliments et boissons qui peuvent surmonter le piquant
- 1. Boire du lait
- 2. Riz ou pain
- 3. Sucre
- 4. Boissons acides
- 5. Huile végétale
Beaucoup de gens aiment la nourriture épicée, mais le goût épicé peut être excessif et provoquer une sensation de brûlure dans la bouche. Cette sensation de brûlure est en fait causée par un composé présent dans les piments. Alors, comment gérez-vous le piquant? Consultez les critiques suivantes.
Qu'est-ce qui rend les piments épicés?
Pour certaines personnes, la consommation d'aliments épicés peut avoir un goût délicieux et stimuler l'appétit. C'est juste que, il y aura une gêne lorsque la sensation de piquant commence, une sensation de brûlure sur la langue et le corps transpire.
Quand quelqu'un mord des piments, le capcaisin collera aux récepteurs de la langue. Ensuite, les récepteurs sur la langue transmettront au cerveau un signal indiquant que le corps a touché quelque chose de chaud, de sorte que chez certaines personnes, ils peuvent transpirer lorsqu'il est épicé.
Derrière le goût épicé, le piment est bon pour le tube digestif. Pour ceux qui souffrent de constipation, les piments peuvent augmenter le péristaltisme intestinal afin d'accélérer le processus de défécation. Pour le métabolisme du corps dans son ensemble, le piment rend le processus de combustion des calories plus efficace.
En plus de contenir de la capsaïcine, les piments contiennent également de la vitamine C, de la vitamine A, des minéraux, des antioxydants et des fibres.
Aliments et boissons qui peuvent surmonter le piquant
Si vous vous sentez épicé, vous pouvez essayer les aliments ou boissons suivants qui peuvent soulager le goût piquant et épicé de votre bouche.
1. Boire du lait
Pour se débarrasser de ce piquant, des chercheurs de l'Institut du poivre du Chili de l'Université d'État du Nouveau-Mexique ont trouvé un moyen rapide de le faire, à savoir en buvant du lait. Dans leur étude, les chercheurs ont découvert que les protéines du lait peuvent remplacer les composés chimiques qui rendent les piments chauds et provoquent une sensation de brûlure.
La capcaisine est un composé chimique présent dans les piments qui lui donne un goût piquant et épicé. Le lait contient une protéine qui peut remplacer la capcaisine dans les récepteurs de votre langue. Ainsi, boire du lait est le moyen le plus rapide de soulager les sensations de piquant et de brûlure qui surviennent.
2. Riz ou pain
Le riz ou le pain peuvent absorber le goût brûlant causé par les capsaïcinoïdes. Cela soulagera le piquant dans votre bouche. De plus, les bananes peuvent également aider à soulager le goût épicé que vous ressentez.
3. Sucre
Quand il fait chaud, ne buvez pas d'eau. Les capsaïcinoïdes sont à base d'huile et ne peuvent pas être éliminés avec de l'eau. Cependant, vous pouvez essayer de consommer une cuillère à café de sucre entier ou de miel pour vous débarrasser du goût épicé.
4. Boissons acides
D'autres boissons telles que le jus de citron et le jus de tomate sont également bonnes pour traiter le piquant. L'acide contenu dans ces boissons peut éliminer le goût épicé causé par les capsaïcinoïdes. Manger une tranche d'orange ou de citron peut également aider.
5. Huile végétale
La capsaïcine peut être éliminée avec de l'huile végétale ou de l'huile d'olive. Vous pouvez l'utiliser pour «laver» votre bouche et vous débarrasser de la sensation de brûlure. Il vaudrait mieux que l'huile soit mise au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.
