Table des matières:
- Apprenez à connaître le contenu nutritionnel du cresson
- Une gamme d'avantages pour la santé du cresson
- 1. Riche en antioxydants
- 2. Prévenir le cancer
- 3. Abaissement de la pression artérielle
- 4. Protéger la santé cardiaque
- 5. Maintenez des os sains
- 6. Des yeux sains
La laitue est généralement consommée crue comme légumes frais, utilisée comme farce dans le pain ou mélangée dans les salades. Cependant, saviez-vous qu'il existe d'autres types de laitue? Ou l'avez-vous même essayé? Oui, c'est du cresson qui peut être consommé immédiatement comme crudité ou bouilli en premier.
Ne voulez pas être en reste par la laitue en général, il y a divers avantages du cresson qui sont bons pour soutenir votre santé, vous savez. Voyons en détail dans la revue suivante.
Apprenez à connaître le contenu nutritionnel du cresson
Source: COOP Plus forts ensemble
Si la laitue est généralement connue pour sa large taille de feuilles de couleur vert clair, les feuilles de cresson ont un diamètre de feuille plus petit avec une couleur vert foncé. Comme avec d'autres types de légumes qui ont beaucoup de bonnes propriétés, vous pouvez également profiter gratuitement des bienfaits du cresson.
Le cresson est équipé de divers nutriments importants qui augmenteront encore l'adéquation des nutriments dans le corps. Selon les données sur la composition des aliments indonésiens du ministère indonésien de la Santé, 100 grammes (gr) de laitue peuvent apporter 17 calories d'énergie, 2,2 grammes de glucides, 3,1 grammes de protéines et 0,7 gramme de fibres.
Il ne suffit pas de s'arrêter là, vous obtiendrez certainement une variété de vitamines et de minéraux en mangeant cette laitue. Les minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer, le sodium, le potassium, le cuivre, le zinc et les vitamines B supplémentaires, la vitamine C et la vitamine K rendent également cette laitue plus riche en nutriments.
Alors désormais, n'hésitez pas à manger des feuilles de cresson non seulement fraîches mais aussi saines pour le corps.
Une gamme d'avantages pour la santé du cresson
En plus de susciter l'appétit, le cresson offre également une variété de bons avantages que vous ne devriez pas manquer.
1. Riche en antioxydants
Source: Reader's Digest
Chaque fois que vous mangez du cresson, vous augmentez le nombre d'antioxydants qu'il contient. Les antioxydants sont des composés dont le travail est de protéger le corps contre les mauvaises attaques des radicaux libres. Une trop grande exposition aux radicaux libres risque de provoquer diverses maladies chroniques dangereuses.
Bien que les antioxydants soient réellement produits par le corps, il ne fait pas de mal d'en optimiser la quantité grâce à des sources alimentaires quotidiennes. Surtout parce que la quantité d'antioxydants que le corps produit n'est qu'une petite quantité.
Plus précisément, le cresson contient plus de 40 types de flavonoïdes, qui sont des antioxydants que l'on trouve couramment dans les plantes. La quantité est relativement élevée par rapport à d'autres types de légumes, elle est donc considérée comme efficace pour neutraliser les effets des radicaux libres.
2. Prévenir le cancer
D'autres bienfaits du cresson qui ne sont pas moins intéressants car ils contiennent des composés phytochimiques et isothicyanates. Ces deux composés sont connus depuis longtemps pour aider à réduire le risque de cancer en maintenant les cellules du corps, en bloquant les composés cancérigènes qui causent des maladies et en empêchant la croissance et la propagation des tumeurs.
En fait, plusieurs études publiées sur la page Healthline ont prouvé que les isothiocyanates des feuilles de cresson sont capables de prévenir le cancer du côlon, de la prostate, du poumon et de la peau.
Il est renforcé par d'autres recherches en toxicologie et en pharmacologie appliquée, que les composés isothiocyanates et sulforaphane qui sont tous deux présents dans les feuilles de cresson peuvent supprimer l'émergence de cellules cancéreuses du sein.
3. Abaissement de la pression artérielle
Une étude de 2013 publiée dans le British Journal of Clinical Pharmacology, a révélé que les aliments contenant des nitrates, tels que le cresson, se sont avérés dilater les vaisseaux sanguins et favoriser la raideur des vaisseaux sanguins.
En plus de cela, la teneur en nitrate de cette laitue est également capable d'augmenter la quantité d'oxyde nitrique dans le sang. C'est pourquoi, l'hypertension artérielle diminuera progressivement plus tard.
4. Protéger la santé cardiaque
On pense que divers nutriments importants contenus dans les légumes sont bons pour le maintien de la santé cardiaque, y compris le cresson. Le bêta-carotène, la zéaxanthine et la lutéine font partie des composés antioxydants de la famille des caroténoïdes présents dans le cresson.
La consommation de ces trois composés est souvent liée à la prévention des maladies cardiaques et de l'hypertension artérielle. De plus, des quantités élevées de composés caroténoïdes peuvent également réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, selon le Mediators of Inflammation Journal.
Pour ceux d'entre vous qui essaient de maintenir la santé cardiaque, ce type de laitue peut être le bon choix alimentaire car il aide généralement à réduire le cholestérol corporel, ce qui affecte directement la fonction cardiaque.
5. Maintenez des os sains
En fait, ce type de laitue contient un certain nombre de vitamines et de minéraux censés renforcer et maintenir la fonction osseuse. À partir de la vitamine K, du calcium, du magnésium, du potassium, jusqu'au phosphore.
Ici, la vitamine K est responsable de l'accélération de l'absorption du calcium, de la réduction de l'excrétion du calcium dans l'urine et en tant que composant de l'ostéocalcine, qui est une protéine qui forme un tissu osseux sain.
Associé au rôle d'autres minéraux qui renforcent davantage la capacité et la santé des os en tant que membres.
6. Des yeux sains
Non seulement la vitamine A peut maintenir la santé oculaire, mais la vitamine C a également la même contribution. Une recherche publiée dans le Acta Ophthalmologica Journal explique que la teneur en vitamine C du cresson peut réduire le risque de développer des cataractes.
En plus des cataractes, les composés antioxydants lutéine et zéaxanthine du cresson empêcheront le développement de la dégénérescence maculaire. La dégénérescence maculaire est l'apparition de troubles de l'œil qui peuvent affecter la capacité de voir.
Cette maladie peut frapper avec l'âge, qui est surtout ressentie lorsque quelqu'un a plus de 60 ans.
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