Lait de vache vs lait de soja, qui est le plus nutritif?

Chaque type de lait présente des avantages et des inconvénients, en fonction de votre alimentation, de votre goût, de votre santé et bien sûr de vos besoins nutritionnels. De même avec le lait de vache et le lait de soja.

Afin de déterminer lequel est le meilleur, vous devez d'abord examiner et comparer le contenu nutritionnel des deux.

En tant que type de lait le plus consommé, le lait de vache est synonyme de divers contenus nutritionnels. Cependant, les nutriments contenus dans le lait de vache sont également contenus dans le lait alternatif à base de soja. Si oui, lequel de ces deux types de lait est le plus riche en éléments nutritifs?

Comparaison nutritionnelle du lait de vache et du lait de soja

Le lait de vache est le résultat de la production directe d'animaux, de sorte que la composition nutritionnelle est complexe et contient tous les types de nutriments dont le corps a besoin. D'autre part, le lait de soja contient divers nutriments végétaux avec divers avantages pour la santé.

Voici les différences nutritionnelles du lait de vache et du lait de soja en fonction de la quantité et du type.

1. Énergie

Le lait est l'une des meilleures sources d'énergie pour le corps. L'énergie du lait de vache et du soja provient de la teneur en protéines, en glucides et en matières grasses. L'exception est le lait écrémé qui ne contient presque pas de matière grasse.

Un verre de lait de vache lait entier (244 ml) contient environ 146 kcal d'énergie. Le lait de vache hypocalorique contient 102 kcal d'énergie. Pendant ce temps, le lait écrémé avec le moins de matières grasses ne donne à votre corps que 83 kcal d'énergie.

Les calories dans le lait de soja sont inférieures à celles du lait d'origine animale. Un verre de lait de soja (200 ml) contient 80 à 100 kcal d'énergie, il convient donc à ceux d'entre vous qui perdent du poids.

2. Glucides

Le lait de vache contient différentes quantités de glucides selon le type. Un verre de lait pur (lait entier) contient 11 grammes de glucides. Alors que le lait faible en gras et le lait écrémé contiennent plus de glucides, soit 12 grammes.

Le lait de soja contient moins de glucides que le lait de vache. La raison en est que ce produit ne contient pas de lactose, qui est un glucide dans le lait de vache. Un verre de lait de soja contient 8 grammes de glucides, mais les glucides contenus dans le lait de soja avec du sucre ajouté sont généralement plus élevés.

3. Protéine

Les protéines sont l'un des nutriments les plus abondants dans le lait. Un verre de lait entier contient 7,9 grammes de protéines, 8,2 grammes de lait faible en gras et le lait écrémé contient près de 8,3 grammes de protéines. Cette quantité peut couvrir 11 à 15% de vos besoins quotidiens en protéines.

Pas moins que le lait de vache, le lait de soja non sucré contient 7 grammes de protéines. Les protéines végétales du lait de soja sont également très bénéfiques pour la santé cardiaque et la circulation sanguine, comme le rapporte la Cleveland Clinic.

4. Graisse et cholestérol

Un verre de lait entier contient 7,9 grammes de matières grasses. Pendant ce temps, la teneur en matières grasses du lait faible en gras est inférieure à 3 grammes. Si vous recherchez le lait le moins gras, le lait écrémé qui contient 0,2 gramme de matière grasse sera certainement le gagnant.

Le lait de soja contient également des matières grasses comme le lait de vache. Cependant, la matière grasse du lait de soja est assez faible, soit environ 4 grammes. Cette boisson ne contient pas non plus de cholestérol et ne contient qu'une petite quantité de graisses saturées, donc c'est bon pour le cœur.

5. Minéraux

Le lait de vache contient une grande variété de vitamines et de minéraux, mais qui est contenu en grandes quantités, y compris la vitamine B2, la vitamine B12, le calcium et le phosphore. Le lait de vache est parfois enrichi en vitamine D pour répondre aux besoins quotidiens en vitamines.

Le lait de soja contient également un complexe de vitamine B, du calcium et du phosphore, mais en plus petites quantités. Par conséquent, ces produits doivent souvent être enrichis en vitamines et minéraux naturellement présents dans le lait de vache.

Quel est le plus nutritif, le lait de vache ou le lait de soja?

Le lait de soja est souvent utilisé comme alternative au lait de vache. Ce n'est pas sans raison, car le contenu nutritionnel de ces deux boissons est sans doute tout à fait égal. Afin de choisir celui qui est supérieur, vous devez l'adapter à vos besoins.

Le lait de vache est supérieur en protéines, en matières grasses et en diverses vitamines et minéraux. Le lait de vache convient aux enfants pendant la croissance et le développement et constitue une excellente source de nutrition pour les adultes.

Cependant, le lait de vache contient des graisses saturées et du cholestérol. Les personnes allergiques aux protéines du lait de vache ou intolérantes au lactose ne peuvent pas non plus en consommer.

Vous devez être plus prudent en choisissant le type de lait de vache ou en le remplaçant par un lait alternatif.

Le lait de soja contient moins de calories et est riche en protéines pour un produit à base de plantes. De nombreux produits laitiers de soja sont maintenant enrichis en vitamines A, B, D et en minéraux. Cette boisson ne contient pas non plus de graisses saturées et de cholestérol.

De plus, le lait de soja est également riche en antioxydants, en phytoestrogènes et en composés similaires que l'on ne trouve que dans les produits végétaux.

Les composés du lait de soja sont capables de protéger les cellules du corps contre les dommages des radicaux libres, de maintenir la santé des os et du cerveau et d'aider à réduire le risque de cancer.

Après avoir examiné la comparaison entre le lait de vache et le lait de soja, il s'avère que les deux ont un contenu nutritionnel tout aussi bon. Choisissez le type de lait qui convient à vos besoins quotidiens.