Avez-vous essayé le riz violet? ces 3 avantages par rapport aux autres riz!

En Indonésie, la plupart des gens ont le sentiment qu'ils n'ont pas mangé et qu'ils ne sont pas rassasiés si le riz n'a pas atterri dans l'estomac. Même si vous avez mangé du pain, des nouilles ou des pommes de terre. Quoi qu'il en soit, il n'y a pas de jour sans manger du riz. Donc, pour ne pas vous ennuyer de manger du riz, vous pouvez essayer une variante unique de riz, à savoir le riz violet. Allez, apprenez à en savoir plus sur les avantages du riz violet et en quoi il diffère des autres types de riz.

Qu'est-ce que le riz violet?

Dans le monde, il existe tellement de variétés de riz. Les types de riz varient selon la texture, la taille, la forme, l'arôme et même la couleur. Le riz violet est un type de riz souvent cultivé dans les pays asiatiques. Le riz sera plus foncé après la cuisson, plus proche du noir.

Le riz violet est une source de glucides provenant de types de grains entiers tels que le riz brun ou le riz brun. Le riz violet est disponible sous deux formes, la forme de la graine longue et la texture du grain plus collant. Les deux types sont sans gluten. Cela signifie que les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une allergie au gluten peuvent manger ce type de riz.

Le riz violet contient des calories similaires à celles des autres riz à base de riz blanc ou brun. Cependant, la différence est que le riz violet est riche en protéines, en antioxydants et en fibres. Pour en savoir plus sur les avantages du riz violet, voir l'explication ci-dessous.

Quels sont les bienfaits du riz violet pour la santé?

1. Antioxydants

Une étude publiée dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry indique que le riz violet contient plus d'antioxydants que le riz ordinaire. Les antioxydants dominants du riz violet sont les anthocyanes. Cette substance est la même que les antioxydants trouvés dans d'autres fruits et légumes violets, tels que les myrtilles et l'aubergine.

Les anthocyanes ont une bonne capacité à éviter les dommages cellulaires afin de réduire le risque de cancer, de maladie cardiaque et de diabète. Les antioxydants contenus dans le riz violet peuvent également aider à augmenter la quantité de bon cholestérol (HDL) dans le corps.

Selon la page Medical News Today, les antioxydants contenus dans le riz violet améliorent également la fonction hépatique. Cela comprend l'aide à améliorer la fonction hépatique après des dommages causés par l'alcool.

2. Fibre

Le riz violet contient également une haute teneur en fibres. Tous les 50 grammes de riz violet contiennent 2,4 grammes de fibres. Par rapport au riz blanc, la même dose contient 0,06 gramme de fibres. Les fibres sont très importantes pour maintenir le processus d'élimination des matières fécales en douceur et pour maintenir la santé intestinale globale.

Une source de fibres de riz violet peut également prévenir la constipation (selles) et d'autres problèmes du système digestif.

Le riz violet riche en fibres peut être une option pour les personnes qui perdent du poids. Parce que le plein effet fourni par le riz violet est beaucoup plus grand que le riz blanc.

3. Protéine

Le riz violet est également riche en protéines. Dans 50 grammes de riz violet contient 5,82 grammes de protéines, tandis que le riz blanc est de 3,56 grammes et le riz brun est de 3,77 grammes de protéines. Cela rend le riz violet très approprié à la consommation par les végétariens qui ont tendance à manquer de protéines.

Les protéines sont essentielles pour régénérer les cellules du corps, réparer les tissus musculaires endommagés et maintenir la solidité des os.

Comment faire cuire du riz violet

Comme le riz en général, le riz violet est également cuit de la manière exacte. Bouilli puis cuit à la vapeur, ou utiliser cuiseur de riz l'habituel.

Avant la cuisson, le riz violet doit être lavé 3 à 4 fois avec de l'eau propre. Un verre de riz violet nécessite 2,5 tasses d'eau. Si vous souhaitez le faire bouillir, laissez mijoter le mélange d'eau et de riz pendant 20 à 30 minutes.

Pour enrichir la nutrition et les bienfaits du riz violet, vous pouvez le faire bouillir ou le cuire dans un bouillon de poulet, un bouillon de légumes ou même de l'eau de coco si vous voulez que le riz ait un goût sucré. Pour une texture de riz plus lisse, faites cuire ou faites cuire le riz 10 minutes de plus avec ¼ de tasse d'eau supplémentaire.