Table des matières:
- Qu'est-ce que la crème à fouetter?
- La crème fouettée est-elle un choix santé?
- Remplacez votre crème fouettée par une crème plus saine
Décorer un gâteau est le plus amusant de tout le processus de cuisson. Les ingrédients les plus souvent utilisés pour embellir les gâteaux sont crème fouettée ou plus communément appelé crème fouettée. Souvent considéré comme plus sain que crème au beurre, crème fouettée considéré comme plus sûr pour la consommation. Alors, vraiment crème fouettée plus sain? Quelle est la teneur en matières grasses ou en calories de cette crème fouettée? Découvrez dans cet article.
Qu'est-ce que la crème à fouetter?
Pour ceux d'entre vous qui aiment faire des gâteaux, vous connaissez peut-être la crème sur un gâteau d'anniversaire qui peut être formée de différentes sortes. Cependant, parfois, vous ne savez peut-être pas quelle crème fouettée vous utilisez, car il existe de nombreux types de crème. Dont l'un est crème fouettée.
Crème fouettée ou ce qu'on appelle aussi la crème fouettée est une crème épaisse à 30 pour cent de matière grasse laitière. Cette crème est généralement fouettée à l'aide d'un fouet (mélangeur) jusqu'à ce qu'elle soit d'un blanc éclatant et ferme. Crème fouettée généralement vendu sous forme de liquide et de poudre qui est ensuite mélangé avec de l'eau glacée avant d'être secoué.
Crème fouettée le liquide a généralement un goût qui a tendance à être salé et pas si sucré, quant à lui crème fouettée la poudre a tendance à être sucrée. En termes de durabilité, crème fouettée la poudre a une texture beaucoup plus durable à température ambiante. En ce sens, la crème ne fond pas facilement. Tandis que crème fouettée les liquides ont tendance à fondre facilement à température ambiante.
La crème fouettée est-elle un choix santé?
La crème fouettée est meilleure que ça crème au beurre en termes de teneur en matières grasses. Cependant, 100 grammes de crème fouettée contiennent 257 calories pour une matière grasse totale de 22 grammes. La graisse saturée représente à elle seule 14 grammes de la graisse totale de la crème fouettée. Ce chiffre dépasse la limite de l'apport quotidien en graisses saturées recommandé par l'American Heart Association, qui est de 13 grammes par jour.
Tel que rapporté par Live Strong, une cuillère à soupe de cette crème contient 52 calories, 5,5 grammes de matières grasses totales avec une teneur en graisses saturées de 3,4 grammes. Pour décorer un gâteau, combien de cuillères de crème utilisez-vous? Ça doit être plus de trois ou quatre cuillères, non? Imaginez la quantité de graisse consommée lorsque ce gâteau a été coupé en morceaux et servi. Manger des aliments qui contiennent trop de graisses saturées peut augmenter le mauvais cholestérol dans le sang, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Remplacez votre crème fouettée par une crème plus saine
N'ayez pas peur que votre gâteau ne soit pas aussi joli que les autres gâteaux, vous pouvez toujours le décorer de manière plus saine même si vous n'utilisez pas de crème fouettée.
Comment? Mettez votre gâteau en crème avec un mélange de lait écrémé et suffisamment de glaçons dans le mélangeur. Les cristaux de la glace sont capables de rendre la texture du lait écrémé plus dense. Ajoutez une quantité généreuse de vanille ou d'un autre arôme pour donner à votre crème saine un goût plus délicieux.
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