Connaissez-vous les différents avantages pour la santé des pousses de bambou?

Peut-être que le nom des pousses de bambou, qui sont généralement consommées comme légume, n'est connu que par une poignée de personnes. Le goût délicieux des pousses de bambou peut augmenter votre appétit. De plus, si les pousses de bambou sont ajoutées avec de la sauce chili piquante. Wow, se sent bien sûr et stable délicieuse bien sûr. Cependant, en plus d'être délicieuses, les pousses de bambou contiennent de nombreux ingrédients bénéfiques pour votre santé. Quels sont les avantages des pousses de bambou pour la santé? Découvrez dans cet article.

Transformation de `` jeunes pousses de bambou '' pour la cuisson en légumes

Les pousses de bambou sont connues en anglais sous le nom de pousses de bambou c'est une jeune pousse de bambou. Le traitement des pousses de bambou, qui dans la langue javanaise est appelée «bonde», consiste généralement à enlever les pétales, à les trancher et à les traiter en les faisant bouillir ou en les cuisant à la vapeur.

Les bienfaits des pousses de bambou pour les ingrédients de cuisine existent depuis l'Antiquité. La récolte des pousses de bambou se fait généralement tout au long de l'année. La récolte des raies elle-même a lieu pendant la saison des pluies entre décembre et février. Les pousses de bambou seront récoltées lorsque leur hauteur atteindra 20 cm au-dessus du sol et environ 7 cm de diamètre.

La récolte des pousses de bambou ne doit pas être tardive car s'il est trop tard, par exemple 2 à 4 mois, les pousses de bambou deviendront bientôt des bambous qui ne sont plus délicieux à manger.

Quels sont les avantages des pousses de bambou pour la santé?

1. La teneur en potassium des pousses de bambou réduit le risque d'accident vasculaire cérébral

Dans les pousses de bambou, il existe de nombreux composés allant de l'eau (jusqu'à 91% au plus), de la thiamine, des protéines, des graisses, des glucides, de la vitamine A, de la vitamine C, du potassium, du phosphore, du fer et autres.

La teneur en protéines, glucides et lipides ne diffère pas beaucoup par rapport aux autres légumes. De même, la teneur en potassium est assez élevée, à savoir 533 mg pour 10 grammes.

Les aliments riches en potassium, au moins 400 mg, aident à contrôler la pression artérielle. Une pression artérielle contrôlée réduira certainement le risque d'accident vasculaire cérébral. De plus, les personnes qui souffrent d'une carence en potassium souffriront généralement d'un adoucissement musculaire. Par conséquent, vous devez répondre à vos besoins quotidiens en potassium, par exemple en mangeant des pousses de bambou.

2. La teneur en fibres des pousses de bambou empêche diverses maladies

Outre le potassium, les pousses de bambou sont également très riches en fibres alimentaires jusqu'à 2,56%. La teneur en fibres elle-même est plus élevée que celle des autres légumes tropicaux tels que le concombre (0,61%), les feuilles de moutarde (1,01%), le soja (1,27%), la noix de pécan (1,58%) et autres.

En effet, un manque de fibres dans le corps humain ne provoquera pas de symptômes spécifiques, contrairement aux carences en d'autres substances. Cependant, vous devez toujours répondre à vos exigences pour augmenter les performances métaboliques du corps.

En fait, dans plusieurs études menées, il a été constaté qu'une carence en fibres peut en fait causer diverses maladies. Le manque de fibres peut provoquer le blocage des vaisseaux sanguins ou l'athérosclérose, le diabète sucré, les maladies coronariennes, l'hypercholestérolémie, le cancer du côlon (gros intestin) et autres.

Les fibres alimentaires sont un composé sous forme de glucides complexes et se trouvent généralement dans les parois cellulaires des plantes alimentaires, y compris les pousses de bambou. Les fibres alimentaires ne peuvent pas être digérées et absorbées par le tube digestif, mais leur fonction est très importante pour maintenir le niveau de santé humaine afin de prévenir l'attaque de divers types de maladies et constitue un élément important de la thérapie nutritionnelle.

Qu'en est-il de la consommation de fibres de la population indonésienne? Seulement environ 10,5 grammes par jour. De toute évidence, elle fait encore défaut car l'exigence idéale qui doit être remplie est de 30 grammes de fibres par jour. Vous pouvez utiliser des pousses de bambou comme solution pour répondre à l'adéquation de la fibre chaque jour.