La vitamine K1 et la vitamine K2, les mêmes

Peut-être que beaucoup connaissent et connaissent déjà la vitamine K. Qu'en est-il des vitamines K1 et K2? Oui, il s'avère que la vitamine K1 et la vitamine K2 sont d'autres formes de cette vitamine. Bien que les avantages ne soient pas très différents, la vitamine K1 et la vitamine K2 présentent également plusieurs différences que vous devez connaître. Quelque chose, hein? Ce qui suit est l'explication complète.

Que sont la vitamine K1 et la vitamine K2?

La vitamine K est une vitamine liposoluble. La vitamine K se compose de plusieurs types, mais les plus couramment trouvés dans l'alimentation humaine sont la vitamine K1 et la vitamine K2. Bien qu'ils proviennent de la même forme de vitamine, il existe plusieurs différences entre les deux.

Vitamine K1

La vitamine K1 est une autre forme de vitamine K connue sous le nom de phylloquinone. La principale source de vitamine K1 est constituée d'aliments végétaux tels que les légumes verts. De l'apport total de vitamine K consommé par les humains, il contient au moins 75 à 90 pour cent de vitamine K1.

Voici la teneur en vitamine K1 de chaque 230 grammes de légumes cuits, y compris:

Chou frisé: 1 062 mcg
Épinards: 889 mcg
Feuilles de navet: 529 mcg
Brocoli: 220 mcg
Chou: 218 mcg

Vitamine K2

Les ménaquinones (MK) sont un autre nom de la vitamine K2. Différentes de la vitamine K1, les sources de vitamine K2 sont les aliments fermentés et les produits d'origine animale. On sait même que cette vitamine est produite par des bactéries intestinales dans votre corps.

En fait, les sources alimentaires de vitamine K2 sont assez variées, selon les sous-types. Le sous-type MK-4 de vitamine K2 se trouve dans de nombreux produits d'origine animale tels que le poulet, les jaunes d'œufs et le beurre.

Ce sous-type de vitamine K2 n'est pas du tout produit par des bactéries. Pendant ce temps, les sous-types de vitamine K2 MK-5 à MK-15 sont principalement produits par des bactéries et peuvent être trouvés dans les aliments fermentés.

Voici la teneur en vitamine K2 de 100 grammes d'aliments, y compris:

Fromage à pâte dure: 76 mcg
Cuisses et cuisses de poulet: 60 mcg
Fromage à pâte molle: 57 mcg
Jaune d'oeuf: 32 mcg

Les vitamines K1 et K2 sont absorbées de différentes manières

La fonction principale de tous les types de vitamine K est d'activer les protéines qui jouent un rôle dans la coagulation sanguine, le maintien des os sains et la prévention des maladies cardiaques. Cependant, si vous creusez plus profondément, chaque vitamine K a un rôle différent dans le corps, y compris les vitamines K1 et K2. De sorte que, le processus d'absorption sera également différent.

L'absorption de la vitamine K1 représente environ 10 pour cent de la quantité totale de vitamines présentes dans les aliments. Pendant ce temps, l'absorption de la vitamine K2 elle-même n'est pas connue avec certitude jusqu'à présent.

Cependant, les experts estiment que la vitamine K2 est mieux absorbée par l'organisme car elle se trouve dans de nombreux aliments contenant des graisses. La raison en est que la vitamine K est une vitamine liposoluble, de sorte que son absorption sera meilleure lorsqu'elle est consommée avec des aliments gras.

De plus, la vitamine K2 a une chaîne latérale plus longue que la vitamine K1. C'est pourquoi la vitamine K2 peut circuler plus longtemps dans le sang pendant des jours, tandis que la vitamine K1 est dans le sang pendant seulement quelques heures.

Cette circulation plus longue permet à la vitamine K2 d'être davantage utilisée par les tissus corporels. Pendant ce temps, la vitamine K1 est directement coulée et digérée par le foie.

Avantages des vitamines K1 et K2

Fondamentalement, la vitamine K1 et la vitamine K2 offrent les mêmes avantages pour la santé du corps. Cependant, chaque vitamine a un avantage plus important que l'autre vitamine.

1. Caillots sanguins

Le principal avantage de la vitamine K est qu'elle accélère le processus de coagulation sanguine. Parmi les nombreux types de vitamine K, la vitamine K2 exerce une plus grande influence sur la coagulation sanguine.

Ceci est prouvé par une étude qui montre que la consommation d'une portion de natto riche en vitamine K2 peut accélérer la coagulation du sang pendant jusqu'à quatre jours. Cet effet est considéré comme beaucoup plus important que la consommation d'aliments riches en vitamine K1.

2. Maintenez des os sains

L'apport en vitamine K dans le corps peut activer les protéines nécessaires à la croissance et au développement osseux.

Selon Healthline, une étude a révélé que la supplémentation en vitamine K2 sous-type MK-4 peut réduire efficacement le risque de fractures. Cependant, d'autres études sont encore nécessaires pour savoir laquelle est la plus puissante entre les vitamines K1 et K2 pour la santé des os.

3. Prévenir les maladies cardiaques

Outre la coagulation du sang et la santé des os, la vitamine K joue également un rôle important dans la prévention des maladies cardiaques. La vitamine K peut activer une protéine qui aide à prévenir l'accumulation de calcium dans les artères.

La raison en est que cette accumulation de calcium peut former une plaque qui obstrue les vaisseaux sanguins. En conséquence, cela peut augmenter le risque de maladie cardiaque.

Plusieurs études ont montré que la vitamine K2 est une bonne vitamine pour réduire l'accumulation de calcium et réduire le risque de maladie cardiaque. Cependant, d'autres études de meilleure qualité ont prouvé que la vitamine K1 et la vitamine K2 (en particulier la MK-7) sont également bénéfiques pour le maintien de la santé cardiaque. Pour cette raison, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour le prouver.

Quelle est l'apport quotidien en vitamine K1 et en vitamine K2 dans le corps?

En se référant au taux d'adéquation de la nutrition (AJR) du ministère de la Santé de la République d'Indonésie, l'apport quotidien recommandé en vitamine K basé uniquement sur la vitamine K1 est de 55 microgrammes par jour pour les femmes adultes et de 65 microgrammes pour les hommes adultes.

Vous pouvez répondre à ces besoins en mangeant une portion d'épinards et d'omelette ou une demi-portion de brocoli pour le dîner. Complétez votre alimentation avec du jaune d'œuf ou de l'huile d'olive, car ces deux ingrédients alimentaires peuvent aider à accélérer l'absorption de la vitamine K dans le corps.

Jusqu'à présent, il n'y a pas de recommandations spécifiques sur la quantité d'apport en vitamine K2 nécessaire à l'organisme. Le plus important est de combiner votre alimentation avec des sources de vitamine K1 et de vitamine K2 pour équilibrer vos besoins nutritionnels.