Apprenez à connaître différents types de grains de café du monde entier & bull; bonjour en bonne santé

Le café est une boisson appréciée par de nombreuses personnes dans le monde. En fait, cette boisson est devenue une partie assez importante du mode de vie moderne. De nos jours, vous pouvez trouver des cafés partout. Le café servi est également de différents types. Si vous n'êtes pas un connaisseur de café, il peut être difficile de mémoriser les différents cafés et leurs différences. Comme le thé, le café est cultivé dans diverses parties du monde. Par conséquent, il existe de nombreux types de grains de café produits avec des caractéristiques différentes.

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En général, les grains de café sont divisés en deux types en fonction de l'espèce végétale. Les deux types sont les grains de café Arabica et les grains de café Robusta. Cependant, pour chaque espèce de caféier, il existe encore une variété de variations dérivées. Comme les humains qui sont nés dans la même espèce, chaque personne a ses propres caractéristiques basées sur l'appartenance ethnique, la nation ou le lieu de naissance. De même avec les grains de café. Qu'attendez-vous, veuillez vous référer aux différents types de café du monde entier ci-dessous.

Café Arabica

Les grains de café arabica sont le type le plus courant et sont utilisés pour faire du café. Environ 70% du café vendu sur le marché aujourd'hui est constitué de grains de café Arabica. Cette plante est principalement cultivée sur le continent d'Afrique centrale et orientale, sur le continent sud-américain et sur les continents sud et sud-est asiatique. Ces pays producteurs de grains de café ont des climats tropicaux et subtropicaux.

Caractéristiques du café Arabica

On pense que le café Arabica est le café de la meilleure qualité. La raison en est que le café Arabica est plus difficile à traiter et à transformer. En plus d'être très sensible aux changements de température, cette plante est sensible aux ravageurs et aux maladies. Ainsi, le rendement en un an est inférieur à celui du café Robusta.

Le café Arabica doit également être manipulé avec beaucoup de soin. Ces grains de café sont légèrement allongés et aplatis. Par rapport aux grains de café Robusta, les grains de café Arabica sont légèrement plus gros. De plus, la texture est plus douce que celle des grains de café Robusta.

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Goût et arôme du café Arabica

Parce que la teneur en saccharose ou en sucre du café Arabica est plus élevée, vous pouvez sentir par vous-même que ce café a un goût un peu aigre-doux. L'arôme est également parfumé comme un mélange de fleurs et de fruits. Le café Arabica contient 1,2% de caféine, de sorte qu'après l'infusion, ce café a un goût doux, pas trop épais. C'est pourquoi la plupart des cafés servis dans les cafés, restaurants ou cafés bien connus utilisent généralement des grains de café Arabica.

Exemple de café Arabica

Ce café se trouve dans de nombreuses régions du monde. Certains exemples bien connus de café Arabica sont le café éthiopien, le Kenya, Toraja, Sumatra, Mandailing, Java (des plantations de café dans la région du cratère Ijen, à l'est de Java), la Papouasie-Nouvelle-Guinée, la Colombie et le Brésil.

Café Robusta

Contrairement au café Arabica, les grains de café Robusta ne sont pas largement produits. Cette espèce de café pousse dans de nombreux continents d'Afrique de l'Ouest, d'Asie du Sud-Est et d'Asie du Sud. Cependant, certains pays qui produisent du café Arabica cultivent également du café Robusta.

Caractéristiques du café Robusta

Cette plante est plus facile à cultiver et à entretenir que le café Arabica. Ce café peut même être planté dans des terres qui ne sont pas trop hautes avec des températures changeantes. En un an, le café Robusta peut produire plus de grains de café que le café Arabica. Les graines sont de forme ronde et un peu plus denses que les grains de café Arabica. Les grains de café Robusta sont également de plus petite taille et de texture légèrement grossière.

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Le goût et l'arôme du café Robusta

Le café Robusta se caractérise par un goût fort et légèrement amer. La raison en est que la teneur en caféine est supérieure à celle du café Arabica, qui peut atteindre 2,2%. Le goût et l'arôme de ce café sont très forts, similaires au chocolat, au thé noir et aux noix. Après avoir été transformés en boissons, certains types de café Robusta sentent un peu le bois. Le café Robusta est généralement utilisé comme ingrédient dans le café instantané.

Exemple de café Robusta

L'Indonésie produit de nombreux types de grains de café Robusta. Quelques exemples de café Robusta d'Indonésie comprennent le café Lampung, West Java, Bali, Flores et Bengkulu. Kopi Luwak provient également du caféier Robusta, mais certains proviennent également du caféier Arabica. Les cafés Robusta d'autres pays, par exemple, sont l'Inde, le Vietnam, la Jamaïque et l'Ouganda.