Pourquoi les aliments contenant du msg provoquent-ils des maux de tête? & taureau; bonjour en bonne santé

Lorsque vous mangez au restaurant, avez-vous déjà eu soudainement un mal de tête qui vous donne le vertige? Que vous mangiez dans un vendeur ambulant ou dans un restaurant cinq étoiles, les maux de tête au moment des repas sont assez courants dans les pays asiatiques. Si vous en avez également fait l'expérience, il se peut que le mal de tête soit la réaction du corps au MSG, également connu sous le nom de «micine». Pour en savoir plus sur la façon dont le MSG peut causer des maux de tête, consultez les informations suivantes.

Que contient MSG?

Le glutamate monosodique ou souvent abrégé en MSG est un exhausteur de goût alimentaire que l'on trouve couramment en Asie. Cette substance se présente sous la forme de cristaux fins semblables au sel qui peuvent donner aux plats un goût plus savoureux et délicieux. Le MSG lui-même est fabriqué à partir d'un mélange de sodium et d'acide glutamique. Les produits MSG disponibles sur le marché et dans les magasins aujourd'hui sont fabriqués en usine et non naturels.

Effets secondaires du MSG pour le corps

De nombreuses personnes ont signalé diverses plaintes après avoir consommé des aliments contenant du MSG. Il y a ceux qui ont ressenti des effets secondaires après avoir consommé un peu de MSG, mais il y a aussi des gens qui ressentiront des effets secondaires s'ils consomment trop de MSG. Voici les plaintes qui surviennent souvent.

Mal de crâne
Vertigineux
Migraine
La nausée
Kebas sur la nuque, le dos et les bras
Oppression thoracique
Palpitations cardiaques (palpitations)
Symptômes tels qu'une crise d'asthme
Pression sur les joues ou la mâchoire
Tête ou visage raide
Transpiration
Mous

Pourquoi le MSG cause-t-il des maux de tête?

Les experts débattent toujours de la façon dont le MSG provoque des maux de tête ou d'autres effets indésirables sur le corps. Jusqu'à présent, aucune recherche ne peut prouver comment le MSG peut provoquer des réactions corporelles comme mentionné ci-dessus. Les études qui ont été réalisées ne peuvent que montrer un lien fort entre le MSG et ces plaintes.

Cependant, il existe plusieurs théories suffisamment solides pour expliquer pourquoi le MSG est un casse-tête. On pense que la teneur en acide glutamique du MSG rend vos vaisseaux sanguins rétrécis, puis s'élargissent. Cette constriction et cette dilatation des vaisseaux sanguins sont ce qui vous fait mal à la tête.

Cette réaction des vaisseaux sanguins peut déclencher des activités anormales sur les nerfs du cerveau. Les nerfs du cerveau seront surexcités par des substances contenues dans le MSG, de sorte que vous vous sentiez étourdi et que vous ayez mal à la tête.

Limiter le MSG provenant des aliments

Habituellement, les plaintes liées à la consommation de MSG ne sont pas fatales. Les effets secondaires qui apparaissent disparaissent lentement une fois que vous arrêtez de manger des aliments contenant du MSG. Pour soulager divers symptômes, vous pouvez prendre des médicaments contre les maux de tête et faire une pause. Cependant, si votre réaction au MSG est suffisamment grave, il est préférable de contacter votre médecin.

La seule façon de prévenir les effets secondaires du MSG est de limiter ou de ne pas consommer du tout de MSG. Si vous mangez à l'extérieur, demandez aux vendeurs de nourriture ou aux serveurs de ne pas ajouter de MSG à votre nourriture. En attendant, lorsque vous cuisinez vous-même à la maison, n'utilisez pas de MSG.