Les fruits secs contiennent plus de sucre que les fruits frais

La plupart des gens préfèrent grignoter des fruits secs plutôt que la version fruits frais car c'est plus pratique. Presque tous les fruits peuvent être séchés, des bananes, ananas, dattes, raisins (raisins secs ou raisins secs), pruneaux (pruneaux) aux écorces d'orange (sukade). Mais quand on compare les fruits secs aux fruits frais, lequel a le plus de sucre? Venez voir les critiques ci-dessous.

Comment sont fabriqués les fruits secs?

Il existe deux façons principales de fabriquer des fruits secs, à savoir les sécher au soleil pendant une longue période ou les sécher dans un outil spécial.

Tant que le fruit est séché, la quasi-totalité de sa teneur en eau s'évapore. Ce processus de séchage fait paraître les fruits plus petits, plus légers et ridés.

Lequel a le plus de sucre: fruits secs ou fruits frais?

Les fruits frais sont une source de nourriture riche en sucre. Même les fruits secs contiennent encore du sucre. En effet, le processus de séchage du fruit ne réduira pas beaucoup la teneur en sucre. Ce qui est enlevé, c'est l'eau, c'est-à-dire le jus.

Ainsi, en comparaison, la teneur en sucre d'une tranche de fruit frais et d'une tranche de la version sèche n'est pas si différente. Par exemple, 30 raisins contiennent 12 grammes de sucre et 48 calories. Avec la même quantité, 30 raisins secs contiennent 10 grammes de sucre et 47 calories. Pas tellement de différence, non?

Cependant, c'est différent quand on compare par volume, c'est-à-dire le poids de la masse. La teneur en sucre des fruits secs sera plus élevée que celle des fruits frais, car le nombre d'unités dans le volume des fruits secs est supérieur à celui des fruits frais. Par exemple, comme ceci: 100 grammes de raisins secs peuvent contenir 250 raisins secs, tandis que 100 grammes de raisins frais ne contiennent que 30 à 40 fruits. C'est pourquoi 100 grammes de raisins secs peuvent contenir jusqu'à 60 grammes de sucre et 300 calories, tandis que 100 grammes de raisins frais ne contiennent que 16 grammes de sucre et 65 calories.

De plus, une partie du goût du fruit peut être très acide et presque impossible à manger une fois séché. C'est pourquoi beaucoup de fruits secs sont ajoutés avec du sucre ou du sirop pendant le processus de fabrication pour les rendre plus propres à la consommation. L'ajout de sucre ou de sirop peut encore augmenter la teneur en sucre des fruits secs.

Par conséquent, grignoter des fruits secs ne devrait pas être trop

Le processus de séchage du fruit réduira sa taille d'origine à une taille mini car la teneur en eau a été perdue. C'est pourquoi parfois manger des fruits secs peut vous faire vous oublier. Vous ne réalisez peut-être pas que vous avez trop grignoté à cause du plaisir sans fin à mâcher des fruits secs.

Contrairement à ce que vous pourriez ressentir en grignotant des raisins frais. Vous pouvez estimer la quantité à manger car la grande forme ronde est clairement visible. De plus, la teneur en eau des fruits frais vous aide également à vous sentir rassasié rapidement.

Oui. Même s'ils pèsent tous les deux 1oo gramme, le nombre d'unités entre les fruits secs et les fruits frais est très différent. Vous pouvez trouver environ 30 à 40 raisins dans une mesure de 100 grammes, tandis que 100 grammes de raisins secs peuvent être constitués de 250 raisins secs.

N'oubliez pas que les fruits secs contiennent encore du sucre et des calories. Plus vous mangez de fruits secs, plus l'apport en calories et en sucre augmentera également. Si c'est trop, grignoter des fruits secs peut toujours avoir le risque d'augmenter le poids corporel et d'augmenter la glycémie même s'il s'agit toujours d'un fruit sain.

Assurez-vous également de toujours lire les informations sur l'étiquette sur la valeur nutritionnelle des fruits confits que vous achetez pour savoir combien de sucre il s'agit.