Table des matières:
- Quelle est la différence entre le lait entier et le lait écrémé?
- Est-il vrai que le lait écrémé est plus sain que le lait entier?
- Et le lait écrémé?
- Alors, choisissez la crème complète ou le lait écrémé?
Le lait est une source de protéines pour votre corps. Non seulement pour les bébés ou les jeunes enfants, de nombreux produits laitiers sont également proposés aux adolescents, aux adultes et aux personnes âgées. En fait, le lait est offert en différents types, comme le lait entier et le lait écrémé. Pour ceux d'entre vous qui suivent un régime ou qui réduisent leur consommation de matières grasses, vous préférerez peut-être le lait écrémé au lait entier. Mais, lequel est réellement plus sain?
Quelle est la différence entre le lait entier et le lait écrémé?
Les deux types de lait se distinguent par leur teneur en matières grasses. Le lait entier a une teneur en matières grasses plus élevée que le lait écrémé. Dans le processus de production, la teneur en matière grasse du lait écrémé est délibérément éliminée de sorte qu'elle soit très faible, inférieure à 0,5%. Pendant ce temps, la teneur en matières grasses du lait entier est d'environ 3,25%. En raison de cette teneur en matières grasses, le lait entier contient plus de calories que le lait écrémé.
LIRE AUSSI: Connaître les types de lait et leurs différences
La teneur en matières grasses des différents laits n'affecte généralement pas les autres nutriments présents dans le lait. Les nutriments entre le lait entier et le lait écrémé restent les mêmes, tels que la vitamine D, la vitamine A, le calcium, le phosphore, la vitamine B2 et la vitamine B12. Cependant, la teneur en acides gras oméga-3 dans les deux types de lait est différente.
Plus la teneur en matières grasses du lait est élevée, plus la teneur en acides gras oméga-3 du lait est élevée. Les acides gras oméga-3 sont très bénéfiques pour la santé de votre cœur et de votre cerveau. En fait, une étude reliant la teneur en acides gras oméga-3 dans le lait avec le diabète a montré que ceux qui buvaient du lait avec une teneur élevée en acides gras oméga-3 avaient 44% moins de chances de développer un diabète.
Est-il vrai que le lait écrémé est plus sain que le lait entier?
Lorsque vous choisissez du lait écrémé, vous choisissez du lait moins gras. Pendant ce temps, le lait entier contient plus de matières grasses, mais ce n'est pas nécessairement malsain pour vous.
Le lait contient des graisses saturées qui, selon plusieurs études, sont liées aux maladies cardiaques. Ainsi, les gens préfèrent le lait écrémé qui contient moins de matières grasses que le lait entier. Cependant, plusieurs études récentes ont également montré que la teneur en graisses saturées du lait ne provoque pas de maladie cardiaque.
Ainsi, le lait entier n'est pas aussi mauvais que vous le pensez. En fait, une recherche publiée dans le Scandinavian Journal of Primary Health en 2013 montre que la matière grasse du lait est associée à des taux inférieurs d'obésité abdominale par rapport au lait moins gras. Les participants à cette étude qui avaient une consommation de lait riche en matières grasses avaient un risque 48% inférieur de développer une obésité abdominale. Pendant ce temps, ceux qui consomment du lait faible en gras ont un risque 53% plus élevé de souffrir d'obésité abdominale.
LIRE AUSSI: Est-il vrai que la caféine peut déclencher l'hypertension et les maladies cardiaques?
Une autre étude publiée par Nutrition Research en 2014 a également rapporté que le lait entier en crème peut réduire le risque d'obésité, en particulier d'obésité abdominale. Dans une revue, 11 études sur 16 ont également montré que la consommation de produits laitiers riches en matières grasses était associée à un risque plus faible d'obésité. Certains experts affirment que la teneur plus élevée en matières grasses du lait peut rendre une personne satisfaite et rassasiée après l'avoir consommée afin qu'elle ne mange plus.
En d'autres termes, la consommation de lait entier peut vous aider à mieux contrôler votre poids. Plusieurs études ont également montré que la consommation de lait entier en crème peut aider à prévenir la prise de poids.
Et le lait écrémé?
Le lait écrémé peut être le meilleur choix pour ceux d'entre vous qui suivent un régime. Sa faible teneur en matières grasses rend le lait écrémé moins calorique. Cependant, le lait écrémé peut toujours fournir les protéines dont vous avez besoin, environ 8 grammes de protéines par verre de lait. Le lait écrémé est également riche en calcium, environ 300 mg par verre.
Attention cependant, bien que le lait écrémé contienne moins de matières grasses, il ne contient pas forcément moins de sucre. Habituellement, les aliments ou les boissons étiquetés faibles en gras ou sans gras ont une teneur en sucre plus élevée. Plus de sucre est ajouté à ce produit pour améliorer le goût, une fois la teneur en matières grasses réduite. Vous devez savoir que plus la teneur en matières grasses est élevée, meilleur est le goût d'un aliment ou d'une boisson.
LIRE AUSSI: Les aliments faibles en gras Alias faibles en gras ne sont pas toujours sains
Alors, choisissez la crème complète ou le lait écrémé?
Tout dépend de vos préférences et préférences. Quel que soit le choix, les deux peuvent être des choix sains dans votre alimentation. La crème complète ou le lait écrémé contiennent tous les deux les nutriments dont votre corps a besoin. Vous devez également l'ajuster aux besoins et à la nourriture que vous mangez dans la journée si vous souhaitez consommer de la crème entière ou du lait écrémé.
Si vous cherchez à perdre du poids, le lait écrémé peut être le bon choix. Cependant, après avoir bu du lait écrémé et que vous ne vous sentez pas encore rassasié, vous ne devez pas trop manger vos repas que d'habitude pour éviter une prise de poids.
X
