Table des matières:
- Comment obtient-on le lait de coco et l'eau de coco?
- La différence nutritionnelle du lait de coco et de l'eau de coco
- La différence entre les bienfaits du lait de coco et de l'eau de coco
- L'eau de noix de coco
- Lait de coco
La noix de coco produit de nombreux produits alimentaires et boissons, notamment de l'eau de coco et du lait de coco. Bien que les deux proviennent de la noix de coco, les deux ont des avantages et des nutriments différents pour le corps. Ensuite, quelles sont les différences de bienfaits et de nutriments entre l'eau de coco et le lait de coco?
Comment obtient-on le lait de coco et l'eau de coco?
Bien que l'eau de coco et le lait de coco soient obtenus par différents procédés. L'eau de coco est l'eau contenue dans le fruit de la noix de coco. Il n'y a pas de processus spécial à faire pour obtenir cette eau de coco. Une fois la noix de coco fendue, l'eau qui y est stockée peut être bue immédiatement ou utilisée pour le processus de cuisson.
Contrairement à l'eau de coco, le lait de coco nécessite un processus spécial pour l'obtenir. Le lait de coco est obtenu en râpant de la vieille chair de coco. Une fois râpée, la viande de noix de coco est mélangée avec de l'eau puis pressée. Le jus obtenu est appelé lait de coco et peut être utilisé pour le processus de cuisson.
La différence nutritionnelle du lait de coco et de l'eau de coco
Comme pour le processus d'obtention, les nutriments de l'eau de coco et du lait de coco sont différents. Cités des données indonésiennes sur la composition des aliments publiées par le ministère de la Santé, les éléments suivants sont les nutriments contenus dans 100 grammes d'eau de coco et de lait de coco.
Sur la base de la liste ci-dessus, l'eau de coco et le lait de coco ont une différence significative en calories. L'eau de coco est une boisson faible en calories, tandis que le lait de coco en contient 19 fois plus.
Cité deHealthline,Pas étonnant que les calories du lait de coco et de l'eau de coco soient très différentes. En effet, l'eau de coco contient plus d'eau, atteignant 94%, tandis que le lait de coco ne contient que 50% d'eau. Le lait de coco a également la principale nutrition sous forme de graisse, tandis que l'eau de coco ne contient presque pas de graisse.
Cependant, la teneur en vitamines et en minéraux du lait de coco et de l'eau de coco n'est pas très différente. La teneur en potassium dans les deux est également élevée.
Outre la liste des ingrédients ci-dessus, le lait de coco et l'eau de coco contiennent également du folate. La teneur en acide folique d'un verre de lait de coco représente 10% des besoins quotidiens, tandis que l'eau de coco ne contient que 2% des besoins quotidiens.
La différence entre les bienfaits du lait de coco et de l'eau de coco
Les bienfaits de l'eau de coco et du lait de coco peuvent tous deux être consommés par les personnes qui perdent du poids. L'eau de coco a une faible teneur en calories, donc ceux qui suivent un régime n'ont pas à s'inquiéter de prendre du poids en consommant cette boisson.
Contrairement à l'eau de coco, le lait de coco contient en fait des calories élevées. Cependant, consommer du lait de coco pour ceux qui suivent un régime n'est pas un problème. La raison en est que le lait de coco contient des acides gras à chaîne moyenne ou Triglycérides à chaîne moyenne (MCT) qui peut avoir un effet positif sur la perte de poids. Cependant, vous ne devriez pas manger trop de lait de coco en raison de sa teneur en calories.
En dehors de cela, l'eau de coco et le lait de coco ont d'autres avantages pour la santé. Voici la différence entre l'eau de coco et le lait de coco en termes de bienfaits.
L'eau de noix de coco
L'eau de coco est connue comme un liquide électrolytique naturel, elle convient donc à boire après l'exercice. Cette boisson peut aider une personne à rester hydratée et à répondre rapidement aux besoins de liquides dans le corps même si elle transpire beaucoup après l'exercice.
L'eau de coco contient également des antioxydants qui peuvent aider à neutraliser le stress oxydatif et les radicaux libres que vous obtenez pendant l'exercice. En outre, il a également été démontré que l'eau de coco réduisait la glycémie.
Lait de coco
Contrairement à l'eau de coco, il existe divers mythes sur les dangers du lait de coco pour la santé en raison de sa teneur élevée en matières grasses. Cependant, ces ingrédients alimentaires ont en fait de bons avantages pour le corps.
Contrairement à l'eau de coco, le lait de coco a d'autres avantages différents, à savoir qu'il peut renforcer l'immunité humaine et est bon pour la santé cardiaque. Le lait de coco contient de l'acide laurique qui a des fonctions antimicrobiennes et anti-inflammatoires.
En outre, une étude de 2017 a montré que l'acide laurique peut provoquer la mort des cellules cancéreuses et supprimer la croissance tumorale. Ces fonctions sont capables d'empêcher le système immunitaire d'être attaqué par diverses bactéries et virus.
Il a également été démontré que l'acide laurique réduit le stress oxydatif et la pression artérielle. Ainsi, le lait de coco est également bon pour la santé cardiaque, même s'il ne doit pas être consommé en excès.
L'eau de coco et le lait de coco présentent des différences en termes de nutrition et de bienfaits pour le corps. Cependant, les deux doivent être évités pour ceux qui sont allergiques à la noix de coco.
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