Table des matières:
- Est-il vrai que le contenu nutritionnel du riz brun est meilleur?
- 1. La fibre est plus élevée
- 2. Plus de vitamines
- 3. Le minéral est plus riche
- 4. Index glycémique inférieur, bon pour contrôler la glycémie
- 5. Moins de calories, perte de poids efficace
Lorsque les gens mangent du riz brun, vous devinerez certainement s'ils suivent un régime. On prétend souvent que le riz brun vous aide à perdre du poids. Qu'est-ce qui fait que le riz brun est toujours considéré comme meilleur que le riz blanc?
Est-il vrai que le contenu nutritionnel du riz brun est meilleur?
Le riz brun est souvent utilisé comme alternative aux aliments de base en plus du riz blanc. Même le riz brun est utilisé comme apport principal pour ceux qui suivent un régime ou qui mènent un mode de vie sain.
Savez-vous quelles sont les différences entre le riz brun et le riz blanc en termes de contenu nutritionnel? Telle est la réponse.
1. La fibre est plus élevée
Le riz brun est considéré comme l'un des types de riz les plus nutritifs, en raison de son processus de production sans enlever la peau. Un verre de riz brun contient 218 calories, 4,5 grammes de protéines, 1,8 grammes de matières grasses, 3,5 grammes de fibres et 45,8 grammes de glucides.
Pendant ce temps, avec la même portion, le riz blanc contient 242 calories, 4,4 grammes de protéines, 0,4 grammes de matières grasses, 53,2 grammes de glucides et 0,6 grammes de fibres. Le riz brun a une teneur en fibres plus élevée avec moins de calories que le riz blanc.
2. Plus de vitamines
Le riz brun est une bonne source de thiamine, de niacine et de vitamine B6. Une portion de riz brun contient 0,2 mg de thiamine, 2,6 mg de niacine et 0,3 mg de vitamine B6.
Une partie du riz blanc sur le marché ajoute désormais des vitamines B qui sont généralement perdues lors de la transformation. Cette vitamine B est importante pour maintenir une peau et des cheveux sains.
3. Le minéral est plus riche
Chaque portion de riz brun peut fournir 86 mg de magnésium (22% de l'apport quotidien recommandé) et 150 mg de phosphore (15% de l'apport quotidien recommandé).
Pendant ce temps, le riz blanc apporte «seulement» 24 mg de magnésium et 69 mg de phosphore. Le magnésium est important pour le maintien de la fonction immunitaire, cardiovasculaire et nerveuse.
Alors que le phosphore est nécessaire pour maintenir une fonction rénale, osseuse et dentaire saine.
4. Index glycémique inférieur, bon pour contrôler la glycémie
D'après le journal publié dans le International Journal of Food Science and Nutrition en 2006, ceux qui mangent du riz brun ont un taux de sucre dans le sang plus bas après avoir mangé que le riz blanc.
Pourquoi? En effet, l'indice glycémique du riz brun est inférieur (55) par rapport au riz blanc (86). Cela est dû à la teneur plus élevée en fibres, en polyphénols et en acide phytique dans le riz brun.
L'index glycémique est la capacité d'un aliment à augmenter le taux de sucre dans le sang. Un indice glycémique bas indique que ces aliments sont plus sains et plus sûrs pour les diabétiques.
En remplaçant votre consommation de riz blanc par du riz brun, selon une étude publiée dans les Archives of Internal Medicine en 2011, votre risque de diabète peut diminuer.
5. Moins de calories, perte de poids efficace
Le remplacement du riz blanc que vous consommez normalement par du riz brun peut vous aider à perdre du poids, car il apporte moins de calories.
De plus, le riz brun a une teneur en fibres plus élevée, ce qui lui permet de vous rassasier plus rapidement et de ne pas trop manger.
Cependant, manger du riz brun cuit à partir de riz tous les jours ne vous fera pas automatiquement maigrir. Parce que pour perdre du poids, vous devez consommer moins de calories et brûler plus de calories en faisant de l'exercice.
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