Table des matières:
- Liste des aliments tabous pour l'acide urique
- 1. Abats tels que foie, cœur et gésier
- 2. Fruits de mer, y compris les crustacés, les crevettes et les anchois
- 3. Viande rouge, comme le bœuf, la chèvre et l'agneau
- 4. Viandes transformées, y compris le salami et le jambon
- 5. Boissons sucrées, comme les sodas et les jus de fruits
- 6. Les boissons contiennent de l'alcool
- Aliments pouvant être consommés sur une base limitée
- Saumon, thon et homard
- Haricots rouges, haricots verts et germes de soja
- Épinard
- Autre abstinence d'acide urique que vous devez également éviter
- Déshydratation
- Paresseux pour bouger
- Prenez des médicaments à l'insu du médecin
La goutte est une inflammation des articulations causée par des taux élevés d'acide urique (acide urique) à l'intérieur du corps. Les causes d'un taux élevé d'acide urique peuvent être diverses, dont la nourriture que vous consommez. Par conséquent, vous devez éviter divers aliments tabous pour cette maladie pour éviter que l'acide urique ne se reproduise à l'avenir.
Alors, quels aliments les personnes souffrant de goutte devraient-elles éviter? Y a-t-il d'autres restrictions ou restrictions qui doivent également être évitées?
Liste des aliments tabous pour l'acide urique
L'acide urique est une substance qui résulte de la dégradation des purines dans le corps. Les purines sont produites naturellement par votre corps. Cependant, les purines peuvent également être trouvées dans une variété d'aliments et de boissons.
Dans des circonstances normales, l'acide urique est traité par les reins et excrété par l'organisme sous forme d'urine. Si le niveau d'acide urique est excessif ou si les reins sont incapables d'excréter l'acide urique correctement, une accumulation d'acide urique se produira qui forme alors des cristaux dans les articulations. Ce sont ces cristaux uriques qui provoquent des symptômes d'acide urique chez vous.
L'un des facteurs qui peuvent augmenter les niveaux d'acide urique, à savoir les aliments et les boissons contenant des purines. Plus vous obtenez de purine supplémentaire, plus l'acide urique s'accumule et les reins seront submergés pour le faire passer dans l'urine.
Par conséquent, les personnes souffrant de goutte devraient éviter les aliments contenant des purines pour réduire le risque de récidive à l'avenir. On peut dire qu'un aliment contient des purines élevées s'il a des niveaux de purine de plus de 200 mg pour 100 grammes de poids de l'aliment.
Vous devez également éviter les aliments à teneur modérée en purine, avec une plage de 100 à 200 mg de purine pour 100 grammes de poids alimentaire. La liste des aliments classés comme ayant des niveaux de purine modérés à élevés et qui sont tabous pour les personnes souffrant de goutte est:
1. Abats tels que foie, cœur et gésier
Abats animaux, tels que le foie, le cœur, le gésier, y compris les aliments qui provoquent une forte teneur en acide urique. En outre, vous devez également éviter les autres abats, tels que le cerveau, les tripes, la rate, les intestins et les poumons. La raison en est que les abats contiennent des purines élevées et doivent donc être évités par les personnes souffrant de goutte.
Par exemple, le foie de poulet par 100 grammes contient 312,2 mg de purines et est classé comme un aliment à très hauts niveaux de purine. Pendant ce temps, 100 grammes de foie de bœuf représentent 219,8 mg de purines.
2. Fruits de mer, y compris les crustacés, les crevettes et les anchois
Plusieurs types de fruits de mer, comme les crevettes et les anchois, sont à l'origine de la goutte car ils ont des niveaux élevés de purines. De même sardines, maquereaux, harengs. et De tous ces types, les anchois séchés contiennent les purines les plus élevées, atteignant 1 108,6 mg pour 100 grammes, tandis que les sardines fraîches contiennent 210,4 mg de purines.
Par conséquent, les fruits de mer sont un tabou que les personnes souffrant de goutte doivent éviter. Cependant, tous les fruits de mer ne doivent pas être évités par les personnes souffrant de goutte. Vous pouvez toujours manger des types de poissons contenant moins de purines, comme le saumon.
3. Viande rouge, comme le bœuf, la chèvre et l'agneau
Les sources de nourriture sous forme de viande rouge (bœuf, chèvre, agneau) et certaines viandes blanches (canard, dinde, oie, caille et lapin) peuvent provoquer la goutte. Ce type d'aliment est classé comme ayant une teneur modérée en purine ou est supérieur à 100 mg pour 100 grammes de viande crue.
4. Viandes transformées, y compris le salami et le jambon
Non seulement les aliments transformés à partir de viande fraîche que les personnes souffrant de goutte devraient éviter, les produits carnés transformés, tels que le salami ou le jambon, sont également inclus comme aliments qui déclenchent des récidives d'acide urique. On sait que pour 100 grammes de salami contiennent 120,4 mg de purines, tandis que le jambon contient 138,3 mg de purines.
De plus, la viande et les viandes transformées contiennent également des graisses saturées très élevées. Manger trop d'aliments gras peut entraîner une prise de poids excessive. Lorsqu'une personne est en surpoids ou obèse, son corps produit plus d'insuline. Cela interférera avec le travail des reins pour se débarrasser de l'acide urique, de sorte qu'il s'accumule et se dépose jusqu'à ce qu'il forme des cristaux dans les articulations.
5. Boissons sucrées, comme les sodas et les jus de fruits
Les boissons sucrées, comme les sodas ou les jus de fruits, ne contiennent pas de purines. Cependant, ce type de boisson contient beaucoup de fructose (sucre de sirop de maïs). Votre corps décompose le fructose et produit des purines, donc cette boisson est également un tabou pour les personnes souffrant de goutte.
Une étude publiée dans le BMJ Open a révélé que le risque d'acide urique élevé augmentait d'environ 85% chez les hommes qui buvaient plus de deux portions de soda par jour, par rapport à ceux qui ne buvaient qu'un verre de boissons sucrées par mois.
6. Les boissons contiennent de l'alcool
Les boissons alcoolisées, comme la bière, font également partie des aliments ou des boissons que les personnes souffrant de goutte devraient éviter. Une étude de la faculté de médecine de l'Université de Boston a révélé que plus la consommation d'alcool était élevée, plus le risque de développer la goutte était élevé.
Les raisons pour lesquelles l'alcool augmente les niveaux d'acide urique ne sont pas bien comprises. Cependant, certains types de boissons alcoolisées, comme la bière, seraient riches en purines, mais pas aussi élevés que d'autres aliments. On dit également que l'alcool réduit la capacité du corps à excréter l'acide urique.
Aliments pouvant être consommés sur une base limitée
En plus d'éviter les aliments qui sont au-dessus des restrictions d'acide urique, vous pouvez toujours manger certains aliments qui contiennent des purines, mais de manière limitée. S'ils sont trop consommés, ces aliments peuvent également provoquer la réapparition de votre acide urique.
Au moins, consommez les types d'aliments ci-dessous pas plus d'une ou deux fois par semaine pour réduire le risque de récidive d'acide urique chez vous. Certains aliments contiennent des purines que vous pouvez encore consommer de manière limitée, à savoir:
Tous les types de poissons ne contiennent pas de purines élevées. Vous pouvez toujours consommer plusieurs types de poissons à faible teneur en purine, comme le saumon, le thon et le homard.
Vous pouvez consommer des légumineuses, telles que des haricots rouges, des haricots verts, des arachides, des germes de soja et du melinjo. En fait, les aliments transformés à base de soja, tels que le tofu et le tempeh, ne sont pas des aliments que les personnes souffrant de goutte doivent éviter complètement.
Basé sur des recherches publiées Revue Asie-Pacifique de la nutrition clinique, la consommation de produits à base de soja peut augmenter les niveaux de purine dans le corps, mais jusqu'à présent, il n'a pas été prouvé de développer la goutte. Cependant, vous devez toujours limiter ces types d'aliments pour maintenir des niveaux d'acide urique normaux en vous.
Certains légumes, comme les asperges et les épinards, sont riches en purines. Tous les 100 grammes de jeunes feuilles d'épinards sont connus pour avoir une teneur en purine de 171,8 mg.
Cependant, plusieurs études ne prouvent pas que la consommation d'épinards peut augmenter le risque d'attaques de goutte. Par conséquent, ce légume n'est pas un tabou pour les personnes souffrant de goutte. Vous pouvez toujours manger ces légumes, mais toujours sur une base limitée afin que votre taux d'acide urique n'augmente pas brusquement.
Outre les aliments mentionnés ci-dessus, vous pouvez toujours consommer certains autres aliments sur une base limitée, tels que:
- Champignon.
- Grains entiers, comme les céréales et les flocons d'avoine.
- Produits de boulangerie transformés.
- Volaille, comme le poulet et le canard.
Autre abstinence d'acide urique que vous devez également éviter
Outre la nourriture, vous devez également éviter plusieurs autres choses pour réduire le risque d'une crise de goutte récurrente sur vous-même. Certaines restrictions pour les personnes souffrant de goutte, à savoir:
Le manque de liquides ou la déshydratation peuvent augmenter les niveaux d'acide urique dans votre corps, c'est donc un tabou que vous devez éviter. La raison en est que le manque de liquides peut réduire l'élimination de l'acide urique par l'urine, de sorte que les substances d'acide urique ont tendance à s'accumuler dans le corps.
À l'inverse, une consommation d'eau adéquate peut aider à augmenter l'élimination de l'excès d'acide urique. Par conséquent, vous devez répondre aux besoins en eau suffisante pour le corps, mais avec de l'eau saine, telle que l'eau minérale.
La paresse de bouger, y compris l'exercice, est un tabou pour tout le monde, y compris les personnes souffrant de goutte. La raison en est que cela peut augmenter votre poids. Quant au surpoids, il peut augmenter le risque d'attaques de goutte.
Cependant, il n'est pas conseillé de faire de l'exercice lorsque la douleur de la goutte est récurrente. Cela peut en fait aggraver la douleur articulaire. Consultez votre médecin pour connaître le bon moment et le type d'exercice en fonction de votre état.
Prendre certains médicaments, comme l'aspirine ou les diurétiques, est un tabou que les personnes atteintes de goutte devraient éviter. La raison en est que ces deux médicaments peuvent augmenter les niveaux d'acide urique. Par conséquent, vous devez éviter de prendre ce médicament, sauf sur recommandation d'un médecin.
