Bienfaits de la betterave, le fruit rouge qui a beaucoup de bienfaits

La betterave est une plante qui vient de la famille Amaranthaceae-Chénopodiacées. Cela signifie que les betteraves appartiennent toujours à la même famille que les feuilles de navet et autres légumes-racines. Généralement, ce fruit n'est utilisé que pour ses racines sucrées pour la médecine de la santé. Cependant, au fil du temps, la pulpe et les feuilles sont également consommées.

Les betteraves ont été consommées pour la première fois en Afrique il y a des milliers d'années. Les racines du fruit sont si populaires puis se sont répandues en Asie et en Europe. Ensuite, ces personnes la cultivent et la consomment dans leur région.

Du XVIe au XIXe siècle, les betteraves ont été utilisées pour plusieurs avantages. Par exemple, le jus de la pulpe est utilisé comme colorant alimentaire. Alors que la teneur en sucre du fruit est utilisée comme mélange d'édulcorants dans les aliments et les boissons. De plus, vers le 19ème siècle, ce fruit a commencé à être utilisé comme mélange d'ingrédients pour extraire et raffiner le sucre fabriqué à partir de la canne à sucre.

Quels sont les avantages et le contenu nutritionnel des betteraves?

Les betteraves ou les betteraves rouges sont un type de tubercule de couleur violet rougeâtre. La forme ressemble à une pomme de terre et les bienfaits des betteraves se retrouvent également dans les racines et les tiges. Habituellement, les betteraves sont consommées en les pressant ou en les transformant à nouveau en un repas à la texture douce.

Bien que les feuilles puissent être cuites pour être utilisées comme légumes, les betteraves sont mieux connues pour leurs tubercules qui contiennent de nombreux avantages pour la santé. Les betteraves sont riches en glucides mais très faibles en gras, en calories et en protéines.

Il est donc très bon à consommer pour ceux qui suivent un programme de régime. La teneur en bétasianine (pigment violet) et en bétasantine (pigment jaune) trouvée dans les betteraves est ce qui rend la couleur rouge foncé à violacée. En raison de cette couleur épaisse, les betteraves sont également souvent utilisées comme colorant alimentaire naturel.

Ce fruit se trouve souvent en Amérique et en Angleterre, mais si vous souhaitez l'acheter, vous pouvez l'obtenir dans les supermarchés. Allez, voyez la myriade d'avantages des betteraves pour le corps dans l'explication ci-dessous.

Nutriments contenus dans les betteraves

Les betteraves peuvent être trouvées dans les nutriments suivants:

Acide folique
Kaliumen
Fibre
Vitamine C
Magnésium
Le fer
Phosphore
Tryptophane
Caumarin
Bétasianine

Avantages de la betterave pour la santé

1. Contient beaucoup d'antioxydants

Les antioxydants sont des composés qui aident à neutraliser l'entrée de radicaux libres nocifs dans le corps. Les antioxydants peuvent également prévenir le stress oxydatif et endommager les bonnes cellules de votre corps.

En outre, plusieurs études ont montré que les antioxydants peuvent protéger le corps contre de nombreux types de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.

Les avantages des betteraves existent naturellement aussi dans la teneur élevée en phytonutriments, antioxydants, vitamines et minéraux qui combattent les maladies. En fait, les betteraves sont considérées comme une source de fruits contenant des phytonutriments, à savoir les bétalaïnes. La bétalaïne est bonne pour éclaircir le teint. Il peut également aider à protéger contre le développement de plusieurs types de cancer et d'autres maladies dans votre corps.

2. Détox naturel pour le corps (rein et foie)

Le corps peut en fait se détoxifier, cela se produit naturellement pour vous éviter d'être empoisonné. Tout d'abord, il y a l'organe de désintoxication rénale qui fonctionne pour filtrer le sang et produire de l'urine.

Ensuite, il y a les poumons qui fonctionnent pour éliminer le dioxyde de carbone de l'oxygène qui a été inhalé. Il y a une peau qui travaille pour expulser les toxines et autres particules nocives à travers les pores. De plus, il y a le foie qui joue un rôle important dans la désintoxication, notamment en éliminant les toxines et autres substances nocives du sang.

Pour encourager le corps à éliminer les toxines, les betteraves peuvent aider certains de ces organes, en particulier les reins et le foie, à continuer à fonctionner de manière optimale. Cela a été trouvé à partir de recherches en Pologne.

Cette étude a testé une souris qui a reçu de la betterave, les souris avaient auparavant subi des dommages aux cellules de son corps. Après avoir reçu régulièrement des betteraves, des recherches publiées dans la revue Phytotherapy Research ont révélé que les souris étaient en meilleure santé.

Ces résultats ont été trouvés dans le corps de souris, ce qui a montré que leurs niveaux d'enzymes étaient bons et que les organes de désintoxication de leur corps travaillaient au maximum pour éliminer les toxines du corps en raison de la consommation de betteraves. N'oubliez pas de consommer également une combinaison de jus de betterave, de carotte et de concombre, qui est l'un des meilleurs moyens de nettoyer les reins et le foie des toxines qui s'accumulent dans ces deux organes.

3. Peut prévenir l'hypertension

Il a été prouvé de manière significative, boire du jus de betterave réduit l'hypertension artérielle. Sa teneur en nitrates, qui se trouve également dans les légumes à feuilles vertes, abaisse la tension artérielle.

Les résultats des recherches menées par la Barts et la London School of Medicine ainsi que par la Peninsula Medical School suggèrent ce moyen peu coûteux de réduire l'hypertension. Selon le Prof. Amrita Ahluwalia de la Barts & London School of Medicine, boire du jus de betterave et d'autres légumes riches en nitrates maintiendra la santé cardiaque.

4. Augmenter l'endurance, la nourriture de rêve de l'athlète

Une recherche de l'Université d'Exter au Royaume-Uni, la consommation de jus de betterave peut aider les personnes qui font de l'exercice, généralement pour les athlètes, à devenir 16% plus fortes et à avoir de l'endurance, car la teneur en nitrates peut réduire la combustion d'oxygène dans les sports, de sorte que la fatigue peut être réduite.

Il a été démontré que les betteraves ont des avantages dans l'un des régimes alimentaires de l'athlète. En effet, il a été démontré que la teneur en nitrates permet aux cellules de mieux produire de l'énergie dans le corps, augmentant ainsi les performances.

En outre, une étude expérimentale réalisée en 2011 a révélé que la consommation régulière de jus de betterave peut augmenter l'énergie et l'endurance d'une personne jusqu'à 2,8% d'énergie en plus.

D'autres études ont également montré que les suppléments de nitrate, qui peuvent réduire la fatigue pendant l'exercice et renforcer les entraînements de haute intensité, conviennent aux athlètes.

5. Prévenir l'anémie

Ce fruit rougeâtre est souvent associé à la couleur du sang, il est donc utilisé pour traiter l'anémie. En fait, ce qui surmonte l'anémie, c'est sa teneur élevée en fer, qui réactive et régénère les globules rouges et fournit de l'oxygène utile pour la santé des globules rouges.

6. Réduit les problèmes digestifs

Les betteraves sont un fruit riche en fibres qui fournit 3,8 grammes dans une tasse de betteraves. La teneur en fibres sert à aider les aliments à se déplacer dans l'intestin digestif. Les fibres peuvent également aider à ramollir les selles, de sorte qu'elles peuvent rendre vos selles confortables, saines et régulières.

Une étude a révélé que la consommation de fibres dans les fruits peut faire en sorte que les selles chez les personnes souffrant de constipation ou de difficultés à déféquer se déroulent sans heurts. Cependant, non seulement cela, d'autres études ont également montré que l'apport en fibres provenant des bienfaits de la betterave profite également à la santé digestive d'autres manières et peut protéger contre des conditions telles que les infections des intestins, les hémorroïdes et le RGO ou l'acide gastrique.

Si vous rencontrez des problèmes digestifs, des nausées, des douleurs ou de la diarrhée, vous pouvez boire du jus de betterave mélangé à des carottes avec une cuillère à soupe de jus de citron ou de citron vert. Boire du jus de betterave mélangé à une cuillère à soupe de miel le matin avant le petit-déjeuner aidera à réduire les ballonnements dans l'estomac.

7. Convient à ceux qui veulent perdre du poids

En plus d'être riches en nutriments, les betteraves contiennent beaucoup de fibres mais sont faibles en calories. C'est une excellente source de nourriture, si vous suivez un régime ou si vous voulez perdre du poids. En fait, chaque tasse de betteraves contient jusqu'à 59 calories et 3,8 grammes de fibres, soit l'équivalent de 15% des fibres dont vous avez besoin tout au long de la journée.

Lorsque vous consommez des fibres, les fibres se déplacent lentement dans le tube digestif. Cette fibre vous aide à supporter la faim et à rester rassasié. Selon une étude à Boston, un apport en fibres de 14 grammes par jour peut réduire l'apport calorique quotidien jusqu'à 10%, vous savez. Il n'est pas rare que votre poids corporel diminue lentement à 4 livres pendant 4 mois si vous consommez régulièrement des betteraves et mangez des aliments sains.

8. Surmonter les problèmes de pellicules

Pour résoudre le problème des pellicules dans vos beaux cheveux, essayez de faire bouillir une betterave avec un peu, puis frottez-la et massez doucement le cuir chevelu. Laisser une nuit enveloppé dans une serviette. Le lendemain, rincez et shampouinez.

9. Colorant alimentaire naturel

La teneur en bétanine qui produit une couleur rouge vif peut être utilisée pour des colorants alimentaires naturels, par exemple des glaces, des gâteaux ou des pâtisseries et de la gelée.

10. Teinture capillaire naturelle

Si vous envisagez de teindre vos cheveux avec de la poudre de henné, essayez de choisir une couleur noire, puis de la mélanger avec du jus de racine de betterave rouge. En conséquence, vos cheveux seront noirs avec des nuances bordeaux et naturelles. Plus sain et toujours naturellement beau.

Les feuilles de betterave sont également bénéfiques

Outre les racines et la chair du fruit, il s'avère que les feuilles de betterave sont également utiles et peuvent être consommées, vous savez. Ces feuilles de fruits pourpres rougeâtres contiennent des nutriments importants tels que les protéines, le phosphore, le zinc, les fibres, la vitamine B6, le magnésium, le potassium, le cuivre. En dehors de cela, les feuilles contiennent également une grande quantité de vitamine A, de vitamine C, de calcium et de fer.

Les feuilles de betterave contiennent en fait plus de fer que la teneur en fer des épinards (un autre vert à feuilles de la même famille botanique). Ensuite, la valeur nutritionnelle est également supérieure aux nutriments contenus dans les racines ou dans la pulpe elle-même. Voici quelques-uns des avantages des feuilles:

Aide à prévenir l'ostéoporose en augmentant la solidité osseuse
Contre la maladie d'Alzheimer
Renforce votre système immunitaire en stimulant la production d'anticorps et de globules blancs

Comment cuisinez-vous ou transformez-vous les betteraves?

Snack de betteraves - SUmber: Eathismuch.com

Il existe de nombreuses façons de cuisiner ou de transformer les betteraves. L'un ou l'autre peut être mangé cru, mis dans des sautés ou des recettes, ou même cuit au four.

Lorsque vous mangez de la betterave crue, elle a une texture légèrement dure mais est légèrement sucrée. Habituellement, les gens ajoutent des betteraves à leurs salades ou comme ingrédient dans leurs smoothies. En mangeant des betteraves crues, vous pouvez obtenir la nutrition globale des betteraves naturellement.

En plus d'être consommé cru, vous pouvez également mélanger les betteraves comme d'autres ingrédients dans vos mélanges de cuisine. Lorsque vous faites cuire les betteraves, elles seront plus douces et légèrement plus sucrées. Ce fruit est souvent utilisé avec du fromage ou avec du vinaigre balsamique.

Les betteraves à rôtir peuvent également fournir une sensation sucrée plus forte. Parce que la teneur en sucre des betteraves torréfiées peut devenir un véritable liquide caramélisé directement à partir du sucre de betterave douce.

Outre la torréfaction, les betteraves peuvent également être bouillies ou cuites à la vapeur. Il est important de noter, cependant, que la cuisson, la torréfaction ou l'ébullition des betteraves pendant trop longtemps peuvent faire disparaître une partie de leur contenu nutritionnel. Mieux, ne faites pas trop cuire, ajoutez la betterave quand elle est presque prête à cuire

Ceci est utile pour prévenir l'oxydation et maximiser la valeur nutritionnelle de vos betteraves. Choisissez également des betteraves fraîches ou des betteraves marinées pour un maximum d'avantages nutritionnels.

Cependant, faites également attention aux points suivants avant de consommer des betteraves

Bien que les betteraves présentent de nombreux avantages, il y a quelques points à garder à l'esprit lors de la consommation de betteraves. Bien que ce soit rare, certaines personnes peuvent être allergiques aux betteraves. Si vous ressentez des symptômes d'allergie alimentaire tels que de l'urticaire, des démangeaisons ou un gonflement, arrêtez immédiatement d'utiliser des betteraves et parlez-en à votre médecin.

De plus, rappelez-vous que les betteraves font partie des légumes riches en sucre. La consommation d'une tasse de betteraves peut avoir un effet négatif sur l'augmentation du taux de sucre dans le sang. Par conséquent, il n'est pas rare qu'en raison de leur teneur élevée en sucre, les betteraves sont généralement utilisées dans la production de sucre raffiné, appelé «sucre de betterave» ou «vapeur de jus de betterave».

Ce type de sucre subit un processus chimique assez élevé et peut même endommager ou éliminer le contenu nutritionnel de la betterave elle-même. Il est donc important de faire attention aux betteraves transformées et consommées. Le sucre de betterave à base d'extrait de betterave est tout aussi dangereux que les autres types de sucre raffiné, comme le sucre de canne blanc ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Alors qu'en est-il des betteraves produites en boîtes? Les betteraves en conserve sont une bonne option si les betteraves fraîches ne sont pas disponibles, mais il est important de se rappeler qu'elles contiennent très peu de certains micronutriments, y compris le folate et le potassium. Ils peuvent également être plus riches en sodium. L'astuce, nettoyez la betterave en conserve avec de l'eau avant de la manger. Cela vise à éliminer la teneur en sel excessive des betteraves en conserve.