Liste des aliments contenant du gaz (le chou frisé est-il inclus?)

Les épinards d'eau sont un aliment populaire parmi les Indonésiens. La plupart des gens transforment ces légumes en les faisant sauter ou en les faisant simplement bouillir. Mais il a dit que le chou frisé est l'un des aliments qui contiennent du gaz et peuvent causer des ballonnements s'il est consommé en excès. Cette hypothèse est-elle vraie? Découvrez la réponse dans cet article.

Est-il vrai que le chou frisé est un aliment contenant du gaz?

Les aliments qui peuvent causer des ballonnements sont des aliments qui contiennent des FODMAP, qui sont des glucides à chaîne courte qui peuvent produire des gaz dans l'estomac. Tout le monde n'est pas sensible aux FODMAP. Cependant, les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI) ont tendance à être plus sensibles aux FODMAP.

Pour les personnes qui ne peuvent pas digérer les FODMAP, ces glucides vont à l'extrémité du gros intestin, où résident les bactéries intestinales. Dans le gros intestin, les bactéries intestinales utilisent alors les FODMAP comme carburant, qui produisent de l'hydrogène gazeux et provoquent toutes sortes de symptômes d'indigestion.

La recherche montre une forte association entre la teneur en FODMAP de certains aliments et les troubles digestifs tels que les maux d'estomac, les ballonnements, les maux d'estomac, la diarrhée et même la constipation (difficulté à déféquer).

Cependant, on ne sait pas encore si le chou frisé lui-même contient ou non des FODMAP. La raison en est que les recherches menées à l'Université Monash n'ont pas mentionné le chou frisé comme un aliment contenant des FODMAP. C'est pourquoi, l'hypothèse que le chou frisé est un aliment qui contient beaucoup de gaz et peut provoquer des ballonnements non prouvé scientifiquement.

Les aliments qui contiennent du gaz (plus précisément ceux contenant des FODMAP) comprennent plusieurs types de sucre, tels que:

• Fructose, sucres simples que l'on retrouve dans de nombreux fruits, légumes et sucres ajoutés.
• Lactose, les glucides que l'on retrouve dans les produits laitiers comme le lait.
• Fructanes, qui peuvent être trouvés dans de nombreux aliments, y compris les grains de gluten tels que le blé.
• Galactans, que l'on peut trouver dans les noix.
• Polyol, ou les alcools de sucre tels que le xylitol, le sorbitol, le maltitol et le mannitol que l'on retrouve dans les fruits et légumes.

Divers aliments contenant du gaz

1. Légumes

La teneur en sucre de certains types de légumes peut déclencher des gaz d'estomac. Certains types d'aliments contenant du gaz sont les oignons (tous les types d'oignons), les asperges, le chou, le céleri, le maïs sucré et le brocoli.

Non seulement cela, les légumes qui contiennent des fibres hautement solubles ont également le potentiel de produire beaucoup de gaz. Cependant, le corps a également besoin de fibres solubles, alors n'évitez pas ces aliments, mais ajustez les portions.

2 pièces

La plupart des fruits contiennent du sucre sorbitol. Le sorbitol peut entraîner une production excessive de gaz. Les fruits qui contiennent du sorbitol comprennent les pommes, les pêches, les poires, les mangues et les pruneaux. Le sucre de sorbitol peut également être trouvé dans certains types de chewing-gum.

3. Aliments féculents

Les féculents ou féculents sont généralement riches en glucides, ce qui peut amener le tube digestif à produire un excès de gaz lorsque l'amidon est décomposé en énergie. Types d'aliments qui contiennent beaucoup de gaz tels que le pain, les céréales et les pâtes.

4. Lait et ses dérivés

Le lait et les produits laitiers contiennent un sucre appelé lactose. Le lactose est un type de sucre difficile à digérer si le corps ne dispose pas de suffisamment d'enzymes lactases pour digérer le lactose. Plusieurs types de produits laitiers comprennent le fromage, la crème glacée et le yogourt.

5. Gruau

Bien que la farine d'avoine soit une option de petit-déjeuner délicieuse et saine, c'est un aliment qui contient du gaz. Cela se produit parce que la farine d'avoine contient de l'amidon, du sucre raffinose et des fibres hautement solubles. Mais ces effets secondaires sont généralement différents pour chaque personne.

6. Haricots rouges

Les haricots rouges sont un type d'aliment sain, mais ils peuvent entraîner une augmentation de la production de gaz. La raison en est que les haricots rouges contiennent suffisamment de sucre raffiné et de fibres solubles. Ainsi, le tube digestif produit des gaz dans les intestins. Les autres noix qui contiennent également du gaz sont les noix de cajou et les pistaches.

7. Soda et boissons gazeuses

La carbonatation contenue dans la soude est de l'air qui provoque un excès de gaz dans le système digestif. Non seulement cela, la teneur en fructose, le sucre utilisé comme édulcorant dans un certain nombre de boissons gazeuses, peut également produire du gaz car il est difficile à digérer.

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