Quelle est la différence entre l'avoine, le muesli et le granola?

Pour ceux d'entre vous qui s'intéressent à divers plats de céréales à base de grains entiers, vous devez d'abord savoir quels types peuvent être consommés. En dehors de l'avoine, il en existe d'autres appelés granola et muesli Connaissez-vous la différence entre l'avoine, le muesli et le granola? Consultez les critiques ci-dessous!

Reconnaissez la différence entre l'avoine, le muesli et le granola

Pour profiter des bienfaits des céréales qui répondent à vos besoins, vous devez connaître la différence entre l'avoine, le muesli et le granola, comme suit.

1. avoine (germe de blé)

De gauche à droite: Avoine coupée en acier, flocons d'avoine et avoine instantanée. (Paquet source: thekitchn.com)

L'avoine provient du germe de blé. La transformation de l'avoine varie également dans les usines de sorte que l'avoine a trois types, à savoir flocons d'avoine, avoine coupée en acieret l'avoine instantanée. Ce traitement fait que 3 types d'avoine ont des textures et des temps de cuisson variables.

L'avoine a également un goût fade. Si vous voulez un goût sucré ou salé, les gens ajoutent généralement de l'avoine avec du miel ou du lait et d'autres selon le goût. L'avoine ne peut pas être consommée immédiatement sans être transformée, bouillie ou dissoute dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle devienne de la farine d'avoine. C'est ce qui peut caractériser la différence entre l'avoine, le muesli et le granola.

Avoine coupée en acier

Avoine coupée en acier ou ce qu'on appelle souvent le blé irlandais ressemble au riz. Ce type de grain de blé est transformé en hachant le grain entier pour qu'il ressemble à du riz. Ce type de grain de blé prend beaucoup de temps à cuire et a une texture moelleuse après la cuisson.

Flocons d'avoine

Flocons d'avoine traité à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit légèrement moelleux puis écrasé (roulé) pour que la forme soit légèrement aplatie en comparaison avoine coupée en acier, puis cuit au four. Flocons d'avoine prend moins de temps à cuire que l'avoine coupée en acier. Ce type d'avoine absorbe également plus de liquide lorsqu'il est traité, mais ne se décompose pas facilement.

En plus d'être chauffé pour le petit déjeuner, flocons d'avoine généralement utilisé comme mélange dans la fabrication de collations granola, pâtisseries, muffins et autres produits de boulangerie.

Avoine instantanée (avoine à cuisson rapide)

L'avoine instantanée, alias l'avoine à cuisson rapide, est peut-être la plus courante en Indonésie.

L'avoine instantanée est la graine de blé la plus transformée dans les usines. Les grains de blé sont cuits, séchés, puis roulés et pressés jusqu'à ce qu'ils soient plus minces que flocons d'avoine. En raison de cette texture, l'avoine à cuisson rapide a la texture la plus douce que les autres types d'avoine.

Comme son nom l'indique, l'avoine instantanée est le type le plus facile à préparer à la maison et a le temps de service le plus court.

2. Muesli

En plus de connaître la différence entre l'avoine et le granola, vous devez également connaître le muesli. Le muesli est un aliment originaire de Suisse depuis la fin des années 1800. Jusqu'à présent, le muesli est un aliment populaire en Europe et en Amérique du Nord. La différence entre l'avoine ordinaire et le muesli réside dans le mélange.

Muesli en flocons d'avoine mélangé avec des graines, des noix et des fruits secs. Cependant, certaines modifications de muesli peuvent également être apportées non seulement avec flocons d'avoine mais avec du quinoa ou du millet. Les fruits secs utilisés sont généralement les canneberges, les dattes, les abricots, les raisins et les cerises.

Le muesli peut être apprécié de plusieurs manières. Faites tremper pendant une nuit dans du lait froid ou un autre liquide, comme du jus de pomme ou d'orange, pour lui donner une texture semblable à une pulpe. Le muesli peut également être cuit sur la cuisinière, qui est bouillie dans de l'eau bouillante.

Dans l'usine, le muesli n'est pas transformé en le cuisant comme du granola. Le muesli n'est pas non plus sucré dans son traitement, il a donc tendance à avoir un goût fade.

3. Granola

Le granola provient des mêmes ingrédients que le muesli, c'est-à-dire flocons d'avoine, graines, noix et fruits secs. La différence est que les ingrédients sont tous cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent croquants. En plus d'être croquant, le granola a un goût sucré. Parce que, dans le processus de fabrication, les grains de blé transformés sont ajoutés avec des édulcorants.

Le granola est également traité avec de l'huile comme adhésif pour les ingrédients. Pour que la texture du granola soit légèrement collante par rapport au muesli qui a tendance à ressembler à une poudre à gros grains.

Parce qu'il est cuit et qu'il a un goût, le granola peut être consommé immédiatement sans qu'il soit nécessaire de le transformer à la maison. Ce type de céréales granola n'est pas comme le muesli ou d'autres céréales où il doit être dissous avec du lait, mais peut être consommé immédiatement. Même s'il est mélangé avec du lait, il n'est pas destiné à le transformer mais seulement comme une façon de manger que le public aime.

Après avoir compris quelles sont les différences entre l'avoine, le muesli et le granola, vous pouvez ajuster vous-même celui qui correspond le mieux à vos besoins et à vos goûts. Parce que ces trois céréales sont toutes deux fabriquées à partir de blé, le contenu nutritionnel de chacune n'est pas très différent. Le blé est riche en fibres, en glucides, en potassium et en magnésium. Par conséquent, le troisième peut être une variété de menu de petit-déjeuner sain.