Table des matières:
- Qu'est-ce que la gélatine?
- Avantages de la gélatine pour la santé
- 1. Construisez vos muscles
- 2. Réduire les douleurs articulaires
- 3. Maintenez une peau et des cheveux sains
- 4. Améliorer la fonction cérébrale et la santé mentale
- 5. Perdre du poids
- 6. Améliorer la fonction du système digestif
Aimez-vous faire du pudding ou d'autres desserts? Vous devez être familiarisé avec l'utilisation de la gélatine. Généralement disponible sous forme de poudre, cet ingrédient de cuisine est utile pour produire une texture moelleuse et assez dense. En plus de pouvoir épaissir les aliments, il s'avère que la gélatine présente de nombreux bienfaits pour la santé du corps, vous savez.
Qu'est-ce que la gélatine?
Avant de connaître ses avantages, vous devez d'abord savoir ce qu'est la gélatine. La gélatine est un extrait protéique d'animaux tels que les bovins ou les poissons. Ce matériau est fabriqué en faisant bouillir des os d'animaux, des os mous et de la peau pour en extraire la teneur en collagène. Le collagène est une protéine fibreuse qui relie les muscles, les os et la peau des animaux.
Le collagène traité se transformera en une substance sans goût et sans couleur. Ce matériau est soluble dans l'eau chaude afin de pouvoir être utilisé pour préparer des puddings, des gâteaux, des sauces, des soupes ou d'autres plats.
Avantages de la gélatine pour la santé
1. Construisez vos muscles
Les acides aminés sont des éléments constitutifs des protéines essentiels à la construction de la masse musculaire. Bien que le corps humain puisse fabriquer plusieurs types d'acides aminés, la plupart des gens ont encore besoin d'acides aminés supplémentaires par l'alimentation.
Les acides aminés contenus dans ces ingrédients de cuisson varient en fonction du mode de préparation et du tissu animal utilisé.
2. Réduire les douleurs articulaires
De nombreuses études ont examiné l'efficacité de cet extrait de protéines animales dans le traitement des problèmes articulaires et osseux, tels que l'arthrose. L'arthrose est l'un des types d'inflammation articulaire les plus courants. Cette maladie survient lorsque les coussinets cartilagineux entre les articulations sont endommagés, provoquant douleur et raideur.
Dans une étude, 80 personnes souffrant d'arthrose ont reçu des suppléments de gélatine et un médicament placebo (médicament vide, rien dedans) pendant plus de deux mois. En conséquence, les participants qui ont reçu ce supplément ont signalé une réduction significative de la douleur et de la raideur articulaires par rapport à ceux qui ont reçu des médicaments placebo.
3. Maintenez une peau et des cheveux sains
Le même supplément s'est avéré bon pour réparer la peau et les cheveux endommagés. Il a été prouvé que la teneur en collagène de ces suppléments rend la peau plus souple et hydratée.
D'autres études ont également montré que la consommation de gélatine peut augmenter l'épaisseur et la croissance des cheveux, même chez les personnes souffrant d'alopécie (calvitie).
4. Améliorer la fonction cérébrale et la santé mentale
La gélatine est très riche en acide aminé glycine, qui est une substance naturelle liée aux fonctions cérébrales. Une étude a révélé que la prise de glycine peut améliorer considérablement la mémoire et la concentration.
La consommation de glycine a également été liée aux progrès dans le traitement de divers troubles de santé mentale, par exemple la schizophrénie.
5. Perdre du poids
N'ayez pas peur de manger de la gélatine. Apparemment, cet ingrédient de cuisine peut réellement vous aider à contrôler votre poids en supprimant votre appétit. L'appétit lui-même peut survenir en raison de la production de certaines hormones dans le corps.
Eh bien, les ingrédients naturels de cet ingrédient de cuisine ont réussi à augmenter les niveaux d'hormones qui fonctionnent pour réduire l'appétit. Vous serez également rassasié plus longtemps après avoir mangé des plats à base de gélatine.
Cependant, gardez à l'esprit les niveaux de calories. Par exemple, à partir de sucre ajouté, de lait ou d'autres ingrédients utilisés lors du traitement des plats.
6. Améliorer la fonction du système digestif
Cet ingrédient de cuisine polyvalent peut faciliter la digestion de diverses manières. Par exemple, les acides aminés sont capables de maintenir la santé de la muqueuse de l'estomac.
La glycine peut également stimuler la production de sucs gastriques qui peuvent faciliter le processus digestif. De plus, la gélatine lie l'eau, ce qui permet aux aliments de se déplacer efficacement dans le système digestif.
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