Table des matières:
- Avantages du thon pour la santé
- 1. Riche en vitamines et minéraux
- 2. Riche en protéines
- 3. Vous aide à perdre du poids
- 4. Maintenir les niveaux d'électrolytes corporels
- 5. Améliorer la santé de la glande thyroïde
- 6. Aide à améliorer la fonction cérébrale
- 7. Riche en antioxydants
- 6. Réduit l'inflammation
- L'épi peut contenir du mercure
- Ne mangez pas d'épis en conserve
La langue indonésienne connaît peut-être déjà le goût du thon. Le poisson à chair blanche noirâtre est souvent appelé petit thon. Quels sont les bienfaits du thon pour la santé?
Avantages du thon pour la santé
Les poissons Tongkol ont un nom latin Euthynnus affinis. Ce poisson se trouve dans les eaux de l'océan Pacifique, notamment en Indonésie et dans d'autres pays de l'ASEAN. Outre le thon, ce poisson a également un autre surnom, le kawakawa aux Fidji et le maquereau au thon en Amérique.
1. Riche en vitamines et minéraux
Le tongkol provient toujours de la même lignée que le thon et le maquereau, à savoir la famille des Scombridae. Les nutriments qu'il contient sont donc plus ou moins les mêmes.
Pour 1 portion de thon jusqu'à 150 grammes, plusieurs nutriments sont contenus. Entre autres:
- 179 calories
- 1 gramme de graisse
- 46 mg de cholestérol
- 521 mg de sodium
- 39 grammes de protéines
- Vitamine A 2%
- Vitamine C 2%
- Calcium 2%
- Fer 13%
2. Riche en protéines
Vous pouvez faire du thon une source alternative peu coûteuse de protéines animales pour la nourriture quotidienne. La teneur en protéines de 150 grammes de thon atteint 39 grammes, ce qui peut vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en protéines.
Les protéines sont importantes pour la construction de nouvelles cellules et tissus dans le corps afin de remplacer ceux qui sont endommagés. De plus, les protéines peuvent aider à réparer les cellules endommagées, à stimuler le système immunitaire et à renforcer les os et les muscles. Les protéines servent également à maintenir les cheveux, la peau, les ongles et les muscles du corps en bonne santé.
La carence en protéines est une condition assez rare. Cependant, une carence en ces nutriments peut vous aider à tomber plus facilement malade, votre corps continue à se sentir faible et vous guérissez plus lentement des blessures.
Si votre corps manque de protéines, vous pouvez courir le risque d'avoir une faible immunité, une guérison lente des plaies dans votre corps et vous pouvez vous sentir fatigué.
3. Vous aide à perdre du poids
Le thon est faible en calories, ne contenant que 179 calories par portion de 150 grammes. Associé à sa haute teneur en protéines, vous pouvez préparer ce poisson, qui est un frère du listao et du thon, comme menu diététique quotidien.
Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition suggère qu'une alimentation riche en protéines peut réduire les niveaux de ghréline. La ghréline est une hormone qui stimule la faim et vous donne envie de glucides.
Une diminution des niveaux de ghréline signifie qu'elle peut aider à réduire l'appétit et à prévenir les fringales excessives. Les protéines peuvent également ralentir la vidange gastrique, vous faisant vous sentir rassasié plus longtemps.
4. Maintenir les niveaux d'électrolytes corporels
Un apport supplémentaire de sodium provenant de l'épi peut aider à maintenir l'équilibre hydrique dans le corps. Le sodium joue également un rôle important dans le maintien d'une fonction nerveuse et musculaire normale.
Le corps obtient quotidiennement du sodium par la nourriture et la boisson. La majeure partie du sodium dans le corps est stockée dans le sang et les liquides lymphatiques. Les reins maintiendront alors un niveau de sodium constant en évacuant régulièrement l'excès d'urine et de sueur.
Cependant, lorsque la quantité introduite et excrétée n'est pas équilibrée, l'apport total de sodium dans le corps est affecté.
Manger du thon contenant du sodium peut vous aider à éviter le problème de l'hyponatrémie, c'est-à-dire un faible taux de sodium. Lorsque le taux de sodium dans le corps est faible, vous êtes sujet à la déshydratation, aux vomissements et à la diarrhée.
5. Améliorer la santé de la glande thyroïde
La glande thyroïde est dans le cou. La glande thyroïde régule le métabolisme, produit des hormones et maintient le niveau d'énergie du corps. Si la glande thyroïde est affectée, cela peut provoquer des symptômes graves tels que des changements de poids drastiques, des changements dans les selles et peut même interférer avec vos capacités sexuelles.
La viande de thon contient du sélénium qui peut aider à maintenir la santé de la glande thyroïde.
6. Aide à améliorer la fonction cérébrale
Le thon contient de nombreux nutriments importants pour le cerveau, tels que les acides oméga-3 et la niacine.
La niacine est un minéral qui peut réduire le risque de maladie d'Alzheimer et de démence en raison de l'âge. Pendant ce temps, les acides gras oméga-3 peuvent améliorer la fonction cérébrale et peuvent protéger contre les problèmes de santé mentale tels que la dépression.
7. Riche en antioxydants
Les antioxydants sont des composés qui peuvent neutraliser les radicaux libres nocifs pour le corps. L'accumulation de radicaux libres dans le corps peut endommager les cellules et présenter de nombreux risques de maladies, comme le cancer.
Manger des aliments riches en antioxydants est excellent pour prévenir le développement de maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète, le cancer et certaines maladies auto-immunes.
Eh bien, selon une étude publiée dans le World Journal of Biological Chemistry, le thon contient une haute sélénonéine qui est également un antioxydant.
6. Réduit l'inflammation
L'inflammation est en fait une réponse corporelle normale qui se produit lorsque le système immunitaire agit contre les virus, les bactéries, les infections et les maladies. Habituellement, l'inflammation disparaît d'elle-même à mesure que la maladie guérit.
Cependant, si l'inflammation se produit pendant une longue période, elle peut être causée par un risque accru de certaines maladies, telles que les maladies cardiaques et le cancer.
Manger du poisson contenant des acides gras oméga-3 tels que le thon et le maquereau peut accélérer le processus de guérison de l'inflammation ou le réduire complètement, ce qui réduit également le risque de maladie.
La raison en est que les acides gras oméga-3 sont également un puissant anti-inflammatoire en même temps. De nombreuses études ont examiné les avantages de l'huile de poisson riche en oméga-3 sur la réduction du risque de développer des maladies auto-immunes telles que la maladie de Crohn, le lupus, la polyarthrite rhumatoïde (rhumatisme) et le psoriasis.
L'épi peut contenir du mercure
Le tongkol est l'un des types de poissons les plus sensibles à la contamination par le mercure. Le mercure ou mercure (Hg) est un produit chimique dangereux qui est produit à partir de branches d'activités humaines, telles que la combustion, l'agriculture et les déchets d'usines qui utilisent du mercure.
Les déchets ménagers usagés ou les déchets des usines sont généralement jetés dans les rivières et finissent par se déposer dans la mer. Dans l'eau, le mercure se transforme en une substance appelée méthylmercure. Le méthylmercure est ensuite absorbé dans la chair du poisson et dans ses muscles.
Une exposition excessive au mercure peut endommager la peau, le tube digestif, le système nerveux, les reins, le cerveau et le cœur.
Pour réduire le risque de consommation excessive de mercure provenant des aliments, vous devez consommer du poisson (quel que soit son type) et sa variétéFruit de mer d'autres seulement 2 fois par semaine. Aussi, limitez le nombre de portions à environ 150-340 pour un repas (12 onces par semaine).
Ne mangez pas d'épis en conserve
Il est également recommandé d'éviter de manger du thon conditionné en boîte. Le poisson en conserve est généralement riche en sodium. Une consommation excessive de sodium peut augmenter le risque d'hypertension artérielle.
Pour déjouer, vous pouvez rincer le poisson en conserve avec de l'eau plusieurs fois avant de le traiter. Cette méthode peut éliminer jusqu'à 80 pour cent des niveaux de sodium dans le poisson en conserve.
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