Les épinards rouges, la bonne source d'antioxydants pour le corps et le taureau; bonjour en bonne santé

Les Indonésiens doivent être très familiers avec les épinards verts. Cependant, saviez-vous que les épinards sont aussi rouges? Les épinards à feuilles rouges ne sont pas aussi populaires que les épinards verts. Cependant, il ne faut pas sous-estimer les nombreux bienfaits pour le corps, vous savez! Allez, jetez un œil aux critiques suivantes sur les bienfaits des épinards rouges.

Avantages des épinards rouges pour la santé

Épinards rouges en variétésAmaranthus tricoloreet a un nom scientifiqueBlitum rubrum.Semblable aux épinards verts, ces épinards offrent également divers avantages pour la santé qui ne sont pas moins bons.

Certains des avantages des épinards rouges ont été prouvés par de nombreuses études. Cependant, il y a aussi ceux qui nécessitent des recherches supplémentaires pour garantir leurs avantages.

En général, voici les différents avantages pour la santé des épinards rouges que vous devez connaître:

1. Augmenter les niveaux d'hémoglobine

L'hémoglobine est une protéine riche en fer qui donne au sang sa couleur rouge. Cette protéine a pour fonction de transporter l'oxygène dans tout le corps, en particulier les poumons. Les personnes atteintes d'anémie n'ont généralement pas un taux d'hémoglobine suffisant dans le corps. En conséquence, ils ont tendance à se sentir plus souvent fatigués ou faibles.

La bonne nouvelle est que la consommation régulière de ce type d'épinards peut aider à augmenter les niveaux d'hémoglobine dans le corps. Ceci est basé sur une étude publiée dans le e-Biomedical Journal (eBM) en 2014. Boire du jus de feuilles d'épinards rouges aiderait à augmenter les taux d'hémoglobine dans le sang.

Malheureusement, cette recherche a été menée à petite échelle et n'a été testée que sur des souris. Par conséquent, de nombreuses recherches supplémentaires sont nécessaires pour garantir cette recherche.

2. Contrôlez le cholestérol et la glycémie

L'un des plus grands défis pour les patients diabétiques est de maintenir une glycémie normale. Peu de personnes atteintes de diabète font preuve de négligence en matière d'alimentation, de sorte que leur taux de sucre dans le sang peut augmenter et baisser considérablement.

Heureusement, les épinards rouges constituent un bon apport alimentaire pour les personnes atteintes de diabète.

Les études actuelles montrent que l'épinard rouge a un potentiel naturel en tant qu'antidiabétique, antihyperlipidémique et antioxydant grâce aux tanins et aux polyphénols qu'il contient. En plus de réduire la glycémie, les fibres contenues dans les épinards aident également à contrôler les niveaux de cholestérol et de triglycérides.

Cette étude n'a pas été testée cliniquement chez l'homme. De nombreuses recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour confirmer les bienfaits de ces épinards rouges pour le corps.

3. Riche en antioxydants

La recherche montre que ces épinards ont une teneur élevée en antioxydants polyphénols. On pense que l'apport d'antioxydants dans le corps aide à protéger le corps contre les dommages cellulaires qui peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque, de vaisseaux sanguins et de cancer.

Cependant, ce seul avantage nécessite une étude plus approfondie avec une portée plus large. Les recherches sur la teneur en oxydants des épinards rouges se limitent à des études en laboratoire.

Conseils pour transformer des épinards rouges délicieux et sains

Il y a une chose importante que vous devez comprendre lorsque vous voulez faire cuire des épinards. Pour que vous puissiez ressentir de manière optimale les bienfaits des épinards rouges, vous devez être prudent lors de leur transformation. Évitez d'utiliser beaucoup d'huile car la texture de ce légume est semblable à celle d'une éponge.

Cela signifie que les épinards peuvent absorber la majeure partie de l'huile. Au lieu de vouloir être en bonne santé, les épinards peuvent en fait accumuler des calories si vous ne les traitez pas correctement. Vous devez donc préparer les épinards rouges en les faisant bouillir, en les faisant cuire à la vapeur ou en les faisant sauter.

De plus, assurez-vous de laver d'abord les épinards rouges à l'eau courante jusqu'à ce qu'ils soient complètement propres, hein! Ceci est fait pour que le sol restant collé aux feuilles et aux racines puisse être perdu.

Recettes d'accompagnement inspirantes d'épinards rouges

Source: Plateful

Voici une recette d'épinards rouges sautés qui est saine et délicieuse:

Les matériaux nécessaires:

1 bouquet de feuilles d'épinards rouges fraîches
1 boîte de tofu, coupé en dés
1 maïs doux moyen, rasé
3 gousses d'ail, hachées finement
1/2 oignon, haché finement
2 piments rouges frisés, hachés grossièrement
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel au goût
Poivre à goûter
Assez d'eau

Comment faire:

Faites chauffer l'huile d'olive, puis faites cuire les dés de tofu chinois jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, retirez et égouttez.
Dans la même poêle, faire revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils sentent et soient fanés.
Mettez le tofu cuit, les grains de maïs et les épinards dans la poêle.
Ajoutez suffisamment de sel et de papier. Remuez pour que tous les ingrédients soient uniformément mélangés.
Ajouter un peu d'eau et cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Remuer jusqu'à ce que les épinards soient légèrement fanés et corriger le goût.
Les épinards sautés sont prêts à servir.

Vous pouvez servir ce menu avec une assiette de riz brun pour le rendre plus sain.

Avant de manger des épinards …

Fondamentalement, les épinards rouges sont soutenus par une bonne valeur nutritionnelle. Cependant, vous pouvez combiner des épinards rouges avec d'autres légumes afin que votre apport nutritionnel soit plus diversifié.

Une chose à retenir: soyez prudent en mesurant les portions d'épinards que vous mangez. Un apport excessif en fer des épinards peut affecter les globules blancs (leucocytes) dans le corps.

Est-il vrai que ces épinards ne doivent pas être chauffés?

En fait, il est normal de chauffer les épinards rouges. Cependant, assurez-vous de le chauffer de la bonne manière.Ne le prenez pas trop longtemps et ne le chauffez pas à des températures très élevées. L'objectif est que le contenu nutritionnel des épinards ne soit pas perdu lorsqu'ils sont chauffés.

Oui, de nombreux nutriments, tels que les vitamines et les minéraux, contenus dans les légumes ne peuvent tolérer la chaleur. En conséquence, divers nutriments peuvent être perdus si vous continuez à être exposé à la chaleur.